Trauben in Toro. Bildnachweis: Castilla y Léon
In Partnerschaft mit Castilla y Léon
Kriminelle Köpfe Staffel 9 FinaleEntdecken Sie die Geschichte und den Wein von Toro DO in Castilla y Léon ...
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GeschichteKönigliche Keller und Ausweichen von Reblaus
Der Toro Denominación de Origen (DO) ist nach der gleichnamigen Stadt benannt, die in der Provinz Zamora im Nordwesten von Castilla y Léon, nur 60 km von der portugiesischen Grenze entfernt, liegt.
Der Fluss Duero fließt durch Toro und verbindet ihn mit den benachbarten Weinregionen Rueda und Ribero del Duero.
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Die Römer brachten Vitis vinifera-Reben nach Toro und kamen um 210 v. Chr. An. Im Mittelalter war Toro für seine Weinproduktion bekannt und wurde Berichten zufolge von den höchsten im Land bevorzugt, die die Keller der spanischen Könige füllten.
Die DO behauptet, dass es sogar von Christoph Kolumbus in die Neue Welt gebracht wurde, weil der robuste Wein langen Seereisen standhalten kann.
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Als die Reblaus im 19. Jahrhundert die Weinberge Europas traf, hatte Toro einen einzigartigen Vorteil in seinen armen Sandböden und dem trockenen Klima, das eine gewisse Verteidigung gegen den Parasiten bot. Die Region exportierte in dieser Zeit Wein in stark betroffene Gebiete Frankreichs.
Toro baut heute noch ungepfropfte Rebstöcke vor der Reblaus an und viele sind über 80 Jahre alt.
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WeinTempranillo
Tempranillo herrscht in Toro und bietet einen neuen Ausdruck des Weins im Vergleich zum nahe gelegenen Ribero del Duero oder Rioja. Wie in vielen spanischen Weinregionen trägt Tempranillo hier seinen lokalen Namen: Tinto de Toro.
Obwohl es keinen historischen Zusammenhang zwischen dem Namen des DO und seinem Weinstil gibt, vergleichen Kritiker die besten Beispiele des Tinto de Toro oft mit einem spanischen Bullen - dunkel, glatt und muskulös.
Toros Sommer sind normalerweise kurz, aber während dieser Saison wird es eine der heißesten und trockensten Weinregionen in Spanien, mit nur 350-400 mm Regen pro Jahr und Temperaturen von 40 ° C.
Unter diesen Bedingungen ist die Höhe entscheidend und die meisten Weinberge von Toro sind zwischen 620 und 750 Meter über dem Meeresspiegel gepflanzt.
Trotzdem müssen die Weingüter kämpfen, um den Alkoholgehalt niedrig zu halten, und die DO-Vorschriften sehen bis zu 15% v.
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Toro produziert Rosé- oder Rosado-Wein, der überwiegend aus einer Mischung von Tempranillo, Grenache und gelegentlich Malvasia hergestellt wird. Der größte Teil der Weißweinproduktion wird dem Nachbarn Rueda überlassen, aber auch Verdejo und Malvasia werden hier angebaut.
