Vintage Vorschau Burgund 2013...

• Jahrgang 2013

Gerard Basset OBE MW MS probierte 556 Weine dieses neuen Jahrgangs auf einer 10-tägigen Tour durch die Côte d'Or und Chablis. Hier empfiehlt er seine 96 besten Weine in den Gemeinden und entdeckt, dass trotz des Wetters einige großartige Weine hergestellt wurden

Quicklinks:

• Gerard Basset: Ein Leitfaden für Burgund 2013
• Burgund: Namen, nach denen 2013 gesucht werden muss
• Gerard Bassets vollständige Partituren und Verkostungsnotizen für Burgund 2013

Die widrigen Wetterbedingungen zu verschiedenen Zeitpunkten während der Vegetationsperiode haben dazu geführt, dass 2013 für die burgundischen Produzenten ein sehr komplizierter Jahrgang war. Qualitätsbewusste Erzeuger mussten in ihren Weinbergen äußerst wachsam und streng und an den Sortiertischen rücksichtslos sein, um Trauben vinifizieren zu können, die Weine von ausgezeichneter Qualität produzieren können. Bei all dem, was 2013 vom Wetter auf sie geworfen wurde, brauchten die Erzeuger sowohl große Gelassenheit als auch großartige Trauben.

Die kalten und ziemlich regnerischen Bedingungen des Winters hielten bis weit in den Frühling hinein an und so kam es zu einem späten Knospenausbruch. Laurent Martelet von der Domaine Martelet de Cherisey in Hameau de Blagny zwischen Puligny-Montrachet und Meursault sagt dazu: „Es schien, als wollte der Winter nicht vergehen.“ Mai und Juni, die jeweils immer heftiger regneten und auch kühle Tage nicht helfen.

Herausforderndes Wetter

Es war nicht überraschend, dass die Blüte auch spät war - später als 2012 und viel später als 2011. Die Blüte wurde auch teilweise durch den Regen gestört und kühler als die Durchschnittstemperaturen, was den Beginn einiger Coulure (Beeren, die sich nicht entwickeln) und Millerandage (Beeren von) ankündigte ungleiche Größe und Reife im selben Haufen), beide Ereignisse kündigen eine kleine Ernte an.

Die heißen Wetterbedingungen kamen im Juli, aber auch mit etwas Regen, und das bedeutete, dass die Erzeuger äußerst aufmerksam auf die Ausbreitung von Pilzkrankheiten achten mussten. Am 23. Juli traf ein heftiger Hagelsturm, der die Weinberge zerstörte, den Norden der Côte de Beaune, wobei einige Gebiete in Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune und Pernand-Vergelesses am stärksten beschädigt wurden. Frédéric Lafarge von Domaine Michel Lafarge in Volnay sagte mir: 'Wegen dieses Sturms haben wir nur ein Drittel von dem geerntet, was wir normalerweise tun.'

Eine sehr traurige Situation für viele Erzeuger in diesem Teil der Côte de Beaune, die einige in eine sehr prekäre finanzielle Lage bringt. Raphaël Coche von Domaine Coche-Dury in Meursault erinnerte mich daran: 'Bestimmte Weinberge in denselben Gebieten hatten bereits zuvor heftige Hagelstürme erlebt - tatsächlich zweimal im Jahr 2012!'

Glücklicherweise war August weniger problematisch und lieferte insgesamt hervorragende sonnige und warme Bedingungen, aber die Erzeuger mussten wachsam gegen Pilzkrankheiten bleiben. Die willkommene Hitze des August trug dazu bei, die Reifung der Trauben zu beschleunigen, aber die Saison war im Vergleich zu den vorherigen Jahrgängen immer noch weit zurück. Mit den Worten von Caroline Lestimé, Inhaberin der Domaine Jean-Noël Gagnard in Chassagne-Montrachet: 'August war besser als Juli, aber nicht wirklich außergewöhnlich.'

Indischer Sommer

Der September begann relativ kühl, erwärmte sich dann aber und lieferte zum Teil den erhofften Indian Summer, der zur Verbesserung der Weine benötigt wurde. In der Tat gaben viele der Erzeuger an, dass diese zweite Septemberhälfte eine entscheidende Rolle bei der Steigerung - sogar beim Sparen - der Qualität des Jahrgangs spielte.

Die Ernte begann jedoch noch viel später als in den letzten Jahren in Burgund üblich. Aufgrund der geringeren Menge an zu erntenden Früchten dauerte die Ernte etwas kürzer als üblich - dies liegt auch daran, dass die Erzeuger von der Gefahr der Fäulnis betroffen waren und so schnell wie möglich arbeiteten. Paul Zinetti von der Domaine Comte Armand in Pommard betonte für mich, dass 2013 für Burgund tatsächlich eine sehr späte und kleine Ernte war.

Stéphane Follin-Arbelet, Geschäftsführer des Château de Meursault, betonte die Bedeutung der großen Sorgfalt, die sowohl im Weinberg während der Vegetationsperiode als auch auf dem Sortiertisch bei der Ankunft der Trauben im Weingut erforderlich ist. Das Château de Meursault verwendet einen elektronischen Sortiertisch, um reife Trauben von unerwünschten zu trennen und zurückzuhalten, bevor sie vinifiziert werden.

Trotz der Schwierigkeiten während der Vegetationsperiode waren viele Produzenten, mit denen ich gesprochen habe, am Ende mit der Qualität der Ernte zufrieden. Sylvain Pitiot vom Clos de Tart in Morey-St-Denis sagte: „Die geernteten Trauben waren vollkommen gesund, ohne Botrytis.“ Er fügte hinzu, dass die resultierenden Weine (die zum Zeitpunkt meiner Verkostung ein Jahr gereift waren) eine haben überraschende Konzentration. 'Ich würde sie mit 2001 oder 2010 vergleichen', stellte er fest, 'obwohl wir noch warten müssen, um eine genauere Einschätzung zu erhalten.'

Wein des Jahres 2013

David Croix vom Verhandlungspartner Camille Giroud teilte diesen Optimismus, bemerkte jedoch: 'Einige der Weine benötigen aufgrund ihres Säuregehalts möglicherweise eine lange Reifezeit.'

François Labet, Inhaber des Château de la Tour in Vougeot, sagte, dass seine Rotweine bereits bei der Verkostung im November 2014 eine große Konzentration zeigten, da die Ernte geringe Erträge an gesunden Trauben mit kleinen Beeren erbrachte. Er dachte auch, dass „2013 ein klassischer Burgunder-Jahrgang für die Weißweine sein würde“.

Optimismus in Chablis

In Chablis waren die Bedingungen denen an der Côte d'Or ziemlich ähnlich, mit einer schwierigen Blüte und einer späten Ernte. Aufgrund der stärkeren Bedrohung durch Botrytis wurde das Zeitfenster für die Auswahl unter hervorragenden Bedingungen jedoch relativ kurz. Guillaume Michel von Domaine Louis Michel erklärte: „Die Notwendigkeit einer schnellen Ernte war entscheidend, da der Druck der Fäulnis wichtig wurde.“ Julien Brocard von Domaine Jean-Marc Brocard stimmte zu: „Aufgrund von Botrytis bestand die Gefahr, dass die Trauben überreif werden. Daher musste die Ernte schnell erfolgen. 'Außerdem sagte Fabien Moreau von Domaine Christian Moreau:' Dies erforderte eine sehr strenge Arbeit am Sortiertisch. '

Die Stimmung in Chablis war jedoch optimistisch. Isabelle Raveneau von Domaine Raveneau erklärte: 'Die Weine sind vielleicht etwas weniger aufgereiht als gewöhnlich, aber am Gaumen sehr schmeichelhaft.'

Bassets Urteil

In meinen 10 Tagen in Côte d'Or und Chablis habe ich eine beträchtliche Anzahl von Weinen aus dem Jahrgang 2013 probiert. Obwohl 10 Tage zu kurz sind, um alle führenden Produzenten zu besuchen - und ich hätte viel mehr Weine aus jeder Gemeinde probieren müssen, um endgültige Schlussfolgerungen zu ziehen -, bin ich dennoch in einer guten Position, um erste Eindrücke über die Jahrgang. Viele der Weißweine aus der Côte de Beaune hatten schöne Aromen und eine angenehme Lebendigkeit und Frische am Gaumen, gepaart mit einer gewissen Eleganz. 2013 für die Weißen wird jedoch nicht einer der größten Jahrgänge sein, obwohl die Weine immer noch einen angenehmen Charakter haben, der an die 2010er Jahre erinnert, ohne jedoch die gleiche Intensität und Reinheit zu erreichen.

Trotz des Hagelproblems vieler Erzeuger schmeckten die Rotweine der Côte de Beaune - insbesondere einige aus Volnay und Beaune - überraschend gut, mit schönen Früchten und ausgezeichneter Textur, aber viele Cortons waren enttäuschend.

In Bezug auf die Qualität waren die Rotweine der Côte de Nuits weniger einheitlich. Ich habe einige magere Beispiele probiert, besonders von Nuits-St-Georges, aber zum Glück gab es auch viele Weine mit echter Tiefe und einer schönen seidigen Textur.

Für mich werden die 2013er Rotweine von der Côte d'Or den 2008er Jahren ähneln, aber mit mehr Reife. Obwohl es sich nicht um einen Star-Jahrgang handelt, ist es dennoch ein Jahrgang, an dem sich Burgunderliebhaber kurz- bis mittelfristig wirklich erfreuen werden.

Die Weine von Chablis waren angenehm zu schmecken, einige zeigten echte Komplexität. Sie hatten eine große Großzügigkeit und Reife am Gaumen, aber nicht ganz die Struktur, die wir normalerweise von dieser Region erwarten würden. Zweifellos wird es Weine geben, die gut altern werden, aber insgesamt wird Chablis 2013, insbesondere die Premiers und Grands Crus, früher als gewöhnlich zugänglich sein.

Insgesamt wird es 2013 eine relativ kleine Menge Burgund geben, und obwohl dies nicht als einer der Top-Jahrgänge bezeichnet wird, sind viele Weine trotz der schwierigen klimatischen Bedingungen gut herausgekommen. Die besten Burgunderproduzenten haben es geschafft, hervorragende Weine herzustellen, und obwohl nicht alle 2013er Burgunder sensationell sein werden, gibt es immer noch viele köstliche Weine zu genießen.

Geschrieben von Gerard Basset