Bildnachweis: Blaine Harrington III / Alamy Stockfoto
- Höhepunkte
- Magazin: Januar 2017
- Verkostungen nach Hause
Nur 50 km von Kapstadt entfernt und mit der natürlichen Schönheit, dem Essen, den Menschen und den Kellertüren, die mit jeder Weintourismusregion der Welt mithalten können, ist Stellenbosch die größte Attraktion für Weinliebhaber Südafrika . Und wenn der Bezirk eine Trumpfkarte in seinem Sortendeck hat, dann ist es zweifellos Cabernet Sauvignon . Aber während Bordeaux , Napa, Margaret River und Coonawarra sind gleichbedeutend mit dieser edlen Traube. Kann man das auch für Stellenbosch sagen?
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Zum einen hat die Region Cabernet Sauvignon noch nicht so lange als Benchmark herangezogen. Kevin Arnold, Kellermeister von Waterford Estate am Helderberg, einem der bedeutendsten Berge von Stellenbosch, sagt, dass die 1960er und 1970er Jahre eine entscheidende Zeit für den Aufstieg der Sorte als Premium-Traube waren. bis dahin die Arbeitstier-Traube Cinsault hatte mit den großen Kaufleuten Einfluss genommen und wurde für alles verwendet, von Rosé und Rot bis zu süßen und angereicherten Weinen.
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