Henri Bonneau 1938 - 2016
- Nachrichten nach Hause
Henri Bonneau, einer der bekanntesten Winzer von Châteauneuf-du-Pape, ist im Alter von 78 Jahren gestorben. Im Folgenden spricht der Dekanter Rhône-Experte John Livingstone-Learmonth über Bonneaus Leben.
Die Küche Staffel 17 Folge 6
Als wahrer Provençal, Henri Bonneau war geschickt darin, seine Besucher in Atem zu halten, als er scheinbar vergessene Fässer aus seinem Kellergewirr unter den Straßen von herausholte Chateauneuf Papst in dem südliche Rhône .
Aus den unwahrscheinlichsten Situationen heraus hatte er die Fähigkeit, großen Wein zu zaubern - Wein des Geheimnisses, einen Schuss Dekadenz hier, einen Schuss Strenge dort - ohne genauen Spielregeln zu unterliegen, denen 99% des Schicksals ausgesetzt waren seine Vigneron Nachbarn.
Henri stammte aus einer langen Reihe von Lebensmittelhändlern und Viticulteuren und war zweifellos nervig. Sein Weinberg, dessen Herzstück auf dem Sand am Château Rayas liegt, war ziemlich ungepflegt und unordentlich. Er war geschickt darin, Halblegenden, Teilmythen, über seine Weine an Journalisten zu verbreiten, und er übte sogar ein Verbot aus, meine Keller nach mir zu besuchen schrieb über seine Ansichten zu Napoléon Bonaparte.
Ein Meistermixer
Wie der verstorbene Jacques Reynaud von Rayas war er jedoch ein absoluter Meistermixer. Er respektierte und pries die Qualitäten der Grenache , nahm sich dann Freiheiten mit anderen Rebsorten, Jahrgängen, was auch immer zur Hand lag. Die Ergebnisse, insbesondere mit seinem Réserve des Célestins in kühlen statt erhitzten Jahrgängen, könnten spektakulär sein: Das Jahr 2005 mit traditionellem Châteauneuf-Reichtum und überaus wichtiger Frische war eine echte Schönheit.
Ebenso war er das herzhafteste Abendessen, bei dem Innereien und Gerichte von France Profonde ganz oben auf seiner Tagesordnung standen. Die Cuvée Marie Beurrier wurde nach einer Tante seiner Frau Jacqueline aus Charolles benannt, der „Heimat allen guten Rindfleischs“.
Einer seiner regelmäßigen Einsätze war eine uneingeschränkte Begegnung mit Jacques Reynaud und Robert Parker jr. Im Restaurant Beaugravière in Mondragon, das für seine schwarzen Trüffel und seine enorme Weinkarte berühmt ist. Man konnte Geschichten erzählen, Geselligkeit genießen.
Eine unauslöschliche Marke
Henri hat die Menschen und die Weingemeinschaft von Châteauneuf-du-Pape unauslöschlich geprägt. Er erinnerte sie sicherlich an ein Zeitalter, in dem ein Großteil von Châteauneuf aus fünf oder sechs Hektar großen Weinbergen bestand, in denen man trotz begrenzter Möglichkeiten davon träumen konnte, großartigen Wein herzustellen Ressourcen.
Er wird im Dorf, aber auch von seinen Fans und Anhängern auf der ganzen Welt sehr vermisst werden.
lässt dylan die jungen und unruhigen zurück
