Gestern in seinem wöchentliche Weinkolumne In Die New York Times Eric Asimov nutzte die Gelegenheit, um auf ein zunehmendes Feedback einzugehen, das er in letzter Zeit von Lesern hörte: dass er zu viele obskure Weine rezensiert, die für manche Weintrinker schwer oder gar nicht zu kaufen sind.
Ich lese Asimov schon seit ich denken kann und interessiere mich für Wein. Ich denke, er ist gut informiert und hat im Großen und Ganzen fundierte Kenntnisse über das Thema, weshalb ich über einige der Gründe überrascht war, mit denen er erklärte, welche Weine er rezensiert. Ich lebe seit fast zehn Jahren in New York, aber ich verlasse die Stadt oft, um Freunde zu besuchen, was mich unweigerlich dazu bringt, die Auswahl an Weinen in anderen Teilen des Landes zu erkunden. Es ist klar, dass Asimov dasselbe tun sollte.
In einem seiner eher berührungslosen Zitate in dem Stück schreibt Asimov:
Staffel 3 Folge 2 die 100
Massenproduzierte Weine spiegeln größtenteils eine ganz andere Agenda wider. Ihr Ziel ist oft Gleichheit. Jahrgangsschwankungen werden ausgebügelt und die Weine stabilisiert, sodass sie mit minimalem Risiko gehandhabt und gelagert werden können. Viele Menschen schätzen diese Art der Konstanz, da sie möglicherweise lieber in einem bekannten Franchise-Restaurant einkehren, als ein unbekanntes Café aufzusuchen. Jedem das Seine.
Während es wahr ist, dass viele Massenweine hergestellt werden, um konsistent und ansprechend zu sein, stimmt Asimovs Annahme nicht, dass alle Verbraucher, die diesen Wein trinken, die Wahl bewusst treffen. Viele tun das nicht. Während Asimov erwähnt, dass staatliche Weinhandlungen die einzigen physischen Einkaufsmöglichkeiten für Einwohner in Staaten wie z Pennsylvania und 17 andere Was er nicht erwähnt, ist, dass vielen dieser leidenschaftlichen Weintrinker auch der Empfang interessanter Weinlieferungen von außerhalb ihrer Staatsgrenzen untersagt ist. Sie können buchstäblich nur das kaufen, was ihr Staat ihnen erlaubt. Das macht es für diese Leute ziemlich schwierig, viele der von Asimov vorgeschlagenen Tools und Apps zu nutzen.
Diese Einstellung zum Wein finde ich so beunruhigend. Die Idee, dass auch Sie diese Weine finden können, wenn Sie sich etwas mehr anstrengen, also hören Sie auf, sich zu beschweren. So kann man keine Weingemeinschaft aufbauen. Warum arbeiten wir nicht daran, den in Massenproduktion hergestellten Wein besser zu machen, anstatt Menschen zu beschimpfen, die Massenwein trinken, und helfen dabei, die neuen Unternehmen zu unterstützen, die dies ebenfalls versuchen?
Maggie Lawson und Paul Greene
In meiner Heimatstadt Auburn Al gibt es keinen örtlichen Weinladen und der Markt wird von Lebensmittelgeschäften dominiert, die alle die gleichen Flaschen führen. Bis vor Kurzem war das die einzige Möglichkeit Weltmarkt vor ein paar Jahren eröffnet. Als Kette hat World Market tatsächlich hervorragende Arbeit geleistet und interessante Flaschen auf Lager, auch wenn es sich dabei um das handelt, was Herr Asimov als Massenware bezeichnen würde. Sie bemühen sich, den Menschen besseren Wein anzubieten, und das sollten wir unterstützen und feiern.
Anstatt den Menschen zu sagen, sie sollen ihre Bundesstaaten und Landkreise verlassen, um besseren Wein zu finden, warum schließen wir uns nicht der Bewegung an, um unsere Regierung dazu zu bewegen, die veralteten und lächerlichen Alkoholgesetze unseres Landes abzuschaffen? Befreie die Trauben arbeitet daran, also helfen wir ihnen, es zu erreichen. Wie verrückt ist es, dass eine amerikanische Weinkellerei auf die Staaten beschränkt ist, in die sie liefern kann, je nachdem, wo ihre Weinkellerei ansässig ist und welche verdeckten Geschäfte die Gesetzgeber ihrer Bundesstaaten abschließen?
Können Sie sich vorstellen, was passiert wäre, wenn Asimov seine Kolumne gestern nicht dazu genutzt hätte, seine Entscheidungen in Weinrezensionen zu verteidigen, sondern sie stattdessen dazu genutzt hätte, Bewegungen zu unterstützen, die dazu beitragen, dass jeder auf allen Ebenen Zugang zu großartigem Wein hat? Asimov hat die meistgelesene Weinkolumne im Land. Ich hoffe, er beginnt, seinen Einfluss zu nutzen.
Billy Gilman die Sprachfolge
