- Beförderung
Hoch in den Hügeln im Herzen des Chianti Classico befindet sich ein Ort namens Lamole, der alle Merkmale einer ländlichen Idylle aufweist. Ruhige, unberührte Landschaft und ein kleines Bauerndorf. Die Römer pflanzten hier zuerst Weinreben und Olivenbäume, und die Familie Gherardini aus Florenz baute im Mittelalter eine große Burg, um das Gebiet zu kontrollieren. Was jetzt in Trümmern liegt, mit Ausnahme der Keller, in denen die Fässer untergebracht sind, in denen Lamole di Lamole Chianti Classico seinen Reifungsprozess durchläuft.
Dies ist das Zentrum eines Anwesens mit 40 ha Weinbergen, die zwischen 350 und 655 m ü.M. liegen. in der Gemeinde Greve, südlich von Florenz. Das Anwesen heißt Lamole di Lamole und wird mit einem so genannten pragmatischen Idealismus geführt. Weinbau ist biologisch, aber er ist biologisch, um die Arbeit zu reduzieren und bessere Trauben anzubauen, nicht als dogmatisches Glaubensbekenntnis. Die Weinlese ist akribisch, aber noch besser, wenn sie von einem optischen Scanner unterstützt wird. Bei der Reifung in Holzfässern wird die traditionelle größere Fassgröße verwendet, um den Einfluss des Holzes auf den Wein zu verringern.
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Die hier produzierten Weine sind kraftvoll und elegant, mit Leidenschaft und Können hergestellt, die Früchte eines einzigartigen Terroirs. Es gibt die volle Deklination von Chianti Classicos, einschließlich des prestigeträchtigsten terrior-anerkannten Labels, Gran Selezione. Und natürlich ist dies ein traditionelles Weingut und eine Art Idylle, auch ein köstlicher Dessertwein in Form von Vinsanto.
Lam'Oro
Was für jedes idyllische Anwesen im Herzen der Toskana ausreichen sollte. Abgesehen davon, dass bei der Ernte 2015 der erste einer neuen Weinsorte für dieses Weingut kreiert wurde, ein SuperTuscan Toscana IGT-Wein namens Lam’Oro. 'Lam' von Lamole und 'Oro' vom Italiener für Gold. Und es steht jetzt zur Veröffentlichung an.
Lam'Oro stammt aus den Weinbergen am Hang von Lamole, den hoch gelegenen Weinreben, die die felsigen Schluchten umgeben, die in die Hügel geschnitten sind, die Lamole seinen Namen geben, und das Gold ist die italienische Sonne, die diese „Terrasse“ beleuchtet, die das Gebiet des Chianti Classico dominiert , geschützt von Monte San Michele im Norden.
Das Gold ist auch das Blattgoldetikett, das die Visitenkarte dieser legendären Flasche ist: eine kostbare Mischung aus Sangiovese-, Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben in fast gleichen Mengen, die aus den eigenen Weinbergen des Weinguts in einer Höhe zwischen 420 und 655 Metern Höhe gepflückt wurden Meereshöhe.
Dies sind die besten Weintrauben aus winzigen Weinbergen. Sangiovese wird verwendet, um dem Wein Reichtum zu verleihen, Cabernet Sauvignon, um Eleganz zu verleihen, und Merlot, um die Textur zu verbessern. Jede Sorte wird separat gepflückt und vinifiziert und vor dem Zusammenbau 6 Monate in Barriques gereift.
Der Jahrgang 2015 ist die Verkörperung dieses unvergleichlichen Terroirs und der Inbegriff seines Potenzials, eines SuperTuscan mit anderen Worten, in seiner reinsten Form als die Seele eines toskanischen Weins, der zu seinem endgültigen Ausdruck gebracht wird und auf speziell ausgewählten Trauben basiert, die in der Region angebaut werden am besten geeignete Terroirs und hergestellt mit den am besten geeigneten Methoden und Techniken.
Lam'Oro ist ein Wein, der in jeder Phase seines Lebens in diesem einzigartigen Lebensraum gepflegt wird, in dem die Natur wirklich respektiert und die biologische Vielfalt und die Wälder aktiv geschützt werden. Auf diese Weise erneuert und erschafft Lamole di Lamole die Idylle der Toskana.
Lamole di Lamole Chianti Classico Sortiment
Chianti Classico
Sangiovese, Canaiolo
Die Fermentation wird auf den Häuten etwa sieben bis zehn Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 24 bis 26 ° C durchgeführt. Nach sechs Monaten in Stahl wird der Wein für 12-15 Monate in große Eichenfässer abgefüllt.
Verkostungsnotiz: Tiefes, leuchtendes Rubinrot. Typische Noten von Veilchen in der Nase mit Kirschen und Beerenfrüchten, hervorgehoben durch eine anmutige Note der Mineralität. Vollmundig mit herzhafter Frische im Vordergrund am mittleren Gaumen, vor dem köstlichen fruchtigen Abgang.
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Chianti Classico Blue Label
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Die temperaturgesteuerte Gärung bei 26 ° C dauert etwa 8 bis 10 Tage, wobei in der Anfangsphase in einem offenen Bottich abgepumpt wird. Die malolaktische Gärung folgt sofort. Sangiovese-Trauben werden in traditionellen 50-hl-Eichenfässern gereift, während die Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben in französischen Eichenfässern mit verschiedenen Röstgraden gereift werden.
Verkostungsnotiz: Tief rubinrote Farbe mit Aromen von schwarzen Kirschen, Beerenfrüchten und blütenartigen Aromen mit süßer Würze. Vollmundig mit fruchtigem Abgang, dominiert von Frucht- und Gewürzsüße.
Chianti Classico Reserve
Sangiovese, Canaiolo
Die Weinbereitung erfolgt in kleinen Metallbehältern unter Verwendung ausgewählter Hefen mit hoher Alkoholbeständigkeit, 10 bis 12 Tagen Mazeration bei kontrollierter Temperatur (24 bis 26 ° C) und gezieltem Pressen und Abfüllen. Nach 6-monatiger Reifung in Stahl reift der Wein etwa 2 Jahre in Eichenfässern.
Verkostungsnotiz: Intensive rubinrote Farbe. In der Nase eine Progression von blumigen, fruchtigen, gewürzten und mineralischen Noten. Typischer Sangiovese-Geschmack am Gaumen mit adstringierenden Tanninen und einer dynamischen Geschmacksentwicklung mit einem Gleichgewicht zwischen Wärme und Frische, herzhaften und mineralischen Tönen, aromatischer Struktur und Tiefe, Subtilität und Kraft, Fokus und Nuance.
Chianti Classico Grand Selection aus dem Weinberg Campolungo
Sangiovese und Cabernet Sauvignon
Sorgfältig ausgewählte Trauben gären in 50-hl-Stahltanks und Kegelstümpfen bei kontrollierten Temperaturen von 22 bis 26 ° C mit täglichem Umpumpen. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein etwa drei Jahre lang in Fässern abgefüllt.
Verkostungsnotiz: Undurchsichtiges Rubinrot. Reife Fruchtaromen werden durch blumige Töne untermauert, die mit Balsam, Minze, Schärfe und süßem Tabak nuanciert sind. Hervorragendes Gleichgewicht am Gaumen, wo Struktur, Weichheit, Säure, Extrakt und Geschmack perfekt zusammenkommen, was zu einem aromareichen Finale führt, das zu warmen Noten reifer Früchte begeistert.
