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Denken Sie, Sie kennen Muscadet? Denk nochmal! Unsere Panel-Verkostungsergebnisse in der Juni 2017-Ausgabe von Karaffe Magazin haben alle Erwartungen aus dem Wasser geblasen ...
Mit 65% der Weine, die 90 Punkte oder mehr erzielen, einschließlich einer perfekten Punktzahl von Loire Experte Jim Kumpel Diese Verkostung bestätigte dies Muscadet ist zurück.
Die Ergebnisse:
113 Weine verkostet
Außergewöhnlich - 3
Hervorragend - 8
Sehr zu empfehlen - 63
Empfohlen - 25
Empfohlen - 6
Messe - 4
Schlecht - 1
Fehlerhaft - 3
Die Richter:
Jim Budd, Chris Kissack und Ben Llewelyn
Klicken Sie hier, um die Verkostungsnotizen und Ergebnisse für alle 110 Muscadet mit verlängerter Hefealterung anzuzeigen
Der Versuch, Gemeinden mit bestimmten Bodentypen zu erkennen, die auf Weine ausgerichtet sind, die mindestens 17 Monate auf der Hefe bleiben, hat diese Loireregion wiederbelebt.
Chris Kissack sagte, diese Ergebnisse zeigten, dass Muscadets Wahrnehmung als 'ein einfacher Wein, den man nur mit Austern zurückstößt' veraltet war und zur Ruhe gebracht werden sollte.
'Dies sind aufregende, vielseitige Weine, insbesondere für den britischen Markt, wo die Menschen frischere, mineralischere Weine mit niedrigerem Alkoholgehalt schätzen', sagte Ben Llewelyn.
Die sechs am besten bewerteten Muscadet mit verlängerter Hefealterung:
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Sur lie oder nicht sur lie
Perverserweise können die 113 hier verkosteten Weine nicht als „sur lie“ bezeichnet werden, obwohl sie mindestens 17 Monate auf ihrer Hefe (toten Hefepartikeln) verbracht haben. Nach den Appellationsregeln ist dies zu lang.
Muscadet wird normalerweise in großen, flachen unterirdischen Behältern fermentiert und gereift, es werden jedoch auch Edelstahlbehälter verwendet. Gelegentlich werden Eichenfässer verwendet, die jedoch untypisch bleiben. Um sich als „sur lie“ zu qualifizieren, müssen Weine einen Winter auf ihrer Hefe verbringen und dann zwischen dem 1. März und dem 31. Dezember in Flaschen abgefüllt werden.
Der nächste Schritt
Nach der überfälligen Verschärfung der Surlie-Vorschriften im Jahr 1994 gab es lange Diskussionen über die nächste Qualitätssteigerung. Schließlich wurde vereinbart, dass die lange Hefenalterung, die mit bestimmten Gemeinden mit einem bestimmten geologischen Typ verbunden ist, der Weg in die Zukunft ist.
Der Crus
Die ersten drei Crus - Clisson (Granit), Schluchten (Gabbro) und Die Paletten (Mischung aus Granit, Gneis und Gabbro) wurden im Februar 2011 zugelassen. Die Erträge sind auf 45 hl / ha begrenzt.
Weine aus Le Pallet müssen mindestens 17 Monate lang gereift sein, während das Minimum für Clisson und Gorges 24 Monate beträgt.
Le Pallet Weine sind in der Regel fruchtig und vorwärts Clisson reich, voll und schmeichelhaft und Gorges enger und zurückhaltender im Charakter.
Vier weitere Cru Communaux sollen anerkannt werden: Chateau-Thébaud , Goulaine , Monnières-St-Fiacre und Mouzillon-Tillières - Alles in Sèvre-et-Maine. Hoffentlich wird die endgültige Genehmigung in diesem Sommer erteilt.
Es sind weitere drei Crus in der Pipeline - La Haie-Fouassière und Vallet (Sèvre-et-Maine) und Champtoceaux in Muscadet Coteaux du Loire. Es wird voraussichtlich noch mindestens zwei Jahre dauern, bis die Genehmigung erteilt wird. Mit der Zeit kann es zwei - Nord und Süd - in den Côtes de Grandlieu geben.
Ausdruck
Während der Crus Communaux möglicherweise nur 2% der Produktion von Muscadet ausmacht, war das Gremium überzeugt, dass sie das Profil der Region schärfen und die Verbraucher auf die Bedeutung des Terroirs aufmerksam machen werden. Melon de Bourgogne mag eine neutrale Rebsorte sein, aber sie drückt ihr Terroir gut aus und die Tafel spürte die Beziehung zwischen dem Boden.
Trauben und Hefen waren das Kennzeichen der Weine.
Zeit auf seiner Seite
In Bezug auf die Jahrgänge zeigten 2014 und 2012 die besten Ergebnisse. Kissack beschrieb beide als „Energie, Säure und Fruchtintensität“.
Llewelyn war beeindruckt von den älteren Weinen. 'Es ist sehr aufregend, etwas aus dem Jahr 2003 oder 2006 zu probieren, das schon lange auf der Hefe sitzt - dies ist die wahre Visitenkarte von Muscadet.' Die verlängerte Alterung der Hefe verleiht dem Wein diese einzigartige Dimension, Textur und Energie, die einzigartig ist. “
Diese älteren Weine im erweiterten Hefe-Alter zeigen das Alterungspotential von Muscadet, sagte Budd. 'Viele halten gerne bis 2030, wenn nicht länger.' Er riet auch, die Weine vor dem Servieren zu belüften und sie nicht übermäßig zu kühlen: 'Sie möchten sie bei Kellertemperatur - der Temperatur, bei der Sie feinen weißen Burgunder servieren würden.'
Schwer zu finden
Das Gremium sagte hinter ihrer offensichtlichen Begeisterung für die Qualität dieser Weine, die Frustration sei, dass nur sehr wenige in Großbritannien erhältlich sind. Llewelyn sagte jedoch, dass dies langsam von versierten Importeuren korrigiert wird. 'Und wenn Handel, Presse und Verbraucher diese Weine probieren, werden sie unsere Aufregung verstehen!'
