Plastikweinflasche Garçon Wines.
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Andrew Jefford überlegt eine Alternative zu Glas ...
Jefford am Montag: Probleme mit Flaschen
Bereits im Oktober war ein wissenschaftlich denkender, umweltbewusster Bekannter auf einem Tesco-Parkplatz in der Nähe von Penzance in Cornwall. Er lud einige Flaschen Wein in sein Auto, während die Frau im Auto neben ihm leere Flaschen zum Recycling entlud. Das brachte ihn zum Nachdenken.
Sie schmelzen Sand, um Glas herzustellen, und Sie schmelzen Glas, um es zu recyceln: Beide Prozesse erfordern kolossale Wärme (1.700 ° C, um Glas herzustellen, und etwa 1.500 ° C, um es zu recyceln). Das Glas selbst ist schwer und hat sich sicherlich Hunderte und manchmal (wenn ein Wein an der Quelle abgefüllt wird) Tausende von Kilometern zwischen Herstellung, Abfüllung und Lieferung bewegt. Neun von zehn Flaschen Wein werden unmittelbar nach dem Kauf getrunken. Alles, was wirklich benötigt wird, ist ein leichter, kurzfristiger Behälter, um Wein aus dem örtlichen Supermarkt zum Weinglas des Verbrauchers zu Hause zu bringen, wie es in jeder anderen Phase der Reise möglich ist in einem Großbehälter mit einem viel geringeren CO2-Fußabdruck als Glas durchgeführt werden. Mein Freund schloss daraus, dass der Prozess verrückt war und jedes Jahr Tausende unnötiger Tonnen CO2 in die Atmosphäre brachte.
Er hat Recht: Jedes Jahr allein in Großbritannien weit über 100.000 Tonnen. Wie können wir die Dinge verbessern?
Angesichts der von den Verbrauchern erwarteten Auswahl ist es nicht praktikabel, Wein aus Großbehältern in lokalen Supermarktfilialen zu verkaufen, obwohl dies das Umweltideal wäre. Im Gegensatz dazu könnte der meiste Wein sicherlich in loser Schüttung in das betreffende Verbrauchsland geliefert und nur vor dem Einzelhandelsvertrieb verpackt werden. In was verpackt?
Vielleicht werden wir eines Tages Wein trinken, der aus Kohlenstoffnanoröhrchen (aufgerolltes Graphen) gegossen wurde, aber vorerst sind Plastikflaschen, Bag-in-Box-Kartons und Pappkartons die wichtigsten Alternativen zu Glas mit geringem Gewicht und geringem Kohlenstoffgehalt - oder vielmehr kunststoffbeschichtetes Papier, wie es in Tetra Pak (aseptischen) Verpackungen verwendet wird.
Alle diese Alternativen sind viel leichter als Glas und haben einen geringeren CO2-Fußabdruck bei der Herstellung. Sie sind also eine dramatische Verbesserung gegenüber Glas. Diejenigen, die sich um die Umwelt kümmern, würden sie bevorzugen, alle anderen Dinge wären gleich. Es kann jedoch nicht jeder Kunststoff recycelt werden, und Tetra Pak-Kartons sind kompliziert zu recyceln, da sie Aluminium sowie Kunststoff und Papier enthalten. Auch die Blasen und Wasserhähne von Bag-in-Box-Verpackungen verursachen Recyclingprobleme.
Höllenküche Staffel 18 Folge 4
Garçon Wines Flasche für den Fall.
Ich habe jedoch eine Plastikflasche vor mir, die nicht nur vollständig recycelbar ist, sondern in erster Linie auch vollständig aus recyceltem Kunststoff (PET oder Polyethylenterephthalat) besteht. Es sieht elegant aus (das habe ich noch nie über eine Plastikflasche gesagt) und wiegt nur 60 g, verglichen mit 550 g für eine durchschnittliche Glasflasche. Es ist sehr einfach, effizient zu stapeln (was durch Lieferreduzierungen noch mehr Kohlenstoff einsparen würde), und es ist hervorragend postbar. Es kann sogar durch den durchschnittlichen Briefkasten in Großbritannien gleiten, was es in Zeiten des Online-Kaufs perfekt für Geschenke macht.
Santiago Navarro ist der Serienunternehmer dahinter. Ich schrieb zuletzt vor fast sieben Jahren über Navarro in einer Kolumne über eines seiner früheren Unternehmen, Vinopic (ein Online-Weinhändler, der auf der Idee beruhte, dass Weine nicht nur wegen ihrer oganoleptischen Eigenschaften, sondern auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile vermarktet werden könnten, wie von bewertet Herzforschungsspezialist Professor Roger Corder). Seitdem hat er die Hotelbuchungs-App Nightly - und jetzt Garçon Wines - gegründet, um seine PET-Flaschen herzustellen und zu füllen.
Die Plastikflasche entstand, nachdem er Joe Revell, den Manager der Musikindustrie, getroffen hatte. Revell wollte 'ein Graze for Wine' kreieren (Graze ist ein in Großbritannien ansässiges Unternehmen für Snacks per Post), und die anfängliche Herausforderung bestand darin, eine leicht zu postierende Flasche zu entwickeln, die der Realität ähnelte und auf einem Tisch gut aussah die noch geliefert werden konnte, auch wenn der Empfänger aus war. Es dauerte eine Weile, bis das Paar das endgültige Design erreicht hatte - und sie wurden dann weiter behindert, da niemand bei der Entwicklung des Projekts mit großen finanziellen Mitteln oder der Verpflichtung, Millionen von Flaschen zu nehmen, helfen würde.
Die Chance, in der CNBC-Wirtschaftsnachrichten-TV-Serie 'Pop Up Start Up' mitzuwirken, unterstützt von Alibaba , gab ihnen andere Medienberichterstattung - und plötzlich interessierten sich die großen Kunststoffunternehmen, die ihre Fortschritte verschmäht hatten. Das Paar hat jetzt den umherziehenden Berater Winzer Barry Dick MW an Bord, um Weine für die Flaschen zu finden - aber das Interesse an den Flaschendesigns selbst (es stehen 20 zur Verfügung, mit Schutz des geistigen Eigentums in 34 Ländern) bedeutet, dass Navarro überlegt, ob dies der Fall ist Richten Sie das Unternehmen eher auf die Flaschenversorgung als auf den Einzelhandel aus. Auch Spirituosenproduzenten sind interessiert.
'Letztendlich', sagt Navarro, 'ist es unser Ziel, das Tetra-Pak für Getränkeverpackungen zu sein.' Laut Barry Dick gibt es „Interessenten, die bereit und aufgeregt sind, sich der Herausforderung zu stellen, diese einzigartige Flasche zu füllen“, und die ersten fertigen Weine sollten Anfang 2018 erhältlich sein.
Ich mag die Ästhetik der Flasche, ihre Stapelbarkeit, ihren geringen CO2-Ausstoß und ihre Praktikabilität - ein in die Garçon-Flasche gefüllter Sechserpack Wein wiegt nur fünf Kilo, was für die meisten von uns leicht genug ist, um ihn aus den Läden mit nach Hause zu nehmen. In einer entsprechend gestalteten Verpackung konnten Sie 12 Flaschen ohne große Schwierigkeiten transportieren. Mein einziger Vorbehalt ist, dass es aus Kunststoff besteht: allgegenwärtig, umweltschädlich und nicht liebenswürdig.
'Es stört mich', sagte Navarro, 'dass Kunststoff nur Kunststoff genannt wird.' Es gibt einige sehr gute Kunststoffe und einige stinkend schlechte Kunststoffe, und es ist an der Zeit, dass wir sie nach dem rufen, was sie sind. Du würdest einen alten Dieselknaller nicht mit einem Tesla vergleichen. ' Ich habe ihm jedoch gesagt, dass die zunehmende Besorgnis über Umweltkunststoffe (insbesondere in den Ozeanen) selbst die besten Kunststoffe in den kommenden Jahren zu einer Art Paria-Verpackung machen könnte. Er akzeptierte dies als Risiko, wies jedoch darauf hin, dass unsere Gesellschaften derzeit so stark auf Plastik angewiesen sind, dass ein vollständiger Ausstieg Jahrzehnte entfernt sein würde. „Ich denke, es gibt viel mehr Platz, um Plastik aus dem System zu nehmen und wiederzuverwenden - und unsere Flaschen sind ein gutes Beispiel dafür. Denken Sie daran, dass wir keinen Kunststoff herstellen. '
PET weist ein technisches Versagen auf, da es nicht die gleichen Sauerstoffbarriereeigenschaften wie Glas aufweist. Daher enthält die Garçon Wines-Flasche einen Sauerstofffänger. Dies gibt dem Wein eine Haltbarkeit von 12 bis 18 Monaten - oder laut Barry Dick ungefähr die gleiche wie eine Bag-in-Box-Verpackung. 'Ich würde nicht empfehlen', warnt Dick, 'einen Wein in der postbaren PET-Flasche zu reifen'. Das Design und die Leichtigkeit der Flasche stellen auch bestehende Abfülllinien vor Probleme, obwohl Dick dies mit konventionell geformten PET-Flaschen für Sainsburys geschafft hat und zuversichtlich ist, dass diese Probleme überwunden werden können. Kunststoff kann zwar recycelt werden, ist jedoch nicht so biologisch abbaubar wie ein idealer Behälter.
Es ist also nicht der Weinbehälter unserer Träume, aber unsere Probleme mit Kohlenstoff bedeuten, dass wir möglicherweise keine Zeit haben, darauf zu warten. Etwa 33 Milliarden Glasflaschen werden 2018 weltweit für Wein verwendet - und der groteske CO2-Fußabdruck fast aller von ihnen ist unnötig. Diese Flasche könnte helfen.
