Der Mistralwind weht durch die Weinberge von Châteauneuf. Bildnachweis: Andrew Jefford
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Andrew Jefford spürt den kühlen Wind im Rhône-Tal und fragt, ob die Reben ihn mehr genießen als die Menschen.
Den Mistralwind vorstellen
Es war grau und bewölkt, als ich in den Zug nach Avignon stieg, und kaum heller, als ich ausstieg. Als ich jedoch Châteauneuf du Pape erreichte, wurde der Horizont im Norden klarer und die brütende Silhouette des Mont Ventoux begann sich abzuzeichnen. Vormittags schwankten die Zypressenoberteile.
Zur Mittagszeit war der Himmel strahlend blau, und das Frühlingssonnenlicht glitzerte, als wäre es mit winzigen Eispartikeln gefüllt. Die Luft wurde lebhaft, aufgeregt, lebhaft und aufmerksam, es gab ein neues Drama in der Szene. Jeder Stein in den Weinbergen nahm Form, Gestalt und Detail an, so weit fehlbare Augen reichen konnten. Licht erfüllte auch jeden Baum, da jedes Blatt in Bewegung war. Es war ein Lichtsturm.
Ich habe kürzlich über den möglichen Einfluss des Windes auf das Terroir nachgedacht und festgestellt, wie oft das Mistral als eine große Gefahr für den Weinbau in der südlichen Rhône beschrieben wurde. Ich hatte das Gefühl, dass dies einfach falsch sein musste. Der Ruhm von Châteauneuf als Wein - seine Amplitude und Breite, seine Konzentration, seine Extravaganz des Geschmacks - verdankt viel seiner außergewöhnlichen Kombination aus Sonnenlicht und Wind. Warum nicht einen Tag in Châteauneuf verbringen, um mit den Erzeugern zu sprechen und die Auswirkungen dieses Windes ein wenig besser zu verstehen? Durch Zufall entschied sich der Mistral, während ich dort war, in den Mittagshimmel einzudringen und ihn zu klären, als wollte er das Thema veranschaulichen.
Zunächst jedoch eine kurze Beschreibung dessen, was der Mistral ist und warum es passiert. Wenn der Hochdruck im Golf von Biskaya mit dem Niederdruck im Golf von Genua zusammenfällt, wird ein kalter Luftstrom von Nordfrankreich nach Süden zum Mittelmeer gezogen. Diese Luft wird durch das Rhône-Tal geleitet und fließt hoch über den Reben in der nördlichen Rhône, stürzt jedoch durch Châteauneuf und die südliche Rhône auf das Niveau der Buschreben. Der Hurrikan-Kraft-Rekord wurde am 6. April mit 116 km / h aufgezeichnetth2003 (ein Hurrikan wird gemäß der Beaufort-Skala als 118 km / h oder mehr eingestuft).
'Für mich', sagte Catherine Armenier von der Domaine du Marcoux, 'ist es Dr. Mistral. Es hat hundertmal mehr Vor- als Nachteile. Es ist wirklich ein Teil des Terroirs hier und Châteauneuf wäre ohne das Mistral einfach nicht Châteauneuf. ' Berater Philippe Cambie wies darauf hin, dass der ökologische Anbau relativ unkompliziert ist und „im Vergleich zu anderen Regionen ohne Mistral Einsparungen von mindestens 50 Prozent der Behandlungen ermöglicht“. 'Es ist ein Privileg für uns', sagte Jean-Pierre Usseglio, 'obwohl es für uns manchmal schwierig ist, es zu ertragen.'
Menschliches Unbehagen kann einen Großteil des schurkischen Rufs dieses Windes ausmachen. Die tierische Wahrnehmung des Mistrals unterscheidet sich schließlich stark von der pflanzlichen Wahrnehmung. Wir spüren einen Abfall von 1 ° C pro 10 Kilometer Windstunde, sodass sich ein Wintertag von -3 ° C in einem starken Mistral wie -11 ° C oder mehr anfühlen kann. 'In einigen Jahren', sagt Catherine Armenier, 'gehen wir 15 Tage lang nicht aus. Selbst im August, wenn abends gefeiert wird oder so, tragen wir alle dicke Pullover und die Touristen frieren. ' 'Sie können ein oder zwei Tage bewältigen', sagt Harry Karis, Autor des Magisterials Das Châteauneuf du Pape Weinbuch (enthält die derzeit umfassendste Sammlung von Daten zum Mistral in gedruckter Form in englischer Sprache). „Nach drei bis sechs Tagen wirst du ein bisschen traurig und danach wirst du depressiv. Sie hören das Knacken der Decke, das ganze Gebäude bewegt sich… nicht nur Außenstehende wie ich [er lebt jetzt in Châteauneuf], sondern auch die Einheimischen. Sie können es in ihren Gesichtern sehen. '
Das Mistral hat natürlich einige echte Nachteile im Weinbau - Christophe Sabon vom Clos du Mont-Olivet nennt es „eine Münze mit zwei Seiten“. Das schlimmste Risiko besteht darin, dass die Triebe etwa sechs bis neun Zentimeter lang sind (und der April historisch gesehen der am meisten von Mistral gefährdete Monat ist), da der Wind dann die Triebe reißen und Ernteverluste verursachen kann. Sie können Weine über den Buschreben anbringen, um die Triebe an Ort und Stelle zu halten (wie in Ch La Gardine). In jedem Fall wachsen die Triebe nach, sofern Sie bereit sind, ihre Früchte später als die anderen zu ernten. Aber Catherine Armenier ist philosophisch über die Verluste. 'Ich denke, wenn du im Frühjahr Äste gebrochen hast, ist es ein bisschen wie ein Opfer zu bringen, um später etwas Besseres zu haben.'
Andere Nachteile? Es scheint keine andere zu geben als dieses menschliche Unbehagen. Ein starker Wind bei der Blüte bedeutet nicht unbedingt Probleme beim Setzen der Ernte. Grenache (die wichtigste Rebsorte in Chateauneuf) ist zwar anfällig für Coulure, aber dies hat eher mysteriöse Gründe und kann sowohl in ruhigen als auch in windigen Zeiten auftreten. Starker Wind am Ende der Saison bedeutet einen Saftverlust, da Wasser durch die Beerenschalen zu verdampfen beginnt - aber das kann ein Faktor für die hinreißende, den Gaumen verführerische Konzentration sein, die Sie im großartigen Chateauneuf finden, und somit positiv Terroir-Eigenschaft.
Das Mistral eignet sich besonders gut zum Trocknen der Weinberge nach den starken Regenfällen, für die die Region anfällig ist - „50 bis 60 mm Regen“, so Philippe Cambie, „trocknet in 3-4 Tagen, wenn es danach ein Mistral gibt.“ Das Mistral-After-Rain-Phänomen bedeutete, dass sowohl 2007 als auch 2008 günstige Jahrgänge waren, während die kolossalen Regenfälle im September 2002 durch die Tatsache, dass kein Mistral danach kam, noch katastrophaler wurden.
Das Mistral ist nicht nur sehr gut darin, Pilzkrankheiten in Schach zu halten, sondern es ist auch gut darin, Insektenschädlinge (insbesondere Traubenmotten) abzuwehren - da sie nicht mehr im Wind herumgeschleudert werden als Menschen. Jean-Pierre Usseglio sagt, er habe immer bemerkt, dass es in Plateau-Weinbergen (die dem Wind am stärksten ausgesetzt sind) weniger Insekten gibt als in Weinbergen an Hängen.
Im Winter wird der Mistral den Frost in Schach halten, und Usseglio sagt auch, dass er es vorzieht, die Böden zu bearbeiten, wenn es einen Mistral gibt, da der Wind „den Boden aufhellt und öffnet“. Sobald die Kelchreben einen Baldachin haben, bietet die vom Wind hervorgerufene Blattbewegung eine ideale intermittierende Sonneneinstrahlung sowie eine prophylaktische Belüftung. Der Mistral mildert offenbar die extremen Sommertemperaturen dramatisch ab. Alle Erzeuger bestätigten auch, dass der Wind (und der daraus resultierende Rückgang der Luftfeuchtigkeit - laut Harry Karis fiel er 2003 auf erstaunliche 13%) die Rebe dazu ermutigt, tiefere Wurzeln auf der Suche nach der Feuchtigkeit zu senden, die sie haben verlieren in der Transpiration. Tiefe Wurzeln sind ein Markenzeichen der meisten großen Weinberge.
Châteauneuf hat schließlich nur wenige Rivalen in Frankreich, was das Erbe der alten Reben betrifft: Wenn Sie möchten, handelt es sich um eine weinbauliche „blaue Zone“. Viele Reben hier haben 100 Jahre Mistral in ihrer Speicherbank. Wenn sie mit den gesundheitlichen Vorteilen dieses zerreißenden Windes nicht zufrieden wären - egal was die Menschen denken -, wären sie vor Jahrzehnten gestorben.
Verkostung des Mistrals
Können Sie das Mistral direkt in Châteauneuf probieren? Nein, jedes Jahr gibt es etwas Mistral, und es gibt zu viele andere Eingaben in den Charakter eines bestimmten Weins, um dem Wind ein Übergewicht zuzuweisen. Philippe Cambie riskierte jedoch, dass viele Mistral Aromen von Pflaumen, Feigen und Orangenschalen fördern, während weniger Mistral Aromen von zerquetschten Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen verleiht.
Nach Angaben von CIRAME, der lokalen agro-meteorologischen Organisation, gibt es in Avignon durchschnittlich 39 Tage starken Mistral (mehr als 57 km / h), wobei 1995 und 2010 die windigsten Jahrgänge der letzten Zeit (jeweils 51 Tage) waren. Die am wenigsten windigen Jahrgänge waren dagegen 1997 (31 Tage), 199 (29 Tage) und 2012 (31 Tage).
Allgemeines Krankenhaus Sonny und Carly
Nur zum Spaß hier ein Vergleich zwischen zwei ehrgeizigen Châteauneufs, von denen einer im windigen Jahr 2009 (41 Tage Mistral) und einer im weniger windigen Jahr 2012 (31 Tage Mistral) gewachsen ist.
Pierre Usseglio, Cuvée de Mon Aïeul, Châteauneuf du Pape 2009
Fast alle Grenache und fast alle in Zement gereift, ist ein äußerst attraktiver, sanfter Riese eines Weins, in dem Sie vielleicht die Spur des Windes (und des warmen Jahrgangs) eher in gekochten als in frischen Noten von roten Früchten lesen können und eine leuchtende, süß getönte Konzentration. Pilz-, Trüffel- und Tabaknoten infiltrieren die Früchte im Laufe der Jahre und verleihen ihnen eine Eleganz, die Sie in der Jugend vielleicht nicht erwartet haben, und die weichen, aber substanziellen Tannine sind so verstohlen, dass sie fast unbemerkt bleiben, obwohl sie ein feines Trinkgleichgewicht bringen Wein.95Punkte (/ 100)
Clos St. Jean, La Combe des Fous, Châteauneuf du Pape 2012
Dies ist ein dunklerer Wein als Mon Aïeul, eine Mischung aus hundertjährigem Grenache aus La Crau im Tankalter mit kleineren Mengen Syrah, Cinsault und Vaccarèse im Holzalter, mit frischeren, cremigeren Düften und Aromen von schwarzen Früchten, die fast pert, hell und hell wirken lebendig. Am Gaumen gibt es mehr frisches Obst und wilde Blumen - aber auch eine Spur von Honig. Es ist weder wesentlich saurer noch tanninhaltiger. Was sich unterscheidet, sind die Geschmacksanspielungen und die Art und Weise, wie die verschiedenen Elemente im Wein zusammengetragen werden.95
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