- Weinlegenden
Dieser elsässische Riesling stammt von einem einzigen Grand Cru-Standort in einem der besten elsässischen Jahrgänge.
Eine Weinlegende, weil…
Weine mit nur einem Weinberg, die nicht aus Grand Cru stammen, sind im Elsass nicht so verbreitet, und im Laufe der Jahrzehnte hat sich Clos Ste-Hune den Ruf erarbeitet, der beste von allen zu sein. Es wird nur in guten Jahrgängen hergestellt, so dass 1980 und 1984 kein Clos Ste-Hune in Flaschen abgefüllt wurde. 1990 gilt dagegen als eines der größten Jahre im Elsass. Der Ruf des Clos ist nicht auf das Elsass beschränkt. Viele Kritiker und Sommeliers betrachten ihn als einen der größten Weißweine der Welt.
Zurückblicken
Die Trimbachs produzieren seit dem frühen 17. Jahrhundert Wein im Elsass und besitzen den Clos seit mehr als zwei Jahrhunderten, obwohl der erste Jahrgang, der kommerziell veröffentlicht wurde, das Jahr 1919 war. 1990 wäre der Winzer Pierre Trimbach gewesen, und dies war sein erster Jahrgang nach der Übernahme von seinem Vater Bernard.
Der Jahrgang
Wie sein Vorgänger 1989 war 1990 im Elsass ein herausragender Jahrgang, obwohl die Ernte nach schlechtem Wetter bei der Blüte um etwa 25% zurückging. Die aromatischen Sorten waren von diesen Problemen jedoch stärker betroffen als der Riesling. Der Winter war mild und trocken, so dass die Reben im Frühjahr einen Wachstumsschub erlebten, der durch das miserable Wetter im Juni kurz vor der Blüte zum Stillstand gebracht wurde. Danach war die Vegetationsperiode gut und die Ernte fand Anfang Oktober unter perfekten Bedingungen statt. Der Zuckergehalt war ungewöhnlich hoch.
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Das Terroir
Der Clos ist ein 1,67 Hektar großes Grundstück innerhalb des 26 ha großen Rosacker Grand Cru, aber die Trimbachs (wie die Firmen Hugel und Beyer) waren schon immer entschieden gegen das Grand Cru-System im Elsass. Da die vorhandenen Grands Crus großzügig definiert wurden, halten sie es für einen schlechten Dienst für diesen großartigen Wein, ihn auf das gleiche Niveau wie andere Rieslinge von diesem Standort zu stellen. Es besteht kein Zweifel, dass Clos Ste-Hune mit Sicherheit der beste Wein ist, der aus Rosacker hergestellt wird, und die Trimbachs möchten diesen Ruf schützen. Der Standort ist an einem sanften Hang nach Südosten ausgerichtet und weist über einem Kalksteinuntergrund ziemlich schwere Mergel- und Lehmböden auf. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt ca. 50 Jahre. Die Erträge liegen im Allgemeinen bei etwa 50 Hektolitern pro Hektar - niedrig, aber nicht besonders, da der Riesling bei einer solchen Ausbeute einen potenziellen Alkoholgehalt von 13,5% erreichen kann. Es ist die geringe Größe des Clos, die sicherstellt, dass die Produktion in einem Jahr selten mehr als 8.000 Flaschen beträgt, ein Seltenheitsfaktor, der neben seiner Qualität einen sehr hohen Preis rechtfertigt. Trotz dieser sehr begrenzten Produktion haben die Trimbachs gelegentlich, wie 1989, einen noch selteneren Vendange Tardive (späte Ernte) aus dem Clos produziert.
Der Wein
Die Trimbachs produzieren seit langem Rieslinge, die zu den schwersten und kompromisslosesten im Elsass gehören. Dazu gehören nicht nur der Clos Ste-Hune, sondern auch die prächtige Cuvée Frédéric Emile. Sie sind dem Trend, etwas Restzucker im Wein zu belassen, nie gefolgt oder haben sich ihm immer widersetzt. (Das heißt, die 1990er hatten 5,6 Gramm Restzucker, so reich war die Frucht, aber es gibt keine wahrnehmbare Süße.) Um die Säure zu erhalten, die für die Langlebigkeit ihrer Weine so wichtig ist, durchlaufen die Rieslinge keine malolaktische Gärung. Obwohl in rostfreiem Stahl vergoren, reift der Wein etwa sechs Monate in großen alten Fässern. Es wird relativ jung abgefüllt, verbringt dann aber fünf Jahre in den Trimbacher Kellern, bevor es freigegeben wird. Clos Ste-Hune versucht nicht zu bezaubern, und der erste Eindruck, den ein junger Jahrgang vermittelt, ist oft ein Eindruck von rücksichtsloser Sparmaßnahme. Es ist ein Wein, der ein Flaschenalter erfordert und erst nach einem Alter von mindestens sieben Jahren angebaut werden sollte.
Wie schmeckt es?
Reservierte, nussige Aprikosen- und Apfelnase. Am Gaumen sehr reich und vollmundig, geschmeidig, aber nussig und mineralisch, ein Hauch von Alkohol, aber von hervorragender Ausdauer.
Die Fakten
Flaschen produziert 8.300
wie bekommt man einen korken raus
Zusammensetzung 100% Riesling
Ertrag 59 hl / ha
Alkohol 14,2%
Veröffentlichungspreis N / A.
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Preis heute £ 395 x1 Flasche Handford Wines (UK)
