Das Restaurant mit 120 Sitzplätzen in der Bodega Garzón verfügt auch über geräumige Terrassen und eine großartige Rundumsicht. Bildnachweis: Rodrigo Guillenea
- Höhepunkte
- Magazin: Ausgabe August 2019
Weingut Garzón
Wo ist es Maldonado, Uruguay.
Warum besuchen Okay, vielleicht hat Bodega Garzón keine 400-jährige Geschichte oder eine romantische Geschichte von Lumpen bis Reichtum - sie wurde 2007 von einem wohlhabenden Öl- und Gas-Tycoon gegründet -, aber dies ist Weintourismus, der auf 11 Jahre alt geworden ist Ein Muss für jeden ernsthaften Feinschmecker.
Für den Anfang ist das Weingut selbst wunderschön und bietet alles von Touren bis zu Verkostungen, mit Picknicks zwischen den Reben und sogar Fahrten mit dem Heißluftballon und Hubschraubertouren.
Aber vielleicht das Beste von allem, es hat Francis Mallmann. Natürlich ist der großartige Mann als Chefkoch nicht sehr oft da. Nachdem Sie die Speisekarte überwacht und das Team geschult haben, erhalten Sie das nächstbeste: Probieren Sie die berühmte argentinische „Feuerküche“ im Restaurant des Weinguts, das von Mittwoch bis Sonntag geöffnet ist.
Und wenn Sie sich als Gastro / Pyromane fühlen, gibt es sogar einen dreistündigen Kurs, in dem Sie lernen, wie Sie die Techniken für sich selbst anwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie im Voraus buchen.
Wann zu besuchen November / Dezember oder Februar / März. Vermeiden Sie den Januar - es ist der Höhepunkt der Touristensaison.
Wie man dorthin kommt Garzón liegt etwa 2,5 Autostunden vom Flughafen Montevideo entfernt, 160 km westlich.
Gutierrez Colosía
Wo ist es El Puerto de Santa María, Jerez, Andalusien.
Warum besuchen Es gibt keinen Mangel an Weintouren in Jerez, aber wenn Sie etwas wollen, das klein und traditionell mit viel Atmosphäre verbindet, sollte dies auf Ihrer Liste stehen.
Gutiérrez Colosía ist neben den hohen Dächern, dunklen Räumen und schlummernden Fässern einer fast 200 Jahre alten Sherry-Bodega die dem Meer am nächsten gelegene Bodegas der Region. Es hat auch ein Restaurant nebenan, das gewagt anders ist. Maßgeschneidert ist die Idee der Tochter der Familie, Carmen, die einen verlassenen Raum in eine anregende moderne „Sherry Bar“ verwandelt hat, mit Dekorationen und Möbeln aus wiederverwendeten Fässern und Paletten.
Auf der Speisekarte stehen alle üblichen andalusischen Tapas (viele Meeresfrüchte) und es gibt auch einen veganen Bereich, der in Spanien weitaus weniger üblich ist. Für jedes Gericht wird ein Sherry-Match vorgeschlagen, während auf der Weinkarte etwa 100 Tafelweine angeboten werden, darunter biologische, biodynamische und natürliche.
Wann zu besuchen Frühling - Sevillas große Feria findet im April statt, während die Pferdemesse in Jerez im Mai stattfindet.
Wie man dorthin kommt Sie können über Madrid nach Jerez fliegen. Alternativ ist es eine 1,5-stündige Fahrt von Sevilla (120 km) oder 2,5 Stunden von Malaga (230 km) entfernt.
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Marquis von Riscal
Marquis von Riscal
Wo ist es Elciego, Rioja.
Warum besuchen Ein wichtiger Akteur in der Weinlandschaft von Riojan war der Schlüssel zum Erfolg von Riscal die Fähigkeit, sowohl traditionell als auch zukunftsorientiert zu sein. Kein Wunder also, dass das modernistische Hotel des Weinguts vom Mars abstammt, obwohl seine Weine die Geschichte der Region respektieren. Frank Gehry entwarf das berühmte Guggenheim-Museum in Bilbao im Norden und fuhr hier fort, wo er in der baskischen Hauptstadt aufgehört hatte. Mit seinen gewellten Dachmustern sorgte das Riscal Hotel bei seiner Eröffnung im Jahr 2006 für Furore.
Heute lohnt es sich, das Spa, die Weinbar und das gastronomische Angebot zu besuchen. Letzteres reicht von ungezwungen bis mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Das 21-Ideen-Menü des Weingut-Restaurants (140 € pro Person plus Wein) sollte den anspruchsvollsten Feinschmecker glücklich machen, und es gibt auch eine 14-Gänge-Version für 110 €.
Wann zu besuchen Frühling und Sommer sind gut, aber versuchen Sie, Elciegos Festival im September zu besuchen. Vermeiden Sie Januar und Februar, wenn das Hotel seine geplanten Wartungsarbeiten durchführt.
Wie man dorthin kommt Die 140 km lange Fahrt südlich vom Flughafen Bilbao dauert zwischen 90 Minuten und zwei Stunden.
Olivier Leflaive
Wo ist es Puligny-Montrachet, Burgund
Warum besuchen Seit 17 Generationen bauen Leflaives in diesem Waldhals Trauben an und machen Wein. Olivier Leflaive verfolgte zunächst eine Karriere in Fernsehen und Radio, bevor die Anziehungskraft von les vignes zu groß wurde und er wieder in das Familienunternehmen eintrat.
Ein Aufenthalt im Hotel des Weinguts am Place du Monument im Herzen von Puligny-Montrachet ist der beste Weg, um zu erfahren, worum es bei Leflaive-Weinen geht. Von hier aus starten Wanderungen durch die Weinberge und Kellerbesuche mit Verkostungen jeden Tag außer sonntags. Speisen- und Wein-passende Mittag- und Abendessen kosten je nach Anzahl der Gänge 65 € oder 95 €. Sie können auch einen „Grand Cru-Zuschlag“ zahlen, um Ihre Weinmatches zu verbessern.
Wann zu besuchen Der Herbst ist eine wunderbare Zeit, in der die Weinberge golden werden. Das Hotel ist im Januar geschlossen.
Wie man dorthin kommt Burgund ist nicht die am einfachsten zu erreichende Weinregion, aber das Hotel / Weingut liegt etwa 170 km und weniger als zwei Autostunden vom Flughafen Lyon-St Exupéry entfernt.
Das Dorf mit Blick auf die Weinberge von Castello di Volpaia
Volpaia Schloss
Wo ist es Radda im Chianti, Chianti Classico, Toskana.
Conor Kennedy und Taylor Swift
Warum besuchen Castello di Volpaia ist überhaupt kein Weingut - es ist ein altes mittelalterliches 'Borgo' (Dorf), das verlassen wurde und seitdem wieder verwendet wurde. Das Ergebnis ist eine Weingutausrüstung, die in alte Hallen, Kirchen und Gebäude eingebettet ist, die über den Weiler auf den Hügeln verstreut sind.
Ja, es ist wunderschön, ja, es ist großartig für Instagram und ja, der Wein ist gut. Aber es ist auch so etwas wie ein Lebensmittelzentrum. Die Bäckerei schlägt täglich Brot, Kuchen und - natürlich - Pizza aus, während die Osteria von dem Kolumbianer Juan Camilo Quintero geführt wird, der im letzten Jahr den Titel des aufstrebenden Küchenchefs des Jahres in Gambero Rosso gewonnen hat.
Wenn Sie ihn in seinem eigenen Spiel aufnehmen möchten, bietet die Kochschule halbtägige Kurse an, in denen Sie lernen, wie Sie ein typisches toskanisches Vier-Gänge-Menü zubereiten.
Wann zu besuchen Versuchen Sie, Ihren Besuch mit dem Weinfest Radda nel Bicchiere im Juni zusammenzufassen. Vermeiden Sie den Winter, da viele Restaurants und Hotels von November bis Ende März für die Saison geschlossen sind.
Wie man dorthin kommt Volpaia ist mehr oder weniger gleich weit von den Flughäfen Florenz (60 km) und Siena (50 km) entfernt, etwa eine Autostunde von beiden entfernt.
Jordanien
Wo ist es Stellenbosch, Südafrika.
Warum besuchen Das Traubenanbau- und Weinbauteam von Ehemann und Ehefrau Gary und Kathy Jordan ist das berühmte Weinpaar des Kaps, das mehrere Jahrzehnte lang für einige der zuverlässigsten Weine von Stellenbosch verantwortlich war. Sie haben das Angebot auf ihrem Anwesen um zahlreiche Touren- und Verkostungsoptionen, zwei hochwertige Restaurants und zuletzt erstklassige Unterkünfte erweitert.
Eine offene Land Rover-Tour ist eine großartige Möglichkeit, die Schönheit des Anwesens zu genießen, aber der Blick von der Terrasse des Restaurants auf die Stellenbosch Mountains ist ein guter Ersatz - und gibt Ihnen mehr Geld, das Sie für das Essen von Küchenchef George Jardine ausgeben können. Als ehemaliger südafrikanischer Koch des Jahres, der unter Jean-Christophe Novelli gearbeitet hat, ist sein Essen so mühelos schön wie die Landschaft. Es werden auch Kurse in Essen und Wein, Kochen und Brotbacken angeboten.
Wann zu besuchen Jederzeit von September bis April, obwohl der Frühling (Oktober / November) besonders schön ist.
Wie man dorthin kommt Es ist 30 km vom Flughafen Kapstadt und nur 12 km von Stellenbosch entfernt.
Entspannen Sie sich bei der Erkundung der Weinberge von Viu Manent. Bildnachweis: enco
Live Manent
Wo ist es Colchagua, Chile.
Warum besuchen Das immer noch in Familienbesitz befindliche Weingut (Miguel Viu-García wanderte 1935 aus Katalonien aus) ist eines der besucherfreundlichsten Weingüter in Chile. Sie können die Weinberge mit Mountainbikes, E-Bikes und Pferdebuggys erkunden, während Sie bei Sonnenuntergang die Erweichung des Lichts mit Weinen und einem Picknick genießen können.
Wenn Sie mehr Lust auf eine unabhängige Erkundung der Weinberge haben, ist die Option 'Picknick' jederzeit verfügbar - allerdings nicht auf Kosten des Besuchs der Restaurants. Das Café ist gut für leichte Snacks, während das Wine & Grill Restaurant einfache Dinge gut macht.
Ernsthafte Feinschmecker sollten ihren Besuch zeitlich so planen, dass er mit einem der Kurse des chilenischen Küchenchefs Pilar Rodriguez in ihrem Speise- und Weinstudio zusammenfällt. Sie finden das ganze Wochenende von Oktober bis Mai statt und umfassen alles von kurzen Essens- und Wein-Matching-Sessions bis hin zu ganztägigen Kochworkshops.
Wann zu besuchen Das Klima in Chile ist von Oktober bis Mai fabelhaft. Im März findet in Santa Cruz die Fiesta de la Vendimia (Erntefest) statt.
das letzte Schiff Staffel 3, Folge 12
Wie man dorthin kommt Es dauert ungefähr zwei Stunden, um die 180 km vom Flughafen Santiago entfernt zu fahren.
Fontanafredda
Wo ist es Serralunga d'Alba, Barolo, Piemont.
Warum besuchen Fontanafredda ist hervorragend für Besucher eingerichtet. Das Weingut ist sehr schön und offen für Führungen. Wenn Sie jedoch nur probieren möchten, können Sie dies auch tun. Es gibt auch einen ausgeschilderten Spaziergang durch einen alten Wald (das 'Holz der Gedanken'), wo Sie Ihre Gedanken schweifen lassen können, während Sie Appetit auf das ernsthafte Geschäft des Essens aufbauen.
Das Osteria Restaurant / Weinbar bietet herzhafte lokale Gerichte, aber für einen besonderen Anlass ist das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Ristorante Guido eine erstklassige Alternative. Erwarten Sie Kaninchen, Kinder, Kälberzungen und viele Trüffel. Auch hier gibt es ein Gästehaus, sodass Sie die Weinpaarungen optimal nutzen können, ohne sich Gedanken über das Fahren machen zu müssen.
Wann zu besuchen Während der Trüffelsaison von Oktober bis Mitte November. Albas Trüffelmesse ist eine der besten in Italien.
Wie man dorthin kommt Es ist weniger als zwei Autostunden von den Flughäfen Turin oder Genua entfernt.
Essen mit Blick auf Elephant Hill
Elefantenhügel
Wo ist es Hawke's Bay, Neuseeland.
Warum besuchen Sie brauchen keine großartige Aussicht, um großartigen Wein herzustellen, aber es schadet nicht, einen zu haben. Das Weingut Elephant Hill befindet sich am unteren Rand der sichelförmigen Kurve von Hawke's Bay. Die Weinberge sind nur wenige Minuten entfernt, während die Kiwi aus dem Pazifik huscht.
Das Restaurant des Weinguts bietet diese unvergessliche Aussicht mit großen Fenstern und luftiger Dekoration. Glücklicherweise sind das Essen und der Wein auch nicht zu schäbig. Das Restaurant wurde letztes Jahr mit dem Best Winery Restaurant und zwei Hüten des Cuisine Good Food Guide ausgezeichnet, während die Elephant Hill-Weine in der ersten Liga von Hawke's Bay angesiedelt sind.
Dies ist ein Rotweinland, gönnen Sie sich also eine Pause vom Sauvignon Blanc. Das (ausgezeichnete) Reserve Syrah mit Wagyu-Rindfleisch zu trinken, während man über die rollenden Brecher blickt, ist Nahrung für die Seele und den Magen.
Wann zu besuchen Februar und März sind am besten, wenn das Wetter zuverlässig ist, es aber außerhalb des geschäftigsten Teils der Touristensaison liegt.
Wie man dorthin kommt Die 25 km lange Fahrt vom Flughafen Hawke's Bay nördlich der Art-Deco-Stadt Napier dauert etwa 30 Minuten. Stellen Sie jedoch sicher, dass Napier Teil jeder Tour ist.
Chateau Smith Haut Lafitte
Wo ist es Gräber, Bordeaux.
Warum besuchen Das Anwesen stammt aus dem 14. Jahrhundert und wird biologisch bewirtschaftet. Wenn Sie es also im Frühjahr besuchen, können Sie Pferde sehen, die durch die Weinreihen stapfen. An stimulierender Modernität mangelt es jedoch nicht. Das Spa (Les Sources de Caudalie) hat zu Recht Dutzende von Auszeichnungen für seine Behandlungen auf Weinbasis erhalten, und auch auf dem Gelände finden Sie viele interessante Kunstwerke.
Das Weingut bietet unzählige thematische Verkostungen und Kombinationen. Das Restaurant La Grand'Vigne ist mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und bietet moderne, elegante Gerichte von Nicolas Masse, die zu den Weinen des Schlosses passen. Lernen Sie von dem Mann selbst bei einem der dreistündigen Kochkurse am Samstagmorgen, gefolgt von einem Mittagessen. Das Bistro Table du Lavoir bietet eine günstigere Speiseoption.
Wann zu besuchen Vermeiden Sie en primeur Anfang April: Bordeaux wird verpackt. Überprüfen Sie auch, ob es sich nicht um ein Jahr der Vinexpo-Weinmesse handelt. Ansonsten ist der späte Frühling oder Frühsommer eine gute Zeit für einen Besuch. Wegbeschreibung Nur 20 km vom Flughafen Bordeaux entfernt liegt das Schloss etwa 10 Autominuten von den südlichsten Rändern der Rocade-Ringstraße entfernt.
Das Beste vom Rest: Hotspots für weinliebende Feinschmecker
Chateau L’Hospitalet
Languedoc, Frankreich Anregendes Essen und Wein, gutes Hotel und ein Sommer-Jazzfestival.
mishael morgan geht jung und unruhig zurück
Schloss Brolio
Chianti Classico, Italien Genießen Sie vor dem Abendessen eine Führung bei Sonnenuntergang auf dem Gelände dieses Schlosses aus dem 12. Jahrhundert im Herzen der Toskana.
Cullen
Margaret River, Australien Wein- und Gartentouren sowie biologisch-dynamisches Essen und Wein-Matching von einem der besten Produzenten der Region.
Monje Weingüter
Teneriffa, Spanien Skurriles Weingut, das großartige Schweinebraten und die Möglichkeit bietet, zu lernen, wie man die allgegenwärtige lokale Monje-Sauce zubereitet.
Hess-Sammlung
Napa, US Nobles Mittag- und Abendessen mit Kunst- und Weingutstouren sowie Abendessen in einem privaten Speisesaal.
Chris Losh ist Herausgeber des Imbibe-Magazins und schreibt seit mehr als 20 Jahren über Wein. In dieser Zeit ist er weit gereist, hat viel gegessen und mit Hingabe geschmeckt. Er ist Autor von Wo man Wein trinkt: der unverzichtbare Leitfaden für das Muss der Welt Weingüter (£ 22, Quadrille, September 2018)
