Am vergangenen Wochenende beschlossen meine Frau und ich, einen Freund, der von außerhalb der Stadt zu Besuch war, zum Brunch zu Gast zu haben. Zum Brunch auswärts zu gehen, kann eine lustige Erfahrung sein, aber meistens ist es für mich eine echte Qual, zum Brunch auswärts zu gehen. Es scheint immer eine Wartezeit zu geben, selbst wenn Sie eine Reservierung haben, und wenn Sie dann endlich Platz nehmen und bestellen, wird Ihnen klar, dass Sie ein Eiergericht essen, das Sie wahrscheinlich genauso gut oder besser zu Hause zubereiten könnten. Deshalb biete ich, wenn Freunde zum Brunch zusammenkommen möchten, fast immer an, stattdessen Gastgeber zu sein.
Jeder hat seine Lieblings-Brunchgerichte, von langsam gekochten Eiern über Pfannkuchen und French Toast bis hin zu Lachs und Bagels – die Möglichkeiten sind endlos. Sie können jedes Wochenende an einem anderen Brunch teilnehmen und trotzdem eine einzigartige Variante des Essens erleben. Aber es gibt ein Produkt, das bei fast jedem Brunch immer dabei ist, und das ist die Mimose.
Ich hatte schon immer ein Faible für Mimosen. Es war eines der ersten Erwachsenengetränke, die meine Eltern mir als Kind erlaubten, es zu probieren, und es macht Spaß, sich vorzustellen, dass man sowohl seine tägliche Dosis Vitamin C als auch seinen Alkoholkonsum im selben Glas bekommt.
Während die Mimose eine der einfachsten ist Cocktails auf Weinbasis Es ist auch eines der am einfachsten zuzubereitenden Getränke, das einfach durch die Verwendung von wirklich billigem Sekt schrecklich schmeckt. André, ich schaue dich an…
Wenn Sie eine Mimose zubereiten, sollte der Sekt den Orangensaft ergänzen und ihn nicht mit seinem saftigen Geschmack übertönen. Die Verwendung von Schnäppchen-Sprudel ist eine der schnellsten Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Ihre Gäste nicht nur köstlichen Champagner mit frischem Orangensaft schlürfen, sondern ein scharfes Orangengetränk mit Alkoholgeschmack trinken, das einen leichten Hauch würzigen Geschmacks aufweist und Ihnen in den nächsten Stunden mit Sicherheit schreckliche Kopfschmerzen und anschließend einen Kater bereiten wird.
Ich möchte nicht nur einen Qualitätsschaumwein wählen, damit er sich gut mit dem Orangensaft vermischt, sondern auch, falls meine Gäste den Schaumwein lieber pur trinken möchten. Wenn ich einen Cocktail auf Weinbasis zubereite, halte ich mich immer daran die gleiche Regel, die ich beim Kochen verwende : Wenn ich den Wein gerne pur trinken würde, verwende ich ihn in einem Cocktail. Das Mischen des Weins mit Orangensaft ist keine Entschuldigung dafür, billigen Wein zu nehmen, den man nie allein trinken würde. Da es mir nie Spaß macht, André zu trinken, kann ich es leicht ausschließen.
Am Sonntagmorgen bereitete ich schnell alles in der Küche vor und ging dann zu meinem örtlichen Weinladen, um mir die Flasche zu holen sprudelnd . Wenn Sie nach einem Schaumwein für Mimosen suchen, müssen Sie ihn nicht kaufen Witwe Clicqout — Mein Rat, qualitativ hochwertigen Sekt zu kaufen, ist nicht so extrem. Stattdessen habe ich herausgefunden, dass es sehr sinnvoll ist, eine Flasche aus der To-Reihe zu kaufen, insbesondere wenn Sie auf der Suche nach Sekt sind, der in Ländern wie Spanien, Italien und sogar Südafrika hergestellt wird.
Ich unterhielt mich kurz mit dem Ladenbesitzer und wurde auf eine Flasche Robert Christopher Sparkling Steen aus Südafrika hingewiesen. Zuerst hatte ich keine Ahnung, was Steen ist – ich liebe es, wie Südafrikaner und Australier gerne die Namen von Trauben ändern, um uns zu verwirren –, aber der Besitzer sagte mir, dass Steen einfach das ist, was südafrikanische Winzer nennen Chenin Blanc Traube. Rätsel gelöst.
Als ich zu Hause ankam, beschloss ich, die Flasche zu öffnen, damit ich den Wein probieren konnte. Da ich es noch nie zuvor getrunken hatte, wollte ich sicherstellen, dass es mir schmeckte, bevor ich unsere Gäste dazu aufforderte, es sowohl pur zu trinken als auch mit dem Orangensaft zu mischen. Der Wein befand sich in einer wunderschönen klaren Flasche mit einem wirklich modernen und auffälligen Etikett. Wenn es so gut war wie die Verpackung, wurde mir klar, dass ich einen neuen Lieblings-Sprudel gefunden hatte.
Chicago p.d. Staffel 4, Folge 11
Ich nahm einen Schluck – es war klar, leicht und frisch. Die Blasen waren sehr fein und sprudelten und der Wein war schön trocken. Es war ein so erfrischendes Glas, dass ich dachte, ich würde am Ende wahrscheinlich nur den Wein allein trinken, anstatt ihn mit dem Orangensaft zu mischen. Es hat mir einfach zu viel Spaß gemacht.
Als unsere Gäste ein paar Minuten später eintrafen, setzten wir uns alle um den Tisch und ich holte den Wein heraus, damit der Brunch beginnen konnte. Ich erklärte schnell, was Steen selbst erst ein paar Stunden zuvor gelernt hatte – was eine weitere Lektion ist: Niemand kann unmöglich alles über Wein wissen, also haben Sie keine Angst, Fragen zu stellen – und machte dann die Mimosen. Der Sekt in Kombination mit dem Orangensaft war absolut köstlich. Ich bin ein großer Fan von Orangensaft und Wein pur, aber irgendwie schmeckt beides durch die Kombination noch besser. Es war die perfekte Mimose und ich hatte einen tollen neuen Schaumwein entdeckt.
