Es kann schwierig sein, einen Wein auszuwählen, der zum Weihnachts- oder Heiligabendessen serviert werden soll. Bei so vielen verschiedenen Gerichten und so vielen unterschiedlichen Geschmäckern kann es überwältigend sein, etwas zu finden ein Wein, der zu allem passt. Deshalb hier unser Tipp: Entscheiden Sie sich für Nebbiolo.
Nebbiolo ist ein Rotwein, der in den Bergen Norditaliens in der Region Piemont geboren wurde. Dies ist die Region, die für ihren Barolo- und Barbaresco-Wein berühmt ist, der Hunderte von Dollar pro Flasche einbringen kann. Was viele jedoch nicht wissen, ist, dass Nebbiolo die einzige Traube ist, aus der diese Spitzenweine hergestellt werden. Oftmals wachsen die Nebbiolo-Trauben, aus denen Barolo und Barbaresco hergestellt werden, nur wenige Meter von den Trauben entfernt, aus denen Nebbiolo hergestellt wird, und der einzige Unterschied besteht in der wahrgenommenen Qualität einer Rebe gegenüber einer anderen ähnlich den Cru-Klassifizierungen von Burgund .
Wie uns die Frau eines Winzers in Italien einmal erzählte, verkaufen die Piemonteser ihre teuren Barolos und Barbarescos auf dem internationalen Markt und lassen den erschwinglichen und köstlichen Nebbiolo für sich. „Es ist der Wein, den wir trinken, wenn wir einen Anlass feiern“, sagte sie.
Einer der schönsten Aspekte von Nebbiolo ist sein Duft – der Wein riecht tatsächlich nach Rosen. Wir können uns nichts Schöneres vorstellen, als am Weihnachtstisch zu sitzen und den Duft von Rosen aus den Gläsern zu spüren.
Zusätzlich zu diesem bemerkenswerten Duft hat der Wein eine große Menge an Säure und mundtrocknend Tannine die zu allen Speisen passen. Einen Hochrippenbraten zubereiten? Nebbiolo wird damit wunderbar zurechtkommen. Ein Lammkarree? Nebbiolo vereint alle Geschmacksrichtungen. Eine reichhaltige Pilzlasagne? Nebbiolo ist für Sie da. Auch der klassische Weihnachtsschinken und Nebbiolo passen hervorragend zusammen. Vertrauen Sie uns, zu fast jedem Gericht, das Sie zum Weihnachtsessen zubereiten möchten, passt dieser Wein perfekt.
Während Barolo und Barbaresco die Weine der Könige und Königinnen sind, deren Preis das beweist, ist Nebbiolo der Wein für den Rest von uns mit großartigen Flaschen, die zu einem Preis erhältlich sind, der normalerweise nur etwa beträgt. Wie unser italienischer Freund sagte, ist Nebbiolo hier unser kleines Geheimnis. Und jetzt gehört es auch Ihnen.
Frohe Weihnachten.
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