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Jane Anson nimmt die Spur von Sacha Lichines Umzug in die Provence auf - und wie Rosé neu definiert wurde ...
Sacha Lichine, Whispering Angel und 10 Jahre Wein, der neu definiert wurde Rosa
Als Sacha Lichine 1999 die Schlüssel an das Château Prieuré Lichine übergab, war er immer noch Alexis Lichines Sohn, der berühmt dafür war, auf seinem Anwesen in Margaux Partys zu veranstalten, auf denen Sie vielleicht Michael Caine und Charlton Heston unter den Gästen gefunden haben (einer besonders beeindruckend 1990) Bash, anscheinend). Das würde im zugeknöpften Médoc immer fehl am Platz erscheinen. Aber in der Provence? Es ist nur ein weiterer Dienstagabend.
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Nur ein Grund vielleicht, warum Lichine mehr als zu seiner winzigen Ecke des Paradieses außerhalb des provenzalischen Dorfes La Motte herangewachsen ist, wo er 2006 ein Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert für 13 Millionen Euro kaufte, umgeben von 650 Morgen Parklandschaft, Wald und knorrigen alte Reben.
'Es ist sicherlich einfacher, ein bisschen Spaß als Rosé-Produzent in der Provence zu haben', sagte Sacha Lichine vor einigen Tagen mit einem Lächeln, das auf der Telefonleitung deutlich sichtbar ist.
Ich sage winzig, aber in der Tat ist seine Ecke des Paradieses eher wie ein immer größer werdendes Lehen. Lichine kaufte das Château d'Esclans als ein weiteres kämpfendes provenzalisches Anwesen mit einer wunderschönen Aussicht. Ein Großteil der 100 Hektar Rebfläche wurde an benachbarte Winzer geschickt. Ein Jahr später brachte er 160.000 Flaschen des ersten Jahrgangs eines clever benannten Rosés, Whispering Angel, heraus.
Die Schlagzeilen gingen an Garrus, den feinsten Rosé des Anwesens, der mit Kinderhandschuhen behandelt wurde, nur 80 Jahre alte Grenache-Reben verwendete, in burgundischen Fässern gereift war und mit fast 100 US-Dollar zum teuersten Beispiel für diesen Stil wurde . Aber es war Whispering Angel, der explodieren würde. In diesem Jahr wird die Produktion für den Jahrgang 2016 voraussichtlich 4,6 Millionen Flaschen betragen, die aus Trauben hergestellt werden, die von vollen 500 Hektar umliegenden Reben eingekauft wurden. Lichine ist dabei, eine Produktionsstätte in La Motte zu kaufen, um sicherzustellen, dass die Anzahl noch höher wird.
Es scheint irgendwie angemessen, dass wir uns unterhalten, während Lichine in einem Flugzeug in Boston sitzt und auf dem Weg nach Miami die Landebahn hinunter rollt. Amerika war der Motor seines Erfolgs. Von Anfang an wusste er, dass die Neupositionierung von Rosé bedeutete, über den traditionellen lokalen Markt für Urlauber hinauszuschauen (oder ihn zumindest auf Yachten zu verlagern). Heute werden die Château-Weine zu 92% exportiert, verglichen mit rund 16% in der gesamten Provence (selbst eine Vervierfachung in den letzten zehn Jahren). In den Staaten, in denen jährlich 800.000 Kisten Provence-Rosé importiert werden, machen die Lichine-Weine 20% des gesamten Provence-Rosés und 25% seines Wertes aus. Whispering Angel ist ein Wein, der jetzt als 'Hampton's Water' bezeichnet wird - ein Spitzname, der 2014 begann, als die Klatschkolumne der New York Post Ende August ein Stück mit der Zunge über die Wange lief und enthüllte, dass Rosé gefährlich lief niedrig 'in den Hamptons', weil die Sommerhorden die ganze Saison über unermüdlich geschwollen sind '. Nicht umsonst wurde gesagt, dass Chateau d'Esclans, das nicht nur die Welle des Rosé-Booms geritten hat, es ist die Welle.
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Um dies ins rechte Licht zu rücken, ging ich auf die Notizen meines ersten Besuchs im Chateau d'Esclans Anfang 2007 zurück, kurz vor der ersten Veröffentlichung des Jahrgangs. Damals und heute war noch klarer, dass Lichine eine Marktlücke festgestellt hatte. Er erzählte mir, dass es sechs Jahre gedauert habe, um die richtige Immobilie zu finden, nachdem er 2001 für diesen besonderen Weinstil interessant geworden war. Am Ende kehrte er in ein Schloss zurück, das er 1994 zum ersten Mal abgelehnt hatte.
'Rosé boomt auf der ganzen Welt. Es scheint der perfekte Zeitpunkt zu sein, um zu sehen, ob wir eine ernsthafte Version machen können', sagte er damals und fügte hinzu, 'die Welt braucht keinen weiteren Rotwein, aber das ist eine echte Chance.' eine Wirkung erzielen. Und es muss etwas geben, um Domaine d’Ott ’herauszufordern.
Ich habe ihm von den Basken erzählt
Anthony Russell von Quantum Vintners, der Whispering Angel auf dem britischen Markt verkauft, weiß genau, woher ihr Erfolg stammt. „Sie verstehen die Kategorie einfach besser als die meisten anderen, denn Rosé ist ein Wein, dessen Publikum sich mit Spaß verbindet. Chateau d'Esclans ist heute ein riesiges Handelsunternehmen, das aber immer noch stark mit Vergnügen verbunden ist. Er verweist auf die regelmäßige Verwendung übergroßer Formate als Schlüsselindikator für die Positionierung ihrer Weine als Teil eines feierlichen Lebensstils. In den meisten Regionen können Sie spezielle Formate im Voraus bestellen. Ich kann mir keinen anderen Hersteller außerhalb der Champagne vorstellen, der diesen Service so routinemäßig anbietet wie das Château d'Esclans.
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Es war nicht alles glatt. Lichine wurde dem örtlichen Betrugsbüro gemeldet, weil er behauptet hat, Whispering Angel stamme aus den Schlössern des Schlosses („was wir nie haben“) und wurde zahlreichen Behauptungen unterworfen, dass er seinen Nachbarn Marktanteile stiehlt. Und der Aufstieg der Kategorie droht alles in seinem Gefolge zu überfluten - erst diese Woche schlug der Schriftsteller Jon Bonné vor, dass der spezifische blass-luftige Rosé-Stil, den Whispering Angel verkörpert (obwohl er viele andere Produzenten nannte, aber nicht sie), die ' neue Beaujolais Nouveau 'und schlug vor, dass sein Erfolg dazu geführt hat, dass die Produzenten selbstgefällig wurden und nicht bereit waren, das Potenzial der Region für andere Weinsorten zu erkunden. Ich würde voll und ganz zustimmen, dass es Taschen der Provence gibt, die viel mehr gefeiert werden sollten - Cassis-Weiß- und Bandol-Rotweine kommen mir sofort in den Sinn und Geschmacksknospen -, aber über den Erfolg von Provence-Rosé zu klagen, ist ein bisschen wie darüber zu jammern, dass Champagner nur dafür bekannt ist seine Schaumweine. Stimmt etwas nicht mit einer Spezialität, vorausgesetzt, Sie machen es gut? Und es kann leicht vergessen werden, dass noch vor 10 Jahren niemand behauptet hätte, Rosé sei ein gesättigter Markt. Es stellt sich unweigerlich die Frage, wie lange sie weiter expandieren und die Qualität erhalten können, aber im Moment klingt es für mich gefährlich nahe am Erfolg.
Die Weine
Chateau D'Esclans Cuvée Déesse Astrée AOC Côte de Provence weiß 2014
Der niedrige Säuregehalt in Kombination mit einem kräuterigen, salzhaltigen, fast bitteren Abgang führt Sie sofort nach Südfrankreich. Dies könnte leicht ein Rhône-Weiß sein. Voller Persönlichkeit, durchdrungen vom heißen Sonnenschein eines von Garrigue geprägten Horizonts, wird hier die wenig angekündigte Rolle-Traube (der lokale Name für Vermentino) verwendet, die auch im Rosé vorkommt. Eine honigartige Textur mit reichhaltiger Zitronenschale und Aprikosenfleisch im Kern. 90.
dillon verlässt y & r
Flüsternder Engel AOC Côtes de Provence 2015
Von Anfang an (ex Mouton Rothschild) fertigte der Winzer Patrick Léon einen leichteren Rosé-Stil an, und dies ist sehr falsch, weil er frisch, sauber und mineralisch mit einem weißen Pfirsich-Ausdruck ist. Der Stil wurde in den letzten 10 Jahren sehr genau beibehalten, auch wenn die Traubenbeschaffung exponentiell gewachsen ist. Dies ist ungetränkt, in Edelstahltanks vinifiziert und in jeder Phase des Prozesses gekühlt. Aus einer Mischung von Grenache, Rolle, Cinsault und Syrah, alle von Hand geerntet. Leicht zu erkennen, warum dies so gut funktioniert. 91.
Château d´Esclans Rock Angel AOC Côtes de Provence 2015
Ab Rock Angel werden diese zu 100% aus Guts-Trauben hergestellt (einige sind jetzt gepachtet, werden aber immer noch vollständig vom Schloss bearbeitet). Als dies auf den Markt kam, stellte ich fest, dass dies der schwerste Wein des Sortiments ist, aber heute ist er der am besten verbesserte mit einer klareren Persönlichkeit als der heutige Whispering Angel. Ein blasses, kaum vorhandenes Rosa mit einer reinen, jugendlichen Nase, die sowohl frisch als auch intensiv am Gaumen ist. Mit Zitrusfrüchten gespülte Früchte der roten Johannisbeere von Grenache und Rolle, ohne erkennbare Eiche, obwohl sie in 600-Liter-Fässern gereift sind. 92.
Château d´Esclans Les Clans AOC Côtes de Provence 2014
Zu diesem Zeitpunkt steigt der Preis und wir wechseln zu 90% Freilaufsaft und 10% Erstpressung aus alten Reben von Grenache und Rolle mit einem Hauch von Syrah. Hier sehen Sie den Vergleich mit einem guten weißen Burgunder - für mich nicht so sehr ein Meursault, sondern ein Pernand-Vergelesses. Die Intensität wird an dieser Stelle ebenfalls erhöht, obwohl die Eiche wiederum keinen wahrnehmbaren Geschmack hinzufügt, sondern ein Brioche-angedeutetes Gewicht, eine klare Beständigkeit und eine seidige Kraft aus nassem Stein. Ich würde aus Erfahrung sagen, dass Les Clans nicht so gut altert, wie Sie es sich wünschen, und dass es der Realität eines Rosés nicht entgeht, aber in den ersten Jahren seines Lebens mag dies nur mein Favorit sein Wein der Reihe 95.
Château d'Esclans Garrus AOC Côtes de Provence 2014
Hier erhalten wir die volle Kontingenz der über 80 Jahre alten Grenache-Reben mit einem Hauch von Rolle. Sowohl für Garrus als auch für Les Clans werden Kühlrohre direkt in die Fässer eingesetzt, um sicherzustellen, dass alles langsamer wird, bis zu vier Monate dauert und die Komplexität auf dem Weg zunimmt. Am Gaumen sind Schiefer, Stein, eine schöne Finesse und der geringste Hauch von cremiger Zitrone und brünierten roten Früchten, die durch ein Jahr der Fassgärung und -alterung vertieft wurden. Ein wunderschöner Salzgehalt im Abgang bringt diesen Wein wirklich in ein völlig anderes Gebiet. Ist die Punktzahl für einen Rosé zu hoch? Nicht, wenn Sie es an der Freude messen, die es bereitet. 97.
Château D'Esclans cuvee Déesse Red 2012
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Es mag bezeichnend sein, dass der Marketing-versierte Lichine in den letzten 10 Jahren die Produktion seines Rotweins nicht gesteigert hat, obwohl dies ein herrlicher Wein ist, der ein reichhaltiges Beispiel für seidig dunkle Früchte und Gewürze mit Garrigue-Duft liefert, die das Hauselement der Betonung behalten Vergnügen. Hergestellt aus einer Mischung von Syrah und Mouvèdre mit zehnmonatiger Fassalterung. 90
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