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NBC Blacklist Staffel 4, Folge 1
Finden Sie heraus, welche New Yorker Weinbars Sie bei Ihrer nächsten Reise nach NYC besuchen sollten, dank Ray Isle, Decanter.com-Experte in den USA und aktueller leitender Weinredakteur von Food & Wine.
Beste für: Käse- und Weinliebhaber
In dieser langjährigen Midtown-West-Bar ist es schwer zu bestimmen, ob der Wein oder der Käse die höchste Abrechnung erhalten. Angesichts der Leidenschaft des Eigentümers (und ehemaligen Herstellers von The Modern) Brian Keyser für beide. Der Ort ist winzig (er bietet Platz für 39 Personen) und die Käsesorten - etwa 40 aus aller Welt auf einer täglich wechselnden Liste - sind einwandfrei. Der Wein, eine fein ausgewählte und größtenteils nicht besonders teure Liste von etwa 80 Flaschen, auch aus der ganzen Welt, bietet Highlights wie Niepoorts Komplex Redoma Branco aus Portugal für 55 USD und den Marchesi di Gresy 2011, Barbaresco Martinenga für 110 USD. Der Reiz hier liegt nicht in Blue-Chip-Sammlerstücken, sondern in der Erkundung großartiger Käsesorten und Weine, die alle ausgewählt wurden, um sich gegenseitig zu ergänzen. Das Markenzeichen des Schweinearschsandwichs - eine Art raffinierter Cubano mit dünnen Scheiben Shelburne Farms Cheddar, Fol Epi und langsam geröstetem, mit Gewürzen eingeriebenem Schweinefleischkolben (d. H. Schulter) - darf ebenfalls nicht fehlen.
Casellula.com 401 W. 52ndStreet, NY, NY 212-247-8137
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