Jetzt, wo jede Lebensmittelpublikation in Amerika ihren perfekten Sommerwein verkündet hat! Es ist Zeit, den Lärm zu durchbrechen Wirklich funktioniert den ganzen Sommer über bei feuchtfröhlichen Partys. Wenn Sie eine Party veranstalten, bei der der Wein die Hauptrolle spielt (also alle), ist es hilfreich, ein paar einfache Regeln zu befolgen:
- Lassen Sie verwirrende Namen, die einer Erklärung bedürfen, in Ruhe.
- Denken Sie außerhalb von Pink .
- Halten Sie es einfach.
Klassisch, immer verfügbar Rioja passt für alle drei und das schon seit Hunderten von Jahren. Wenn es nicht kaputt ist, reparieren Sie es nicht.
Über die Verwendung von nach Kokosnuss duftender amerikanischer Eiche und teuren Gran-Reserva-Weinen hinaus haben Rioja-Weine in der spanischen Region eine Geschichte mit ungezwungenen alltäglichen Zusammenkünften und dem dazugehörigen Essen. Von Tapas bis zu Eintöpfen und allem dazwischen gibt es dafür buchstäblich einen Rioja. Auf beiden Seiten des Atlantiks sind es diese unbeschwerten, leckeren Weine, die die Partyplanung zum Kinderspiel machen und nahtlos zu Gerichten passen, von veganen Burgern über Branzino bis hin zu saftigen Steaks. Und während Rioja es schafft, sommerliche Weiß- und Roséweine hervorzubringen, sind es vor allem die Rotweine, die selbst bei dreistelligen Hitzewellen hervorstechen.
Die Spanier machten es richtig, als sie anfingen, ihre Weine nach Alterungsvorschriften zu kennzeichnen. Das bedeutet, dass jeder Reserva- oder Crianza-Wein im Weingut einer ähnlichen Reifungsbehandlung unterzogen wird und dies gesetzlich vorgeschrieben ist. Für Trinker bedeutet dies ein einfaches Einkaufen, da alle Crianza- oder Reserva-Weine ähnliche Eigenschaften haben, unabhängig von den Marken, die in Ihrem örtlichen Weinladen oder Supermarkt erhältlich sind. Für Sommerfeste aller Art sind Crianza-Weine die richtige Wahl.
Diese Rotweine werden überwiegend aus der Tempranillo-Traube hergestellt und unterliegen einer Reifung in Eichenfässern von nur 12 Monaten, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche, bevor sie auf den Markt kommen. Diese relativ kurze Reifezeit bedeutet, dass die Weine leicht Eichenaromen wie Vanille, Kokosnuss und Tabak aufweisen, aber dennoch ihre frische, köstliche Fruchtigkeit behalten. Die Weine sind für Rotweine eher leichter und näher am Pinot Noir als schwere, vollmundige Weine wie Cabernet Sauvignon oder Zinfandel, sodass es keine Sünde ist, sie bei heißem Wetter zu servieren. Insgesamt ist es diese Kombination aus aromatischer Komplexität und leicht zu trinkendem Geschmack, die diese Weine äußerst vielseitig zu Speisen macht.
Historisch gesehen haben diese Eigenschaften den Crianza zum Lieblingswein eines jeden Spaniers zu Tapas und Pinxtos gemacht – den Drei-Häppchen-Vorspeisen, die die Küche von San Sebastián charakterisieren und in denen Rioja-Wein oft ein Eckpfeiler ist. Tatsächlich wurde dort eines der berühmtesten Weingüter der Rioja, Bodegas Beronia, von Feinschmeckern gegründet, die einen Wein herstellen wollten, der sowohl köstlich als auch flexibel mit der lokalen Küche harmoniert. Im Jahr 1973 beschlossen Mitglieder eines regionalen Kochclubs (vor Ort als Txoco-Clubs bekannt), ihre Liebe zu Essen und Wein zu vereinen, indem sie ein Rioja-Anwesen gründeten, und eines der besten Weingüter der Rioja war geboren.
Neben den vielfältigen Aromen, die die spanische Küche charakterisieren, wie Sardellen, Paprika und gebratenes Fleisch, sind Crianza-Weine auf ganzer Linie eine flexible, glückliche Kombination. Auf allen amerikanischen Speisekarten bewirken diese hellen Weine das Gleiche. Dank der natürlichen Säure von Tempranillo und dem oben erwähnten schnellen Alterungsprozess bieten Crianza-Weine sowohl erfrischende Säure als auch feste Tannine in einem einzigen Schluck. Bei den Lebensmitteln bieten die Elemente eine 1-2-Punze Delikatesse bei leichten Gerichten (wie gegrillte Kräutergarnelen) und Stärke bei fettigen oder fleischhaltigen Häppchen (Slider, irgendjemand?).
Die Aromen und Geschmacksrichtungen der Crianza-Weine tragen auch dazu bei, dass sie mit den ikonischen amerikanischen Saucen und Kochtechniken harmonieren. Würzige und süße BBQ-Saucen harmonieren beispielsweise gut mit den beerigen Fruchttönen der Crianza-Weine. Ebenso unterstreichen rauchige Rippchen frisch vom Grill die Eichentöne und Aromen des Weins. Sogar zu einem klassischen Weißwein-Sommergericht wie gegrilltem Lachs haben diese Weine die Finesse, die zum Fisch passt, ohne ihn zu übertönen.
Außerdem sind Rioja-Crianza-Weine nicht teuer! Jeder gute Weinladen hat mindestens einen Rioja vorrätig und Crianza-Weine sind leicht zu verkaufen, was bedeutet, dass eine große Flasche (oder sechs) im Sortiment erhältlich ist und oft sogar für weniger.
Gönnen Sie dem Rosé-Trend also in dieser Saison eine Pause und bringen Sie bei Ihrem nächsten Treffen einen Klassiker heraus, egal was auf der Speisekarte steht.
Probieren Sie es aus:
Bodegas Beronia Crianza 2011 Rioja
Se N Kopf oder von P. Peciña Crianza Bodegas Hermanos Peciñ bis 2011 Rioja
Rioja Crianza Vina Real Cune 2011 Rioja
