Die tägliche Reichweite kann für eine gleichmäßige Reifung wichtig sein ... Bildnachweis: Karsten Würth / Unsplash
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Der Tagesbereich ist der Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen im Weinberg, der Abstand zwischen der heißesten und der kühlsten Temperatur.
Dies ist nicht zu verwechseln mit dem Begriff „Kontinentalität“, der den Unterschied zwischen dem heißesten und dem kühlsten Monat in einer Vegetationsperiode abdeckt.
'Tägliche Temperaturschwankungen haben erhebliche Auswirkungen auf die Qualität, Struktur und Ausgewogenheit des Weins', sagte Sarah Ahmed. Regionalvorsitzender für Portugal bei den Decanter World Wine Awards (DWWA) .
Ein großer Tagesbereich kann dazu beitragen, dass die Trauben ausgewogener reifen. Warme Tagestemperaturen fördern die Zuckerentwicklung, kühle Nächte können jedoch dazu beitragen, Aromen, Frische und Säure zu bewahren.
Dies ist ein Grund, warum Weinberge in heißen Klimazonen immer noch frische, aromatische Weine produzieren können.
'Befestigte Weinregionen von Weltklasse wie der Douro in Portugal oder Rutherglen in Australien hängen davon ab', sagte Ahmed.
„Heiße, trockene Tagesbedingungen während der Vegetationsperiode bilden den hohen Zuckergehalt, der ihren hedonistischen Stil untermauert.
'Kalte Nächte, die von einem kontinentalen Klima getragen werden, helfen den Reben, sich von der Hitze des Tages zu erholen, und den Trauben, den Säuregehalt auszugleichen.'
Kühlere Nachtbedingungen können auf eine Lage im Landesinneren oder auf Höhenlagen zurückzuführen sein, z. B. im bergigen Terroir des Douro.
'Zum Beispiel können im März und April in Rutherglen die Temperaturen zwischen fünf Grad Celsius in der Nacht und 35 Grad am Tag liegen', sagte Ahmed.
