Weihnachten steht vor der Tür, was bedeutet, dass wir noch viel Zeit mit der Familie verbringen werden und wahrscheinlich viele Gelegenheiten haben, zu sagen, dass ich wirklich einen Drink gebrauchen könnte. Hier sind ein paar neue und ungewöhnliche Spirituosen – und Cocktailrezepte – die Ihnen weiterhelfen sollen.
Angst und Bedauern
Nachdem ich dieses neueste Angebot des Craft-Manufakturs getrunken habe, verspüre ich keine besondere Angst oder Reue Wenig Geister obwohl es ziemlich bitter ist. Inspiriert von Jeppsons Wermut Ein Chicagoer Favorit, der selbst von einer traditionellen schwedischen Spirituose mit Wermutgeschmack Anguish & Regret inspiriert ist und mit Ras-al-Hanout, einer marokkanischen Mischung aus Ingwer, Pfefferkörnern, Zimt und anderen Gewürzen, angereichert ist. Die wärmenden, würzigen Aromen machen es ideal für den Herbst. Probieren Sie es im House Martini von Hastings Cameron und Ed Hong Gib ist in Madison, WI :
Probieren Sie es in einem House Martini:
- 1 1/4 oz. Tapatio Blanco 110-prozentiger Tequila
- 3/4 oz. Wenig Angst und Bedauern
- 3/4 oz. Dolin Trockener Wermut
- 1 Prise Salz
Geben Sie alle Zutaten in ein mit großen Eiswürfeln gefülltes Rührglas und rühren Sie 18–24 Sekunden lang um. In ein gekühltes Nick & Nora- oder Martini-Glas abseihen. Drehen Sie eine Scheibe Grapefruitschale über die Oberfläche des Getränks, um die Öle herauszudrücken, schneiden Sie sie dann in eine rechteckige Form, stechen Sie mit der Spitze eines Schälmessers in die Mitte und stecken Sie den Stiel eines Lavendelzweigs hinein, sodass er aufrecht steht, und verwenden Sie ihn als Garnitur.
Corbin Cash Barrel Reserve Süßkartoffellikör
Ja, Sie haben richtig gelesen: Süßkartoffellikör. Das passiert, wenn ein Süßkartoffelbauer beschließt, Whisky herzustellen, dies aber nicht kann (weil Whisky gesetzlich aus Getreide destilliert werden muss), und ihn daher mit braunem Zucker und Kürbiskuchengewürzen mischt. Es riecht – und schmeckt – sehr nach flüssigem Kürbiskuchen und ich würde am liebsten den gesamten Thanksgiving-Tisch damit einstreichen. Das Beste daran ist die subtile Süße wie süßer Zimt, weit entfernt vom widerlich süßlichen Zucker anderer aromatisierter Spirituosen. Probieren Sie es im Sweet Potato Flip, der problemlos jedes feste Dessert ersetzen könnte:
Probieren Sie es in einem Süßkartoffel-Flip
- 2 Unzen Corbin Cash Süßkartoffellikör
- 1/2 Unze Pierre Ferrand Dry Curacao
- 1/2 Unze Ahornsirup
- 1 Ei
Vorbereitung: Alle Zutaten ohne Eis im Cocktailshaker vermischen. Shake. Eis hinzufügen und nochmals gut schütteln. In ein gekühltes 9-Unzen-Old-Fashioned-Glas abseihen. Mit frisch geriebener Muskatnuss belegen und mit einer Zimtstange garnieren.
Hudson Whiskey Maple Cask Rye
Hudson Whiskey ist einer meiner Lieblingswhiskys aller Zeiten, seit ich ihre Brennerei im Norden des Bundesstaates New York besucht habe. Für den Herbst haben sie eine limitierte Edition von Maple Cask Rye herausgebracht, bei der Roggenwhisky in Fässern gelagert wird, die zunächst für Bourbon und dann für Ahornsirup verwendet werden. Der Roggen ruht 4 Monate lang in den ehemaligen Bourbonsirupfässern und erhält eine subtile Ahornsüße, die einen Kontrast zum würzigen Roggen bildet.
Probieren Sie es in einem Maple Old Fashioned:
- 2 Unzen Hudson Maple Cask Rye
- 1/2 Teelöffel hochwertiger Ahornsirup
- 2-3 Spritzer (nach Geschmack) aromatische Bitterstoffe
- Apfelscheibe und Zimtstange zum Garnieren
Geben Sie in ein Rocks-Glas Ahornsirup und Bitterstoffe, dann Eis und Maple Cask Rye. Gut gekühlt umrühren und mit ein paar dünnen, frisch geschnittenen Apfelscheiben und einer Zimtstange garnieren.
Plantation Pineapple Stiggins’ Fancy Rum
Wenn Sie der Kälte entfliehen möchten, ist dies die richtige Spirituose für Sie. Es wird aus Queen-Victoria-Ananas hergestellt, deren Schalen und Fruchtfleisch mit hellem und dunklem Trinidad-Rum mazeriert und dann weitere drei Monate gereift werden, um die Aromen zu vereinen. Das Ergebnis ist dekadent reichhaltig und einfach köstlich. Es ist ein erwachsener Ananas-Rum, den man mit gutem Gewissen trinken kann. Mischen Sie es in einen traditionellen Daiquiri oder machen Sie diese Variation eines anderen meiner Winterfavoriten, des Vieux Carre:
Probieren Sie es im C.A.P. Carré
Von Brittany Chadbourne New York
- 1 1/2 oz. Plantation Pineapple Stiggins’ Fancy Rum
- 1/2 Unze. Rittenhouse gebundener Roggen
- 1/2 Unze. Amaro Montenegro
- 1 TL Benediktiner
- Dash Angostura Bitters
- Dash Peychauds Bitters
Alle Zutaten außer Benedictine auf Eis vermischen und umrühren. Spülen Sie das Steinglas mit Benedictine ab. Eis hinzufügen. In ein Glas abseihen. Mit Zitronenscheibe garnieren.
Die Küche Staffel 19 Folge 6
