Eine decanter.com-Aktion
Andeluna in Gualtallary (Uco-Tal) bietet Weine mit intensiver Farbe, aromatischem Ausdruck und Struktur, die das Terroir widerspiegeln. Manuel González (Chefwinzer) betont die Verwendung von wilder natürlicher Hefe in den Weinen.
Eine decanter.com-Aktion
tvd Staffel 8 Folge 2
Andeluna liegt auf knapp 200 Hektar über 1300 Metern Gualtallary , Tupungato in der Uco Valley in der Provinz Mendoza . Die Weine aus dieser kleinen Region, die aus einem sehr milden Gebiet von Mendoza stammen, zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Intensität in Farbe, aromatischem Ausdruck und Struktur aus. Das Interesse an Gualtallary liegt jedoch nicht so sehr in seinem Klima, sondern in seinen Böden. Zwischen Felsen, durch Sand, gibt es von Zeit zu Zeit Kalkstein. Dieser kalkhaltige Boden macht den Unterschied: Dort finden Sie die Struktur.
Diese Böden, die schwer zu durchdringen sind, erschweren es den Wurzeln der Reben, Tiefe zu finden, und sind daher nicht fruchtbar. Dadurch entstehen Weine mit großer Konzentration. Aus diesem Grund ist es das Terroir, das ausgewählt wurde, um einen originellen Wein von großer Persönlichkeit zu kreieren, bei dem die Milde des Klimas und die mineralischen Eigenschaften seiner Böden dominieren.
Liam Spencer verlässt mutig und schön
Manuel González, Chefwinzer bei Andeluna , unterstreicht die Art und Weise, wie sie die Weinberge bearbeiten, indem sie wilde natürliche Hefen verwenden. Dies ist ein wachsender Trend in der Weinherstellung im Uco Valley, bei der das Hauptziel darin besteht, der einheimischen Mikroflora Vorrang vor kommerziellen Hefen zu geben.
Obwohl es mit mehr Risiken verbunden ist und sich mehr auf enologische Aufgaben konzentriert, wird diese Praxis zu einer wachsenden Tendenz. Wichtiger ist es, das große Potenzial der in den Reben vorhandenen einheimischen Flora zu bewahren, das sich während der Fermentation in einer großen aromatischen Komplexität und in einer geringen Notwendigkeit der Einbeziehung von Nährstoffen und anderen Zusatzstoffen niederschlägt. All dies führt zu einer minimalen Interventionsweinherstellung. Die Herstellung eines guten Weins mit wilder Hefe erfordert jedoch ein wachsames Auge und fundierte Entscheidungen.
Ncis: Los Angeles Staffel 8 Folge 6
Bodega Andeluna bringt weitere interessante Neuigkeiten: die Einbeziehung von Hans Vinding-Diers als beratender Önologe. Hans ist einer der weltweit anerkanntesten Profis in der Weinindustrie. Die größte Herausforderung bei der Aufnahme als Berater besteht darin, an unseren drei Linien zu arbeiten: Pasionado, Altitud und Andeluna 1300.
Einer der Gründe, warum er Andelunas Vorschlag akzeptierte, ist Gualtallary, wo Manuel González so hart mit seinem Team zusammengearbeitet hat. In diesem einzigartigen Terroir wird Hans zweifellos sein Wissen über verschiedene Böden und seine große Erfahrung einbringen. Dies wird die Qualität der Weine von Andeluna maximieren, um neue Linien zu schaffen, die sie in immer anspruchsvollere neue Märkte einführen.
