Weinberg in Clare Valley, Südaustralien
Wie regelmäßige und interessierte Verbraucher australischer Weine wahrscheinlich bemerkt haben, werden in Down Under zunehmend große regionale Unterschiede in den Weinstilen erkennbar. Während es früher nur australischer Shiraz oder australischer Chardonnay oder das noch einfachere australische Weiß oder Rot war, werden heute in britischen Einzelhandelsgeschäften - sogar in Supermärkten - Weine zunehmend mit einer regionalen Identität verkauft.
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Autralian Weine
Es ist nicht schwer, Beispiele für Shiraz aus Barossa, Hunter Valley Semillon oder Coonawarra Cabernet zu finden. Diese spezifischen Rebsorten lassen sich leicht mit den drei Regionen identifizieren, ebenso wie die Täler Clare und Eden den Ruf erlangt haben, die meisten der besten Rieslinge Australiens zu produzieren, und Tasmanien wahrscheinlich das ideale Gebiet für die Herstellung des komplexesten und elegantesten funkelnden Australiers ist Weine und Pinot Noir.
Dies bedeutet nicht, dass andere Gebiete keine lobenswerten Beispiele für diese Sorten hervorbringen können. Insbesondere Shiraz, heute die am häufigsten angebaute Traube in ganz Australien, hat sich als fähig erwiesen, eine große Anzahl unterschiedlicher, aber attraktiver Formen anzunehmen, die auch tendenziell einen ausgeprägten und erkennbaren regionalen Charakter haben. Michael Hill-Smith von Shaw & Smith nahm das Beispiel von Shiraz, als er über regionale Stilunterschiede in Australien sprach. Er identifizierte Barossa Shiraz als typisch 'reif, alkoholisch, reichhaltig, weich und würzig (aber nicht pfefferig)'. McLaren Vale drehte sich um die Sorte, die er mit 'Milchschokolade im Gegensatz zu Barossas dunkler Schokolade' Eden Valley als 'feiner und eleganter' verglich. Der viktorianische Shiraz aus Great Western, den er als 'Rhône-artiges Gewürz' bezeichnete, und der Hunter-Stil 'liebe es oder hasse es, ist ein funky Ledersessel'. Diese Verbindung zwischen Sorten und bestimmten Regionen hat den Verbrauchern geholfen, sowohl regionale Namen zu lernen als auch eine Vorstellung davon zu bekommen, welche Weinsorten sie wahrscheinlich von ihnen erhalten. Diese Theorie funktioniert ziemlich gut mit den oben genannten relativ kleinen und definierten Bereichen, in denen sich über mehrere Jahre hinweg identifizierbare regionale Stile herausgebildet haben. Es ist jedoch viel schwieriger, es in Westaustralien anzuwenden, das, obwohl es eine riesige und vielfältige Weinregion ist, dazu neigt, als eine homogene Masse behandelt zu werden.
Historisch gesehen gibt es dafür eine Reihe von Gründen. Erstens steckt die Weinproduktion im südlichen Teil Westaustraliens - wo sich heute die meisten der besten Produzenten befinden - selbst in australischen Begriffen noch in den Kinderschuhen. Vor den späten 1960er Jahren konzentrierte sich die Weinindustrie in WA auf das Swan Valley nordöstlich von Perth. Während die gut durchlässige Schwemmlandebene dort mit heißen, trockenen Sommern kombiniert wird, um ein ideales Umfeld für die Herstellung von Tafeltrauben zu schaffen, ist sie für vieles andere nicht wirklich geeignet und kann sicherlich nicht als „kühles Klima“ bezeichnet werden. Dies zeigen Houghton und Sandalford, zwei der größten dort ansässigen Produzenten, die beide den größten Teil ihrer Trauben aus Regionen beziehen, die mindestens 300 km südlich von Perth liegen.
Urteil des Pariser Weinfilms
Die WA-Produktion neigt auch dazu, sich zusammenzufassen, da sie im Hinblick auf den gesamten australischen Weinberg ziemlich klein ist. Es gibt nur 3.500 Hektar (ha) produktive Reben - weitere 1.000 ha wurden noch nicht in Betrieb genommen - im Vergleich zu 35.000 ha in Südaustralien, weitere 9.000 ha werden bald Früchte tragen. Damit hat ganz WA nur fünf Prozent des gesamten australischen Weinbergs gegenüber 43 Prozent in Südaustralien.
WA war auch nicht an der Spitze der australischen Weinexportkampagne. Es sendet nur ein Prozent des gesamten exportierten australischen Weinvolumens nach Übersee, obwohl der Wertanteil von zwei Prozent, den es besitzt, einen Eindruck von der Premium-Preisspanne vermittelt, in der sich dieser Wein fast ausschließlich befindet. Bisher wurde WA-Wein hauptsächlich von WA-Wein getrunken die relativ wohlhabenden Einheimischen.
Laut James Halliday müssen 95% der Neuanpflanzungen jedoch in Exporte umgewandelt werden, sodass Großbritannien und die USA - Australiens zwei Top-Märkte im Ausland - bald mit einem starken Anstieg der Anzahl der verfügbaren WA-Weine rechnen können. Was werden wir sehen? In Bezug auf Stile und Rebsorten ist es wirklich eine gemischte Tüte mit allem, von Pinot Noir bis zu großen konzentrierten Cabernets und Shiraz unter den Rottönen, einer großen Auswahl an aromatischen Weißweinen und ein paar edlen Chardonnays. In der Region Great Southern scheint der Riesling eine besondere Stärke zu sein, mit einigen guten Beispielen sowohl von mittelgroßen Herstellern wie Plantagenet und Howard Park, die 1974 bzw. 1986 gegründet wurden und jeweils mehr als 35.000 Kisten Wein herstellen, als auch von kleineren Boutiquen darunter Gilberts (gegründet 1980), Castle Rock Estate (1983) und Jingalla (1979), die noch nicht 10.000 Fälle pro Jahr zwischen sich aufbringen.
Australische Weingüter
Jingalla, dessen 1998er Riesling aus der Subregion Porongurup in der blumigen, reich konzentrierten Ader mit merklich honigfarbenen Obertönen liegt, ist ebenfalls ein sehr attraktiver fassfermentierter Verdelho und hat gerade die Dienste des hoch bewerteten Winzers John Wade in Anspruch genommen von Howard Park (und davor Goundrey und Plantagenet) als Berater. Es ist also definitiv ein Weingut, das man sich ansehen sollte, auch wenn derzeit die Weißen mehr beeindrucken als die einfachen, aber attraktiven Rotweine - Cabernet und Shiraz. Castle Rock ist ein weiteres Weingut in Porongurup, das Riesling von guter Qualität produziert, der zwar in seiner Jugend mit vielen spritzigen Limettenfrüchten attraktiv trinkbar ist, aber auch wirklich vom Flaschenalter profitiert.
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Weiter westlich ist Gilberts eines der ersten Weingüter, die Sie auf dem langen Albany Highway 350 km südlich von Perth passieren, kurz bevor Sie den Mount Barker erreichen. Der 1999er Riesling, der bei Plantagenet unter Vertrag hergestellt wurde, ist leichter in Alkohol, aber auch hier enthält er Säcke mit lebhafter Zitronensäure, sodass er wahrscheinlich gut hält. Ein kürzlich verkosteter, hervorragender Jahrgang 1990 von Goundrey Riesling aus Mount Barker-Früchten unterstrich den Punkt, dass ältere Weine aus diesem Teil des Great Southern die Länge und Komplexität entwickeln können, um das Beste aus den Tälern Clare und Eden herauszufordern.
Der Betrieb in Goundrey war nach Plantagenet das zweite bedeutende Weingut, das in der Subregion Mount Barker gegründet wurde. Ursprünglich ein Familienunternehmen, das 1978 gegründet wurde, wurde es Ende 1995 vom wohlhabenden Perth-Geschäftsmann Jack Bendat übernommen und produziert nun nach mehreren Jahren massiver Investitionen fast 200.000 Kisten Wein. Hier wie in Plantagenet und Howard Park ergänzen gute Rotweine aus Shiraz und Cabernet insbesondere den hochwertigen Riesling. Goundrey und Howard Park - letztere mit einem neuen hochmodernen Weingut in der Nähe der Stadt Dänemark (obwohl es Obst aus der gesamten Region Great Southern kauft) sind zwei Unternehmen, die groß genug sind, um Zweitlabels zu haben, und beide haben ein Pinot Noir unter ihnen. Der Winzer von Howard Park, James Kellie, glaubt, dass der würzige Madfish Bay Pinot von 1998 mit 14,5% Alkohol der beste ist, den sie gemacht haben, aber er gibt zu, dass die Konsistenz noch nicht vorhanden ist, um ihn unter dem Premium-Label Howard Park zu vermarkten. Sie haben sich bisher auf Cabernet, Riesling und Chardonnay konzentriert, sagt er.
Die Version von Howard Park wurde von Leeuwin Estate's Benchmark Chardonnay beeinflusst und hat große Stiländerungen erfahren. 'Wir suchen einen magereren Wein mit besserer Säureretention und einem eher grapefruiten Zitrusgeschmack', sagt Kellie. 'Unser Chardonnay fiel nach drei Jahren auseinander, während der von Leeuwin Estate nach zehn Jahren immer noch stark ist.' Goundreys Fox River Pinot Noir ist in einem viel leichteren, himbeerfruchtigen Stil (in Asda bald für 5,99 £ erhältlich), aber der beste Pinot Ich habe gesehen, dass in der Region Great Southern Bill Wignall kam, dessen Weinberge sich im kühlsten Teil der Region östlich von Albany befinden, nahe dem Einfluss des Südlichen Ozeans. Wignalls neuer Winzer Ben Kagi hat auch die in Neuseeland verbrachte Zeit sinnvoll genutzt und einen scharfen Sauvignon nach Kiwi-Art hergestellt - eines von zwei anständigen Beispielen für die Sorte, die wir aus der Region probiert haben, das andere eine weichere Version mit Stachelbeerfrüchten Yanmah Ridge weiter westlich in der Region Pemberton.
Obwohl es in Pemberton und Great Southern mehrere bemerkenswerte Weingüter gibt, beruht der Ruf von WA auf den Weinen und Produkten in Margaret River - der westlichsten Region, die vom Mount Barker fast so weit entfernt ist wie von Perth - auf Rot gebaut , Cabernet- und Cabernet-Weine. Namen wie Vasse Felix, Cullens, Leeuwin Estate und Cape Mentelle sind die WA-Weingüter, von denen Nicht-Australier am wahrscheinlichsten gehört haben. Bei Verkostungen in Margaret River waren es jedoch eher die aromatischen Weißweine als die Rot- oder Chardonnays, die sich als gleichbleibend hochwertige Kategorie herausstellten. Glücklicherweise in einem Teil Australiens, in dem die Produktionskosten die Preise von Anfang an in die Höhe treiben - ein Eigentümer Die Weinherstellung kostet im Barossa normalerweise 80 Cent pro Liter, in WA jedoch 2 AU $ pro Liter - die Preise für diese Weine liegen meist unter 10 Pfund. Es gab ausgezeichnete Semillon-Sauvignon-Mischungen mit reichem Gaumen von Cape Mentelle, Cullens, Capel Vale und Voyager Estate, knusprige Sauvignons mit Stachelbeerfrüchten von Abbey Vale und Brookland Valley sowie edles Semillon von Vasse Felix und Voyager Estate sowie Xanadus angenehme Secession 1999, eine Semillon-Chardonnay-Mischung, die in Großbritannien für unter £ 7 verkauft wird.
Es gab auch mehr hochwertige Rieslinge von Leeuwin Estate und Capel Vale, wobei letztere zwei Stile herstellten, der erste im Wesentlichen ein leichter Trinker, sauber und frisch im Mund mit lebhaften Limettenfrüchten, der zweite unter Capels Kenner-Premium-Label von Whispering Hill (1998) ), mit mehr Gaumenreichtum und einem Hauch von Kerosin in der Nase. Auch von Capel Vale, dessen Weingut sich tatsächlich in der Nähe der Küste am Indischen Ozean in der Region Geographe unmittelbar nördlich des Margaret River befindet, gab es einen ziemlich guten cremigen Verdelho. Capel Vale - eines der größeren Weingüter in Westaustralien, das jährlich über 100.000 Kisten produziert und wächst - zeigt das Problem, das die Region überwinden muss, wenn weniger bekannte Gebiete wie Geographe, Porongurup, Pemberton und sogar Mount Barker den Verbrauchern bekannt werden für einen bestimmten Stil oder eine Sortenstärke. Obwohl der größte Teil des Rieslings aus Weinbergen in Mount Barker und ein Großteil des Shiraz und Cabernet aus Pemberton stammt, würde man es auf dem Etikett nicht wissen. Dann beziehen viele sogenannte Margaret River-Weingüter auch Früchte von außerhalb der Region, was zu größeren Problemen bei der regionalen Differenzierung führt. Im Moment ist der Name des Herstellers immer noch der beste Leitfaden für die Qualität, und identifizierbare regionale Stile sind noch weit entfernt.
