Gramona Weinberge
- Dekanter Reiseführer
Eine Tour durch Kataloniens Zentren für Sektproduktion ist eine unschlagbare Möglichkeit, in den sprudelnden Lebensstil der Region einzutauchen. Sarah Jane Evans MW ist unser Führer ...
Bepflanzte Fläche 33.325 ha Weinberge 
Haupttrauben Macabeo (11.718,38 ha), dann Xarel.lo und Parellada
Produktion 242.288.000 Flaschen
Produzenten 244 Cava 159 Basis Weinkeller
Altern Cava ist mindestens neun Monate alt: Reserva mindestens 15 Monate alt Gran Reserva mindestens 30 Monate alt
Restzucker Brut Nature 0-3 g / l extra brut 0-6 g / l brut 0-12 g / l
Jeder Weinliebhaber muss im September in der Hauptstadt von Cava, Sant Sadurní d'Anoia, huldigen. Zu diesem Zeitpunkt feiert die Stadt die Niederlage der Reblaus im 19. Jahrhundert, die weltweit die Weinberge verwüstet hat. Die Leute verkleiden sich als berüchtigte Laus mit Brillenaugen, um durch die Straßen zu ziehen. Das Festival erzählt die Geschichte des Aufstiegs und der Niederlage der Reblaus. Dabei werden 4.000 Kracher gezündet und 150 Korken geknallt.
-
Verbringen Sie perfekte 24 Stunden in Cava
-
Cava: Restaurants, Hotels und Geschäfte
Kannst du keinen September machen? Keine Sorgen. Die Katalanen können das ganze Jahr über feiern. Im November bietet das Most-Festival („Must“ oder nicht fermentierter Traubensaft) Filme über Wein und Cava. Traditioneller ist das Aprilfest des lebhaften katalanischen Volkstanzes Sardana. Im Gegensatz zu vielen anderen ist dies immer noch ein beliebter Tanz, nicht nur ein Tanz, der für Besucher bestimmt ist.
Achten Sie darauf, im Frühling und Sommer das Erstaunliche zu erleben Burgen . Dies sind menschliche Türme mit einer Höhe von bis zu neun oder zehn Personen, auf deren Schultern Menschen stehen, die von erkannt wurden UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit. Die Burgen sind wie die Sardanas beliebte Ausdrucksformen der katalanischen Nationalität. Am ersten Oktoberwochenende gibt es schließlich Cavatast in Sant Sadurní d'Anoia, ein Cava-Festival mit Wein- und Lebensmittelverkostungen. Es gibt noch viel mehr zu genießen www.enoturismepenedes.cat Webseite.
Natürlich gibt es keinen Ort wie Cava. Es ist die einzige spanische Konfession, die keine eigene geografische Heimat hat. Cava wird in bis zu 159 Städten und Dörfern im ganzen Land hergestellt, darunter in Valencia , Der Rioja und Estremadura , ebenso gut wie Katalonien . Die überwiegende Mehrheit des Cava wird jedoch in Katalonien hergestellt. Wenn man also von einem Urlaub im Cava-Land spricht, bedeutet das Katalonien und insbesondere die Region Penedès .
Es ist erwähnenswert, dass es mehrere gute Produzenten gibt, die sich entschieden haben, sich von der DO abzumelden. Sie finden ihre Weine als gebrandmarkt Klassischer Penedès - wie Albet i Noya, Colet, Loxarel, Mas Bertran - während Raventos i Blanc hat die DO von Conca del Riu Anoia erstellt. Vergessen Sie sie nicht, wenn Sie Ihren Besuch planen.
Cava: Allround-Attraktion
Der erste Cava wurde 1872 von Josep Raventós in hergestellt Wachtel . Der Ehrgeiz und der Glamour jener frühen Tage werden in den Bodegas von Codorníu und Codorníu eingefangen Freixenet . Der Weintourismus stand von Anfang an auf der Tagesordnung: Beide Häuser kannten sich mit Verkauf und Marketing aus und sind bis heute die meistverkauften Marken.
Für Besucher - auch für diejenigen, die sich nicht für die Kleinigkeiten des Weins interessieren - ist Cava ein großartiger Besuch. Das architektonisch Prächtige Wachtel ist als Nationaldenkmal anerkannt und bietet viele Tourmöglichkeiten. Es gibt Weingüter mit Zügen ( Freixenet - Interessant sind auch die Boutique-Weingüter Casa Sala und La Freixeneda. Recaredo und andere kleinere) und Weingüter, die zwischen Januar und März Feste veranstalten, um sich mit Calçots, der lokalen Kreuzung zwischen Lauch und Frühlingszwiebeln, zu verwöhnen ( Vilarnau , ein Weingut im Besitz von González Byass, das gute Ausflüge anbietet, darunter eines für Kinder). Wenn Sie aus Frankreich anreisen, sollten Sie dies nicht verpassen Alta Alella , das nächstgelegene Weingut zu Barcelona , mit Weinbergen, die zum Meer hinabfallen.
Alternde Flaschen in den Recaredo-Kellern.
Und dann, wenn der Ernst des Weins zu groß wird, www.hipicasantpau.com (Website auf Katalanisch) bietet Verkostungen und Ausritte durch Weinberge. Dann gibt es immer den Reiz des glitzernden Mittelmeers: Ein Besuch der katalanischen Cava-Häuser ist eine bezaubernde Balance zwischen Flasche und Strand.
Nicht zu vergessen Berg. Montserrat, ein schroffer Felsvorsprung aus rosa Konglomerat, dominiert die Cava-Städte. Es lohnt sich, einen Besuch im Benediktinerkloster Santa Maria de Montserrat zu planen, der mit einer Aufführung des berühmten Escolania-Knabenchors zusammenfällt, normalerweise um 13 Uhr in der Basilika. Bioproduzent Llopart bietet einen schönen Blick auf die Berge.
Was mich jetzt fasziniert, ist, wie Cava aus jahrzehntelanger Erstarrung entkommt. Vorbei sind die Jahre, in denen Cava der billigere Standard war Champagner . Prosecco hält diesen Preis jetzt. Zum Glück wollen viele Hersteller jetzt um Qualität konkurrieren, da sie nicht um Preis konkurrieren können. Für einige bedeutet dies, die Erträge in den Weinbergen zu reduzieren, um das Beste aus den lokalen Sorten herauszuholen und die Weine länger als das Mindestalter der Flasche zu geben.
Gramona ist seit langem ein Pionier in der Forschung und hat dem interessierten Besucher viel zu zeigen - einschließlich seines eigenen Eisweins. Codorníu verfügt über einen experimentellen Keller, in dem eine neue Spitzengruppe von Weinen hergestellt wird, und der Einblicke in das Aufpolieren der Mainstream-Marken bietet.
Cava verfügt über jahrzehntelange Erfahrung in der Aufnahme von Besuchern, doch es ist leicht, sich von der Geschicklichkeit der Touristenpakete überwältigen zu lassen. Es lohnt sich also, vor Ihrer Reise nach Cavas zu suchen und im Voraus an Ihre Lieblingsproduzenten zu schreiben, um einen Termin zu vereinbaren. Die kleineren Häuser mögen einladender sein, wie es der Biobauer vorstellt Castellroig . Vielleicht weniger poliert als die großen Namen, aber persönlicher.
Ein letzter Tipp: Die meisten Websites der Cava-Produzenten sind mehrsprachig. Wenn Sie jedoch ein kleines Weingut besuchen, teilen Sie diesen mit, ob Sie Katalanisch oder Kastilisch sprechen können.
Wie man dorthin kommt
Fliegen nach Barcelona Flughafen, der 45 Minuten mit dem Auto entfernt ist. Für die Planung Ihres Besuchs: www.enoturismepenedes.cat hat viele Ideen und Links sowie ein besonders nützliches Verzeichnis von Weingütern und eine Liste von Unterkünften.
Sarah Jane Evans MW ist DWWA-Co-Vorsitzende für Spanien und Vorsitzende des Institute of Masters of Wine.
