Die Politik der Roséfarbe. Bildnachweis: ZUMA Press Inc / Alamy Stockfoto
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Oder sollten Sie sich einfach an den neuesten Jahrgang halten ...?
Tut Roséwein gut altern? - - frage Dekanter
Stephen Powell, London, fragt : Tut Rosa Alter, oder sollte ich immer für den neuesten Jahrgang gehen?
Richard Bampfield MW , ein Weinpädagoge, Redner und Richter, antwortet:
moderne Familie Staffel 5, Folge 12
Trockene Roséweine in der Provenzalisch Stil würde in der Regel so jung wie möglich getrunken werden, vorzugsweise aus dem neuesten Jahrgang.
Neueinsteiger wie z Domänen Sacha Lichine stellen vor Eiche gereift Rosés (Garrus, Les Clans), hergestellt aus den besten Trauben, und es gibt frühe Anzeichen dafür, dass diese ein Alterungspotential haben.
Die obersten trockenen Rosés von Bandol Es wird auch davon ausgegangen, dass sie über einen Alter von drei bis fünf Jahren ein Alterungspotential haben.
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Süßere Roséstile wie Rose von Anjou und kalifornisch erröten Zinfandel, sowie Rosés aus der südlichen Hemisphäre sind auf jeden Fall so jung wie möglich zu trinken.
Die einzige Ausnahme von der Regel „Rosé Young trinken“ ist Vintage Rosé Champagner , die besten Beispiele dafür Alter wunderbar.
Reife Vintage Rosés von Dom Perignon , Dom Ruinart , Roederer Cristal , Billecart-Lachs und einige andere verdienen einen Platz unter den größten Weinen der Welt.
Erstmals veröffentlicht in der Juli 2014 Ausgabe von Decanter. Abonnieren Sie hier Decanter.
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