Fischrestaurant Hostaria da Benito und Gilberto Kredit: www.benitoegilberto.it
- Höhepunkte
- Magazin: Ausgabe September 2019
Enoteca Trimani
Die Familie Trimani betreibt Roms älteste Weinhandlung - mit mehr als 6.000 Etiketten, darunter viele handwerkliche und natürliche - und produziert auch Wein aus dem eigenen Weingut in Latium. Das Geschäft mit mehreren Generationen begann 1821 und zog 1876 an seinen heutigen Standort an der Ecke der Via Goito. Nebenan, in der ersten Weinbar Roms, kocht Carla Trimani köstliche lokale Gerichte und serviert handwerkliche Salumi und Käse, um das Aufregende zu begleiten Weinkarte.
Hostaria von Benito und Gilberto
In Rom essen die Römer gerne Meeresfrüchte: Die Küste ist in der Nähe. Dieses kleine, familiengeführte Restaurant ist voller Einheimischer - darunter Geistliche aus dem nahe gelegenen Vatikan -, die sich in große Platten mit rohen und gekochten Schalentieren und anderen Meeresfrüchten stecken. Verpassen Sie nicht die legendären Pasta e Fagioli (getrocknete Bohnen mit winzigen Nudeln, verschiedenen Schalentieren und einem Schuss Chili). Die meist weiße Weinkarte ist genau das Richtige.
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Milchschnee
Wenn Sie das MAXXI-Museum für zeitgenössische Kunst von Zaha Hadid besuchen (und das sollten Sie auch), befinden Sie sich in der Nähe einer der besten Gelateries der Stadt. Neve di Latte bedeutet Milchschnee und Eis, das hier rein und natürlich ist. Es wurde von Grund auf neu hergestellt und hinterlässt einen sauberen und erfrischenden Gaumen mit Eissorten wie sizilianischem Ricotta und Avola-Mandeln sowie Sorbets wie Kirsche und Mantuan-Melone.
Roscioli
Roscioli begann als bescheidene Bäckerei im Herzen der Stadt und hat sich zu einer der besten Nahrungsquellen Roms für Brot, Pizza, Essen und Wein entwickelt. Es ist immer noch aufregend, den Hauptladen in der Via dei Giubbonari zu betreten, der mit fabelhaften Salumi und Käse gesäumt ist, und sich nach hinten zu arbeiten, wo es Tische zum Mittag- und Abendessen mit großartigen Weinen im Glas gibt: Buchen Sie im Voraus!
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Al Ceppo
Das Parioli-Viertel ist ein Wohnviertel, grün und gehoben, mit fabelhaften Villen und Parks in der Nähe. Das Al Ceppo befindet sich im Herzen der Nachbarschaft und verfügt über ein elegantes Interieur mit einem riesigen Holzgrill. Die Stimmung ist raffinierter als rustikal, schick, aber nicht stickig oder anmaßend. Handgemachte Pasta und römisches Gemüse, gegrilltes Fleisch sowie eine ehrgeizige Weinkarte.
Niko Romito Space
Dieser preisgekrönte, autodidaktische Koch aus den Abruzzen im Osten Roms hat kürzlich einen innovativen multifunktionalen Raum in Rom eröffnet: Pane e Caffè serviert ausgezeichnete leichte Mahlzeiten und Frühstück (mit einigen der besten Brote). Spazio bietet Absolventen die Möglichkeit seiner Kochschule, um klassische moderne italienische Küche zu erschwinglichen Preisen zu kreieren. Bravo Niko!
Pizzarium
Gabriele Bonci ist der Mastermind hinter einigen der besten Pizzen Roms und hat sogar seine eigene TV-Show. Seine Arbeit an Hefen und Hauptzutaten hat diesem winzigen Stand-up-Laden eine Kult-Anhängerschaft verliehen. Entscheiden Sie sich für die köstlichsten Krusten- und verdaulichen Pizzen: Sie werden nach Gewicht verkauft und mit hochwertigen Zutaten belegt. Wenn Sie in Rom bleiben, können Sie diese auch liefern lassen!
Das Pantheon bewaffnen
Wenn Sie nach wirklich traditioneller römischer Küche suchen - von Kutteln über gefüllte Artischocken, Amatriciana-Nudeln bis hin zu Lammdärmen -, brauchen Sie nicht weiter als diese klassische Trattoria zu suchen. Es ist ein römischer Favorit, mitten in der Stadt. Die Weinkarte ist auch interessant, dank der Tochter des Besitzers, Fabiana Gargioli, die sie verwaltet.
Der Clown
Das Jewel-Box-Restaurant von Chefkoch Anthony Genovese ist ein Traum für Feinschmecker. Zwei Michelin-Sterne zählen zu den Auszeichnungen. Verlieren Sie sich in dem eleganten, beleuchteten Interieur: Das asiatische Flair spiegelt sich in den makellos präsentierten Gerichten des Küchenchefs wider, die oft mediterrane und exotischere Aromen miteinander verbinden. Die Weinkarte umfasst 1.300 Weine und es besteht sogar die Möglichkeit, im Keller zu speisen. Ein Ausblasziel.
Schokoladen-Wein-Paarungstabelle
Bulzoni
Diese lokale Weinbar in Parioli ist ein großartiger Ort für einen Nachmittagssnack oder ein leichtes Abendessen mit einem Glas Wein (zu sehr vernünftigen Preisen). Die Bar dient auch als Geschäft, daher säumen Flaschen die Wände und reichen von italienischen Klassikern bis zu abenteuerlicheren Angeboten - sehen Sie sich den Innenraum an. Auf einem breiten Bürgersteig stehen Tische im Freien, an denen Sie die Römer und nicht die Touristen beobachten können.
Carla Capalbo ist eine Lebensmittel-, Wein- und Reiseschriftstellerin. Ihre Bücher umfassen Der Food and Wine Guide für Neapel und Kampanien
