Genießen Sie Rosés aus der Provence und darüber hinaus in diesem Sommer. Bildnachweis: Ian Shaw / Alamy Stockfoto
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Die Popularität von Rosé lässt nicht nach, da die Verkäufe neben den Temperaturen steigen. Es scheint, dass Weintrinker nicht genug bekommen können und gerne auch ihre Rosé-Erfahrung teilen - es gibt mehr als 4,5 Millionen getaggte Instagram-Schnappschüsse #Rosa .
Was macht den perfekten Rosé aus? Erstens, lassen Sie sich nicht zu sehr auf die Farbe ein. Es ist ein Irrtum, der blass gleich besser ist . Ja, die meisten Provence Rosé ist ein blasseres Rosa, aber dieser Farbton ist sicherlich keine Garantie für Qualität - oder Charakter.
Das bringt uns ordentlich zum nächsten Punkt. Während wir von einem Wein, den wir wahrscheinlich im Sonnenschein genießen werden, keine Komplexität verlangen, sollten wir Charakter fordern. Einige Rosés sind einfach zu neutral für ihr eigenes Wohl. Ein Gewicht aus saftigen Früchten, ausgeglichen durch knackige Säure: das ist das Geheimnis vieler erfolgreicher Rosé.
Frische ist der Schlüssel für jeden Rosé-Stil, egal ob schlank und elegant oder robuster. Wenn ein Roséwein nicht erfrischend ist, hat er seinen verloren Zweck . Aus diesem Grund ist es eine gute Faustregel, den jüngsten möglichen Jahrgang zu suchen. Die folgende Zusammenfassung enthält einen Wein aus dem Jahr 2016, der eine große Komplexität aufweist und Frische bewahrt - dies ist jedoch wahrscheinlich eher die Ausnahme als die Regel.
Die meisten Rosés gehen nicht in die Nähe eines Fasses, das mit Edelstahl vinifiziert ist, um die Sauberkeit zu maximieren. frische Aromen. Aber Sie finden gelegentlich Rosé, der einige Zeit in großen, alten Eichenfässern verbracht hat - er kann Textur und Komplexität hinzufügen und für einen gastronomischeren Stil sorgen. Perfekt als Aperitif, Rosé im Allgemeinen kann auch ein sein tolles Essen Match - auch für Tapas, Wurstwaren, asiatische Gerichte, Fisch- und Hühnchengerichte.
Die Provence hat immer noch Einfluss auf das Rosé-Königreich, mit Weinen, die hauptsächlich aus Grenache, Cinsault und Syrah hergestellt werden. Typischerweise finden Sie in diesen Weinen Noten von roten Beerenfrüchten, (Grapefruit-) Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie eine knackige Eleganz. Aber nehmen Sie Ihre Provence Rosé Blinker ab und es gibt eine Welt von anderen aufregenden Rosé, die darauf warten, entdeckt zu werden. Pinot Noir aus England, Malbec aus Argentinien, Sangiovese aus der Toskana. Und mehr. Wir haben unten 20 Rosés aufgelistet, um Ihnen die Erkundung zu erleichtern.
Achten Sie auf die Verkostung der Provence-Rosé-Tafel in der August-Ausgabe von Decanter, die am 1. Juli zum Verkauf steht.
