Die Nachmittagssonne schwindet und die Gesichter im Büro werden dünner. Sie sind nicht nervös vor dem ersten Date heute Abend, aber wenn es darum geht, den gewünschten Wein zu bestellen, treffen Sie eine schnelle und sichere Entscheidung. Sie kommen früher als geplant im Restaurant an, um sich mit der Weinkarte vertraut zu machen, aber gerade als Sie anfangen, die Oberfläche zu durchbrechen, bemerken Sie, dass Ihr Date durch die Tür schlendert. Ihr genialer Plan wurde vereitelt und jetzt müssen Sie nur noch den Wein am Tisch auswählen.
Nachdem Sie Platz genommen haben, versuchen Sie vergeblich, Ihrem Gegenüber zuzuhören, indem Sie dessen Dialog nur schwach erkennen, während Sie gleichzeitig in der Weinkarte herumstöbern – sie ist so dick wie ein Lehrbuch und so archaisch wie die heiligen Schriften. Die Liste scheint mit jedem Moment, den Sie in Ihren Händen halten, größer zu werden, und auch der Schweiß nimmt exponentiell zu.
Scheiße! Sie fragen sich, warum die Idee, Wein zu bestellen, zu einem solchen Rätsel geworden ist. Du denkst an all deine jugendlichen Momente zurück, als du den Weinschrank deiner Eltern plünderte und dabei einfach dem unerschütterlichen Prinzip folgte: Weiß für den Sommer und Rot für den Winter. Das Erwachsensein bringt nicht nur die Gefahren des Datings und der Selbstfindung mit sich, sondern auch die Launen der Getränke- und Weinzufriedenheit.
Die gute Nachricht ist, dass Sie sich nicht länger mit den Strapazen der Weinauswahl herumschlagen müssen. Die obige Situation muss Ihnen nicht mehr passieren. Befolgen Sie diese Hinweise, wenn Sie das nächste Mal auf dem Weg zu Ihrem kometenhaften Aufstieg vom hoffnungslosen Nullpunkt zum Weinhelden in der Klemme stecken.
- Fragen Sie den Kellner oder Sommelier, worüber er oder sie heutzutage begeistert ist. Sie werden angenehm überrascht sein, wie viel Mühe und Gedanken sie in die Beantwortung Ihrer Frage stecken, wenn sie gebeten werden, sich über etwas zu informieren, das sie lieben. Die beste Möglichkeit, Ihre Wetten abzusichern, besteht darin, Ihrem Kellner die vollständige Kontrolle darüber zu geben, was Sie trinken. Auch Ihr lockeres Gespräch mit dem Servicepersonal zeigt Ihrem Date, dass Sie ein Mann des Volkes sind – engagiert und weltoffen.
- Teilen Sie dem Kellner oder Sommelier mit, welche Weinsorten Sie normalerweise genießen. Legen Sie eine Preisspanne fest, um die Lücke zu schließen. Vertrauen Sie mir, das ist unglaublich hilfreich für den Server. Es ist die Aufgabe Ihres Kellners, dafür zu sorgen, dass Sie mit Ihrem Wein zufrieden sind, unabhängig vom Preis, und wenn Sie ihm eine Auswahl bieten, können Sie ihm dabei helfen. Sprechen Sie auch darüber, ob Sie solche Weine genießen schlank, vollmundig fruchtig trocken eichenartig usw.
- Überlegen Sie, was Sie bestellen möchten, und bitten Sie Ihren Kellner, Ihnen bei der Weinauswahl zu helfen das ergänzt es gut . Es kann ein weiß-rot-prickelnder Rosé sein, was auch immer; Aber vermeiden Sie einfach die katastrophale Gelegenheit, dass entweder der Wein oder das Essen den anderen überwältigt.
- Fragen Sie Ihr Date, was es gerne trinkt. Andere durch die Auswahl eines Weins zu erfreuen, ist das Selbstloseste, was man tun kann. Denken Sie daran, dass die Liebe, die Sie empfinden, genauso groß ist wie die Liebe, die Sie machen.
- Zum Schluss und ohne Garantie entscheiden Sie sich für etwas völlig Zufälliges und Außergewöhnliches. Suchen Sie nach Weinen aus dem Libanon, Rumänien, China, Russland und aus anderen Ländern, von denen Sie nie gedacht hätten, dass dort Wein produziert wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich vom Geheimnis des Weins an neue Orte, neue Geschmacksrichtungen und auf jeden Fall zu zweiten Dates entführen.
Dan Amatuzzi ist Wein- und Spirituosenprofi und Getränkedirektor bei Eataly in NYC. Seine Website wineforthestudent.com ist ein Blog, der auf der Wertschätzung und Bildung von Wein basiert. Er besitzt einen MBA-Abschluss der Leonard N. Stern School of Business der NYU und ist außerordentlicher Professor an der Steinhardt School of Culture Education and Human Development der NYU. Seine neueste Veröffentlichung So veranstalten Sie eine Weinverkostungsparty: Das komplette Set (Race Point Publishing) ist jetzt verfügbar.
