Pintxos Credit: David Silverman / Mitwirkender
- Magazin: Ausgabe März 2019
Die Weine dieser berühmten spanischen Region gehören zu den beliebtesten der Welt. Aber wenn Sie in der Gegend Urlaub machen, wo finden Sie die besten Weine und Speisen? Laura Seal fragt Kenner: die örtlichen Winzer
Die Region Rioja erstreckt sich über mehr als 60.000 ha Weinberge und vereint fast 600 Weingüter des Landes. Sie ist ein Synonym für spanische Weinkultur. Besucher der Region werden jedoch feststellen, dass die hügeligen Hügel auch ein reiches Gobelin aus Oliven- und Mandelhainen, fruchtbarem Ackerland und Weideflächen sind. Es ist das Produkt dieses Landes, das Riojas aufstrebende Gastronomieszene speist, in der eine neue Welle baskischer Küche auf jahrhundertealte Tabernas und Pintxos-Bars trifft.
Wenn Sie durch Rioja reisen, ist die beeindruckende Architektur von Weingütern wie Marqués de Riscal und Bodegas Ysios schwer zu übersehen, aber um die besten Restaurants in der Umgebung zu finden, ist eine lokale Anleitung erforderlich. Top-Winzer aus Rioja Alta, Rioja Alavesa und Rioja Oriental (ehemals Baja) teilen ihre Lieblingsrestaurants - vom Logroño-Tapas-Trail über die antike Laguardia bis hin zu versteckten Juwelen in den umliegenden Gemeinden. Scrollen Sie nach unten, um mehr über die befragten Winzer zu erfahren.
Logroño: Tapas-Trail
Seit dem Mittelalter sind Pilger durch die gepflasterten Straßen der Altstadt von Logroño gegangen. Auf dem berühmten Jakobsweg befinden sich immer noch Jakobsmuschelsymbole. Tabernas, die gebaut wurden, um müde Wanderer zu ernähren, dienen jetzt einer anderen Kundschaft - den Tapas-Crawlern. Die spanische Tradition des Chateo oder Tapas-Bar-Hoppings lebt in diesen verwinkelten Straßen rund um die Calle Laurel, in denen viele Einheimische und Reisende nach Pintxos-Tellern und Hauswein-Copas verlangen.
Soriano Bar
- 2 Kreuzung von Laurel, Logroño 26001
- +34 941 22 88 07
„Soriano ist ein Ort von einfachem Dekor mit einer Tapas-Bar, die sich über die gesamte Länge des Raumes erstreckt. Es gibt einen großen Grill, auf dem sie ihren berühmten Hauspintxo zubereiten - einen kleinen Pilzturm auf Brot mit Garnelen und Knoblauch, ideal für Nichtfleischesser. Diese Bar bietet eine wechselnde Auswahl von etwa 10 Weinen, hauptsächlich rote Rioja Crianzas. “ Cristina Forner
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Ikaro
- 3 Avenida Portugal, Logroño 26001
„Das Interieur ist eine sensationelle und relativ neue Ergänzung der Logroño-Restaurantszene. Es ist hell, einfach und elegant - genau wie das Kochen. Ikaros Küche ist Avantgarde, akribisch und aufwändig von zwei jungen Köchen kreiert. Wählen Sie das Degustationsmenü, um die volle Erfahrung zu machen, dann können Sie aufhören zu denken und sich gehen lassen. Die Weinkarte ist gut ausgearbeitet, mit einer guten Auswahl an Produzenten. Ich empfehle, jemanden für einen besonderen Genuss oder Anlass hierher zu bringen. “ Elena Adell
Die Taverne von Bacchus
- 10 Calle San Agustín, Logroño 26001
- +34 941 21 35 44
„Die beiden Besitzer dieses Restaurants sind sehr aufmerksam und kümmern sich immer gut um ihre Gäste. Ich komme seit 20 Jahren nach La Taberna de Baco in der Calle San Agustín und meine Tochter Paola spielte mit ihrer entzückenden Katze, als sie klein war. Erwarten Sie die klassische Cocina Riojana in Form von rustikalen Aufläufen sowie Tapas, die Riojan und mediterrane Traditionen verbinden. Achten Sie auf die säugenden Lammkoteletts, Schweinebacken, frischen Sardellen und hausgemachten Kroketten. Das gesamte Gemüse ist gartenfrisch und saisonal. Wichtig ist, dass es eine gute Auswahl an Weinen gibt, die zu allem passen, was Sie aus der Speisekarte auswählen. “ Cristina Forner
Brot und Wein
- 23 Portugal Avenue, Logroño 26001
'Pan y Vino ist ein kleines, gemütliches und traditionelles Restaurant in Logroños Casco Viejo (Altstadt) und einer meiner Lieblingsrestaurants. Die Küche basiert auf saisonalen Produkten, die auf Fisch und Fleisch spezialisiert sind. Ich habe noch nie so gute Schweineknöchel gegessen wie die, die hier serviert werden. Wie der Name schon sagt, gibt es zu jedem Gericht auch eine ausreichende Auswahl an Weinen. “ Elena Adell
Schwarzes Bein
- 24 Calle del Laurel, Logroño 26001
- +34 941 21 36 45
Die nach der berühmten iberischen Marmelade benannten Vorspeisen von Pata Negra bieten interessante Kombinationen aus Jabugo-Schinken, Würstchen und geräuchertem Käse sowie Salaten und traditionellen Tapas. Pata Negra hat eine rustikale Atmosphäre mit einem einzigen Esszimmer und mehreren Tischen. Es gibt mehr als 70 Weine im Glas und sie führen Flaschen von über 200 verschiedenen Herstellern. “ Cristina Forner
Taverne Herrerías
- 24 Calle Herrerías, Logroño 26001
„Diese Taberna befindet sich in einem renovierten Palast aus dem 16. Jahrhundert, der sich im historischen Zentrum von Logroño neben der schönsten romanischen Kirche der Stadt, San Bartolomé, befindet. Die Küche hier ist traditionell und basiert immer auf saisonalen Produkten. Ich liebe alles, was sie zu bieten haben, besonders das Gemüse. Das Besondere an dieser Taberna ist jedoch, dass es den Eigentümern gelungen ist, eine Balance zwischen klassischer und moderner Küche zu finden. Unabhängig von Ihrem Geschmack finden Sie also etwas, das Sie genießen können. ' Elena Adell
Laguardia: Baskische Kultur
Beim Betreten von Laguardia durch eine der Öffnungen in den alten Mauern werden die Besucher sofort zu einer älteren und mysteriöseren Seite von Rioja gebracht, die durch ihre gut erhaltenen baskischen Traditionen gekennzeichnet ist. Diese Festungsstadt aus dem 10. Jahrhundert bietet einfache und authentische Riojan-Küche, die sich auf saisonale Produkte aus dem umliegenden Ackerland konzentriert.
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Zwischen Weinbergen und Oliven
- 12 Calle Cuatro Cantones, Laguardia 01300
'Dies ist eines der Geheimnisse von Laguardia, versteckt in der Altstadt in einem sehr alten Herrenhaus, in dem einst Wein und Olivenöl hergestellt wurden. Bitten Sie um eine Führung durch die unterirdischen Steinkeller aus dem 18. Jahrhundert. Die Tapas-Gerichte sind von sehr guter Qualität. Es ist, als ob Sie die Geschichte des Gebäudes in ihren Aromen schmecken können. Wenn Leute mich im Weingut besuchen, mache ich gerne einen Spaziergang durch Laguardia und bringe sie hierher, um Wein und Tapas zu trinken - Marmelade und Olivenöl sind köstlich. “ Julio Saenz
Hector Oribe
- 5 Calle Gasteiz, Páganos 01309
- +34 945 60 07 15
'Ich finde es toll, dass dieses Restaurant seine Speisekarte ändert, je nachdem, was saisonal in Bezug auf Gemüse oder Wild verfügbar ist.' Der Speisesaal ist klein und gemütlich mit übersichtlichen Tischen und es gibt eine ausgezeichnete Auswahl an Weinen zu vernünftigen Preisen. Es ist perfekt für die Familie oder eine kleine Gruppe von Freunden, aber es ist nicht der Ort für eine große, lautstarke Menge. Gelegentlich komme ich hierher, um ein informelles Arbeitsessen zu genießen, da es direkt neben der Bodega Torre de Oña liegt. ' Julio Saenz
Restaurant El Medoc Alavés
- 15 Paseo San Raimundo, Laguardia 01300
- +34 945 60 05 60
„Das ist ähnlich wie Héctor Orribe, aber etwas eleganter. Die Weinkarte ist sehr gut, obwohl die Preise etwas höher sind. Es ist ein geräumiges Restaurant, das sehr gut beleuchtet, freundlich und gemütlich ist. Hier finden Sie traditionelles Essen mit einem modernen Touch. Ich habe viele schöne Erinnerungen an die Mahlzeiten im El Medoc und wir haben kürzlich den Geburtstag eines meiner Kinder hier gefeiert. “ Julio Saenz
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Riojas versteckte Juwelen
Rioja ist bekannt für seine grandiosen Weingüter und lebhaften Tapas-Trails. Um jedoch einen echten Eindruck von der Region zu bekommen, sollten Sie sich in die Umgebung wagen. Trotz ihres schläfrigen Aussehens bieten die alten Städte einige der besten Feinschmeckerziele der Region - von Michelin-Sternen bis zum Essen in einer Höhle.
Die vierte Ecke Taverne
- 17 Calle las Navas, 26500 Calahorra
- +34 941 13 43 55
„Calahorra ist die wichtigste Stadt im Osten von Rioja, bekannt für ihre römischen Ruinen und die Qualität ihres Gemüses. Es gibt sogar ein Museum, das ihnen gewidmet ist, das Museo de la Verdura. Die Taberna de la Cuarta Esquina bietet das beste Essen in der Region mit köstlichen Eintöpfen und saisonalen Zutaten. Es gibt auch beeindruckende Fischgerichte wie Bacalao al Ajoarriero und Seehecht, die mir den Atem raubten. Diese Gerichte können von lokalen Rosados begleitet werden, aber ich persönlich liebe sie mit meinem eigenen Garnacha Tinta-Wein, einem Rotwein, der perfekt zu Gemüse und Fisch passt. “ Gonzalo Rodriguez
Meson Chomin
- Calle la Fuentecilla, 26290 Briñas
„Méson Chomin liegt im wunderschönen Dorf Briñas und ist zu 100% traditionell in Riojan. Es hat eine familiengeführte, freundliche Atmosphäre und serviert alle traditionellen Gerichte in großen Portionen. Dies ist kein modisch aussehender Ort, aber er hat eine rustikale Ästhetik. Der Name „Mesón“ bedeutet eine bescheidene Taverne. Was hier wirklich wichtig ist, ist das Kochen, und die tadellosen Riojan-Aromen erinnern mich an meine Großmutter in ihrer Küche. Probieren Sie die Pochas, Caparrones und Patatas a la Riojana, aber ohne Zweifel ist das Hauptgericht auf der Speisekarte der Menestra-Eintopf - die perfekte Darstellung von Rioja. Das Beste an der Weinkarte von Mesón Chomin ist, dass die meisten Flaschen aus der umliegenden Region Rioja Alta stammen: Sie werden Produzenten aus Briñas, Haro und Labastida sehen. Es ist eine einfache, aber lebensmittelfreundliche Weinkarte. ' Rodolfo Bastida
Sopitas Restaurant
- 4 Calle Carrera, 26580
„Arnedo, die drittgrößte Stadt in Rioja, hat eines der faszinierendsten Restaurants in der gesamten Region. Von außen sieht es aus wie in jedem anderen Restaurant, aber sobald Sie die Schwelle überschritten haben, steigen Sie in eine versteckte Grotte ab. In die Steinmauern wurden Nischen geschnitzt, die für ein intimeres Abendessen mit Freunden oder der Familie reserviert werden können. Was die Speisekarte betrifft, so sind die Jamón Ibérico-Kroketten hier köstlich, obwohl die Hauptgerichte regionale Angebote wie Spanferkel sind - vielleicht die besten, die ich in Nordspanien probiert habe. Das Restaurant Sopitas ist ein großartiger Ort, um einen Rioja-Wein aus einem älteren Jahrgang zu eröffnen. Hier gibt es eine eigene Bodega, und jede Flasche ist ein eigenes Abenteuer. “ Gonzalo Rodriguez
Zu verkaufen Moncalvillo
- 6 Ctra de Medrano, 26373 Daroca de Rioja
„Venta Moncalvillo ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in der kleinsten Stadt der Welt. Aber die Erfahrung hier könnte mit jeder europäischen Hauptstadt mithalten. Es ist ein Muss für Liebhaber guter Gastronomie während ihres Besuchs in Rioja. Die Besitzer, Ignacio und Carlos Echapresto, sind gute Freunde von mir geworden. Ignacio führt die Küche. Im Garten angebautes Gemüse, vom Berg gesammelte Wildpilze und köstliche Wildgerichte ergeben ein essbares Bild der Landschaft von Rioja. Nur wenige Sommeliers wissen mehr über Rioja-Wein als Ignacios Bruder Carlos. Er hat eine Weinkarte mit mehr als 1.000 spanischen und internationalen Referenzen erstellt. Ich hatte hier einige der besten Weine meines Lebens und Carlos begeistert mich immer wieder mit seinen Entdeckungen. “ Rodolfo Bastida
Wann zu besuchen
Vielleicht möchten Sie den August meiden, wenn die Temperaturen am höchsten sind und einige Weingüter ihre Türen für Besucher schließen, während Sie Rioja während der Zeit am lebhaftesten erleben werden berüchtigter „Weinkampf“, Batalla del Vino, der Ende Juni in Haro stattfindet . Alternativ können Sie am Erntefest teilnehmen, das Feste in der gesamten Region umfasst und jedes Jahr am 21. September beginnt.
Rioja ist wohl am schönsten im Herbst, wenn seine Weinberge zu einem Feuer aus verbranntem Ocker und Purpur werden. Wenn Sie es vorziehen, planen Sie einen Winterbesuch, um die Kantabrischen Berge in ihrer schneebedeckten Pracht zu sehen - mit dem zusätzlichen Bonus, dass mehr Reservierungen in Top-Restaurants und Weingütern möglich sind.
Dahin kommen
Der nächstgelegene Flughafen zu Rioja ist Bilbao. Von hier aus ist es ratsam, ein Auto zu mieten. Die Fahrt nach Logroño dauert etwa 90 Minuten. Es gibt auch direkte öffentliche Verkehrsverbindungen mit Zug und Bus.
die Tage unseres Lebens verlassen
Treffen Sie die Experten
- Elena Adell Chefwinzer bei Bodegas Campo Viejo am Stadtrand von Logroño
- Rodolfo Bastida Generaldirektor und Winzer bei Bodegas Ramón Bilbao in Rioja Alta
- Cristina Forner Winzer der vierten Generation in der Bodegas Marqués de Cáceres, etwas außerhalb von Logroño
- Gonzalo Rodriguez Chefwinzer bei Barón de Ley in Rioja Oriental (ehemals Baja)
- Julio Saenz Winzer in der Bodega Torre de Oña, die sich etwas außerhalb von Laguardia befindet
Laura Seal ist eine freiberufliche Schriftstellerin, die regelmäßig in Spanien reist
