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Möglicherweise haben Sie den Begriff 'Super Tuscan' schon einmal gesehen, und das liegt daran, dass er einige der besten Rotweine der Toskana beschreibt, wie z Tignanello , Sassicaia und Ornellaia .
Sie sind hochwertiges Rot und weiß Weine, normalerweise mit einem entsprechenden Preis, hergestellt aus nicht einheimischen Sorten oder unter Verwendung von Mischungen, die nach dem toskanischen Appellationsgesetz nicht zulässig sind.
Hintergrund
Bereits in den 1960er Jahren begannen einige toskanische Produzenten mit nicht einheimischen Sorten aus zu experimentieren Bordeaux , sowie Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc und Merlot.
Sassicaia gilt als der erste Super-Toskaner. Der Marchese Mario Incisa della Rochetta stellte den Wein seit 1948 für den privaten Verbrauch aus Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Reben her, die in Bolgheri an der toskanischen Küste gepflanzt wurden und bisher nicht als besonders lohnendes Weinland galten, aber ideal für die französischen Sorten waren.
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Die erste kommerzielle Veröffentlichung war der Jahrgang 1968, aber aufgrund der strengen Appellationsgesetze der Toskana musste der Wein als Vina da Tavola oder „Tafelwein“ gekennzeichnet werden.
Diese Gesetze schränkten nicht nur die Verwendung nicht einheimischer Sorten ein, sondern verordneten sogar ein Chianti Classico-Rezept, das die Qualität des Weins beeinträchtigte: 100% Sangiovese Chianti wurde verboten, und die Mischung musste bestimmte Sorten geringerer Qualität enthalten, darunter mindestens 10 % weiße Sorten.
Eine Bewegung begann daher mit qualitätsbewussten Chianti-Produzenten. Einer der ersten war Antinori, dessen Tignanello 1971 eine Mischung aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon aus der Classico-Zone war, die jedoch zu Vino da Tavola freigegeben wurde.
Da diese Weine innerhalb und außerhalb des Chianti weit über ihrem niedrigen Vino da Tavola-Status lagen, wurden sie gemeinsam als Super Tuscans bekannt. Der Begriff wurde zum Synonym für abenteuerliche Weinherstellung, bei der Produzenten mit französischen Barriques und neuen Weinbaumethoden experimentierten.
Änderungen
Heutzutage können Super-Toskaner den IGT-, DOC- oder DOCG-Status haben. Zum Beispiel hat Sassicaia eine eigene Unterbezeichnung, Bolgheri Sassicaia DOC, und die IGT-Klassifizierung wurde 1992 speziell geschaffen, um die Qualität dieser „Außenseiter“ -Weine anzuerkennen.
Die Chianti-Gesetze haben sich seitdem geändert, um die drei Super-Toskaner aus der Classico-Zone - Tignanello, Cepparello und Flaccianello - wieder in die Appellation zu locken. Dies führte 2006 zu Anpassungen der Mischungsanforderungen und schließlich zu einem vollständigen Verbot der weißen Trauben.
Während diese drei Weine als Chianti Classico DOCG gekennzeichnet werden können, sind sie bisher unter der IGT-Klassifizierung geblieben.
Recht & Ordnung: Spezialeinheit für Opfer Staffel 18, Folge 9
