Der Gilbert Scott
In einem monatlichen Ereignis in London wurde ein teuer renoviertes Grand Hotel mit einem ebenso großartigen Restaurant eröffnet.
Das neueste, das St. Pancras Renaissance, ist sicherlich das großartigste, ebenso wie das Restaurant The Gilbert Scott, das von dem geschätzten Küchenchef Marcus Wareing geführt wird.
Das Hotel, eine 138 Jahre alte Manifestation des britischen empirischen Pomps in einem Stil, der als High Victorian Gothic bekannt ist, scheint Filmfans vertraut zu sein - in den letzten Jahren war das Gebäude verfallen und wurde als Ort für „Harry Potter- und Batman-Filme.
Nach einer sechsjährigen Restaurierung im Wert von 200 Millionen Pfund hat es sich zu einem prächtigen Palast entwickelt, der von seinen bunt gefliesten oder mit Teppich ausgelegten Böden bis zu seinen hohen, gewölbten Decken herrlich überdekoriert ist.
Das Restaurant ist nur wenig weniger gedämpft. Es wurde nach dem ursprünglichen Architekten benannt und ist ein heller, weitläufiger Raum mit einer zweistöckigen Decke, vergoldeten Säulen und Fenstern an einer Wand.
Das Essen ist ebenfalls eine Restaurierung, basierend auf Rezepten des „britischen Erbes“, von denen viele mehrere Jahrhunderte zurückreichen, aktualisiert und optimiert wurden. Im Gegensatz zum Dekor sind sie eher zurückhaltend, etwas vornehm, wenn auch präzise gekocht. Nennen wir es Luxus-Komfort-Essen.
Diners müssen auch ihre Vokabeln nachrüsten. Pilze in einer intensiv herzhaften Rotweinsauce werden auf „Sippets“ (Toast) serviert, Seebarschfilets mit „Cullenskink“ -Sauce (reichhaltig geräucherter Schellfisch und Kartoffel), „Tweedkessel“ ist eine Meerforelle mit einer Kruste aus Kräutern und Zitronen und Muskatnuss. 'Pease Pudding' von Kinderreim Ruhm wird heiß und lecker serviert.
Die exzellente Weinkarte umfasst etwa 150 preiswerte, preisgünstige Produkte aus der ganzen Welt, die hauptsächlich nach Rebsorten sortiert sind.
Der Gilbert Scott,
Euston Road,
London NW1 2AR.
Telefon: +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk.
Täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet.
Geschrieben von Brian St. Pierre
