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Tequila wird oft als reiner Partygeist missverstanden und hat eine seelenvolle, komplexe Seite, die nach Erkundung verlangt.
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Tequila wird aus Agave hergestellt, die eng mit der Pflanzenfamilie der Lilien verwandt ist. Wie bei den Trauben gibt es eine Vielzahl verschiedener Agavensorten, aber um Tequila herzustellen, dürfen die Erzeuger nur die als Blue Weber bekannte Rebsorte verwenden.
Blanco Tequilas - die auch als Plata oder Silber bezeichnet werden können - werden als weniger als zwei Monate in Edelstahl- oder Eichenfässern gereift eingestuft, was bedeutet, dass der Einfluss der Eiche auf ein Minimum beschränkt bleibt und die Eigenschaften der Agavenpflanze voll zum Ausdruck kommen .
8 Top Blanco Tequilas zum Ausprobieren
Mr. So-and-so White
Don Fulano wird von der Familie Fonseca hergestellt und besteht ausschließlich aus Agaven, die auf dem Anwesen der Familie angebaut werden. Dieser Blanco ruht 60 Tage in Edelstahltanks. Ein raffinierter Tequila mit einem deutlichen Kräuterhit aus Minze und Rosmarin, etwas blumigem Geißblatt, süßem Butterscotch und einem cremigen Mundgefühl. Alc 40%
Herr Julio Blanco
Don Julio ist nach dem Gründer der Marke, Don Julio Gonzalez, benannt, der 1942 mit 17 Jahren mit der Herstellung von Tequila begann. Das Geschmacksprofil von Don Julio Blanco wird als klassischer, ausgewogener cremiger und pfefferiger Charakter mit einer pflanzlichen Note, etwas Zitrone, Gebäck und einer klaren Mineralität gefeiert. Alc 40%
Acht White The Dams 2018
Ocho wurde vom legendären Destillateur Carlos Camarena hergestellt und sorgte bei seiner Markteinführung für Aufsehen, da es der erste Tequila mit einem einzigen Feld war, der produziert wurde. Diese Single-Field-Vintage-Veröffentlichungen sind begrenzt - sobald sie weg sind, sind sie weg, um später durch einen neuen Vintage aus einem anderen Bereich ersetzt zu werden. Dieser besondere Tequila aus dem Bereich Las Presas oder The Dams besteht aus tropischen Charakteren aus Guave, Melone und Ananas und vermischt sich mit dem unverwechselbaren Agaven- und Pfeffercharakter, der mit Ocho-Produkten einhergeht. Alc 40%
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Silbernes Hufeisen
In der wunderschönen Hacienda von Herradura gibt es jetzt eine allmächtige Brennerei, die genug Spirituosen produziert, um die Nachfrage nach ihren Tequilas zu befriedigen. Der Plata reift 45 Tage in amerikanischen Eichenfässern. Eine Nase aus Marzipan, gekochter Agave, Orange, Limette und Kiefernsaft führt zu einem Gaumen voller Vanille, Orangenöl, Honigagave und Bleistiftschnitzeln. Alc 40%
Olmec High Silver
Dieser 100% Agaventequila aus dem Hochland von Jalisco wurde in Zusammenarbeit zwischen dem Olmeca-Brennmeister Jesús Hernández und zwei Top-Barkeepern aus Großbritannien entwickelt und hat neben Gras, Zitrusfrüchten und Frühlingsblüten eine Nase voller Agavencharakter. Diese Charaktere setzen sich am Gaumen fort, begleitet von einem kalkhaltigen Hauch und einem Kakao-Abgang. Alc 38%
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Patron Silber
Patron mag ein großer Produzent von Tequila sein, aber sein Produktionsprozess und die geringen Größen seiner zahlreichen Stills bedeuten, dass es sein Produkt immer noch in relativ kleinen Mengen herstellen kann. Dies ist eine glatte, weiche Flüssigkeit mit Basisnoten von Toffee und Fudge, überlagert mit einer grüneren pflanzlichen Note, Zitronenschale, etwas Pfeffer und betäubendem Anis. Alc 40%
Weißes Tapatio
Tapatio Blanco ist eine weitere Tequila-Marke, die Carlos Camarena in seiner Brennerei La Alteña hergestellt hat. Sie ist eine erschwingliche Meisterklasse eines klassischen Agaven-Tequila, der sich perfekt zum Schlürfen oder für Cocktails eignet. Mineralisch, pflanzlich und pfeffrig, mit einem Schuss Zitrone und Grapefruit sowie weiteren Zimtgewürzen. Alc 40%
Tequila Fortaleza Blanco
Die winzige Fortaleza-Brennerei befindet sich in der Stadt Tequila. Die Brennerei hält an den traditionellen Praktiken der Herstellung des Geistes fest und produziert ihn von Hand in winzigen Mengen. Eine Tour hier zu machen ist wie eine Zeitkapsel zu betreten. Eine unverwechselbare Grasigkeit mit frischer Zitronenschale und Minze vermischen sich mit reichhaltigen Agaven- und trocknenden Meersalzcharakteren. Alc 40%
