Beste Rums für Anfänger - Winestealssd.com

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Wenn Sie neu in der Welt des Rums sind, dann sind Sie herzlich willkommen! Rum ist eine der am schnellsten wachsenden Spirituosenkategorien und für eine große Auswahl an Getränken verantwortlich, von Mojito über Old Fashioned bis Zombie.

Es ist jedoch leicht, sich zu verirren, da Rum eine große Kategorie mit vielen Überschneidungen zwischen den verschiedenen Stilen ist. Die fehlende Gesetzgebung hilft nicht weiter - obwohl die Anforderungen an die Alterung von Whisky streng geregelt sind, gibt es bei Rum keine solche Maßnahme. Und die weit verbreitete (aber nicht universelle) Praxis des Hinzufügens von Zucker und / oder Färben macht einen Unsinn aus den wiederum nicht gesetzlich festgelegten Farbkategorisierungen (Weiß, Gold, Dunkel usw.).

Wo Rum glänzt, liegt jedoch in seiner Geschichte und Vielfalt. Während der Geburtsort des Geistes in der Karibik liegt, finden Sie köstliche Beispiele aus Südamerika und sogar dem Vereinigten Königreich.

Rum: Eine grobe Anleitung

Es gibt nur wenige Gewissheiten, wenn es um Rum geht. Die deutlichste Unterscheidung besteht zwischen dem verwendeten Grundprodukt: Melasse oder Zuckerrohrsaft. Der überwiegende Teil des Rums wird aus Melasse hergestellt, einem Nebenprodukt der Raffinierung von Zucker. Ein winziger Anteil wird jedoch aus dem gepressten Zuckerrohrsaft hergestellt, was zu einem viel frischeren, graskantigen Stil führt.

Landwirtschaftlicher Rum

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Rhum Agricole zeichnet sich durch die Verwendung von frischem Zuckerrohrsaft anstelle von Melasse aus und stammt von den französischen Karibikinseln Guadeloupe, Haiti, Marie-Galante, Martinique und Réunion. Rhum Agricole aus Martinique hat sogar ein eigenes AOC (Appellation d’origine contrôlée). Diese Rumsorten sind bekannt für ihre grasigen, leicht erdigen, frischen Aromen, die sich hervorragend für Cocktails wie Montego Bay oder Ti Punch eignen.

Alkohol

Die brasilianische Antwort auf Rhum Agricole, Cachaça, wird auch aus Zuckerrohrsaft destilliert. Weiße Cachaça kann bis zu einem Jahr gereift werden und ist der Hauptbestandteil eines Caipirinha, während goldene Cachaça viel länger reifen kann und sich gut zum Schlürfen eignet.

weißer Rum

Sie mögen denken, dass der gesamte weiße Rum nicht gealtert ist, einige sind jedoch mäßig gealtert und werden dann gefiltert, um Farbe zu entfernen. Eines der bekanntesten Beispiele hierfür ist Bacardí Carta Blanca, eine Mischung aus ein bis drei Jahre alten Rumsorten, die separat gealtert werden In Ex-Bourbon-Fässern wird dann Holzkohle gefiltert. Die besten weißen Rums sind zart und duftend, aber trinken Sie diese nicht auf den Felsen - verwenden Sie sie stattdessen in einer Vielzahl von Cocktails wie Mojito, Daquiri, Piña Colada und dem etwas tödlichen Nebelschneider, wo die weiße Rumkomponente verleiht Biss und Aromen.

Goldener Rum

Die vielleicht verwirrendste Kategorie, goldene Rums, enthalten oft künstliche Farbstoffe. Während einige skrupellose Abfüller dies verwenden, um darauf hinzuweisen, dass der Rum älter ist als er wirklich ist, sollte darauf hingewiesen werden, dass viele andere lediglich etwas Farbe hinzufügen, um ein einheitlich aussehendes Produkt für die Regale herzustellen. Diese Kategorie ist im Allgemeinen vollmundiger als weißer Rum, was sie zu einer robusteren Alternative macht, die ihren leichteren Cousin ersetzen kann. Einer der beliebtesten goldenen Rums ist der Mount Gay Eclipse, dessen Bestandteile in Ex-Bourbon- und Ex-Whisky-Fässern bis zu 24 Monate gereift sind. Goldener Rum ist ein wesentlicher Bestandteil von Cocktails wie dem Bermudan Rum Swizzle, Shark's Tooth und Zombie.

Dunkler Rum

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Dunkle Rums sind vollmundiger als goldene Rums und reifen oft länger und entwickeln reichhaltigere, kräftigere Aromen. Das Altern in Eichenholz, in einigen Fällen kombiniert mit Färbung, führt zu dunklen Rumsorten mit einem ähnlichen Farbton wie bei Whiskys ab 12 Jahren. Dunkle Rums können eine Altersangabe auf dem Etikett haben oder nicht. Wir sind fest im Bereich „Schlürfen von Rum“ verankert. Verwenden Sie dunklen Rum in Cocktails wie dem Old Fashioned oder genießen Sie es auf den Felsen, um das Beste aus ihrer Komplexität herauszuholen.

Navy Rum

Navy Rum hat eine lange Geschichte in der englischen Marine, und die heutigen Rums, die als 'Navy' bezeichnet werden, sind hauptsächlich Spirituosenmischungen aus den alten britischen Kolonien Jamaika, Barbados, Trinidad und Britisch-Guyana, die zu mindestens 54,5% v. Kühn und geschmeidig, aber oft mit einer funkigen Note, kann Navy Rum über Eis getrunken oder in Cocktails wie Painkiller und Grog verwendet werden.

Überfester Rum

Wie der Name schon sagt, ist überfester Rum reich an Alkohol und erreicht in einigen Fällen 75,5% v. Chr. (151 Proof). Die spirituelle Heimat ist Jamaika, wo J Wray & Nephew White Overproof rund 90% des Rumumsatzes ausmachen und sogar in einer zeremoniellen Rolle für Trankopfer und Taufen verwendet werden. Traditionell wird in Jamaika überfester Rum mit Wasser oder Milch gemischt getrunken, obwohl er heutzutage eher in einem Reggae Rum Punch verwendet wird. Sie können auch Cocktails mit einem überfesten Schwimmer finden, manchmal aus und manchmal nicht.

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Die besten Rums für Anfänger

Clairin Communal

Rhum Agricole ist nichts, was ein Rum-Neuling normalerweise in Betracht ziehen würde, aber dieser Rum von der Insel Haiti, der im Agricole-Stil aus Zuckerrohrsaft hergestellt wird, ist absolut köstlich und eine Welt fern von Ihrem typischen weißen Rum. Eine Mischung aus vier anderen Abfüllungen des Brenners - Cavaillon, Barraderes, Pignon und St. Michel de l'Attalaye - ist würzig und grasig mit Noten von grünem Paprika und Zitrusfrüchten, die natürliche Süße und einen Hauch von Würze ausgleichen. Krautig und pfirsichfarben im Abgang. Alc 43%

Havana Club Añejo 3 Jahre alt

Diese kubanische Riegelheftklammer wurde in Ex-Bourbon-Fässern gereift und dann gefiltert, um die Farbe zu entfernen - obwohl sie immer noch einen subtilen gelben Farbton aufweist. Rund und glatt mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, Sahne und Gewürzen ist dies eine charakteristischere Alternative zu Bacardí Carta Blanca, die sich ideal für die Verwendung in einem Daiquiri oder Mojito eignet. Alc 40%

Mad City Botanischer Rum

Dieser einzigartige Rum ist eine großartige Einführung in weißen Rum für Gin-Liebhaber und wird in Großbritannien mit 25 Pflanzenstoffen wie Kaffee, Papaya, Piment, Koriandersamen und Vanilleschoten destilliert. Im Mund hat es kräftige Aromen von Nelke, Zimt, getrockneter Zitrusschale, Vanille und einem Hauch Kaffee. Probieren Sie es in einem Daiquiri oder mit Tonic Water über Eis. alk 40%

Diplomatico Mantuano

Nussig und butterartig mit Obertönen von getrockneter Orangenschale, dies ist ein glatter Rum zu einem vernünftigen Preis. Aromen von Eiche, Gewürzen und einem Hauch von Kaffee verweilen im Abgang. alk 40%

Santa Teresa 1796 Solera im Alter von

Dieser Rum aus Venezuela ist eine Mischung aus Fässern mit Rums unterschiedlichen Alters. Die älteste Rumkomponente ist etwa 35 Jahre alt. Es ist bekannt, dass Santa Teresa seinen Rums Zucker hinzufügt - in diesem Fall zwischen 8 und 12 g / l - was einigen Rumkennern nicht gefällt, aber es für Anfänger zu einem zugänglichen, abgerundeten Stil macht. Dies ist nussig, würzig, wärmend und geschmeidig, mit Tabak-, Schokoladen- und Eichennoten und getrockneten Obertönen von Zitrusschalen. alk 40%

Türöffner XO

Doorleys gehört RL Seale und wird in der Foursquare Distillery in Barbados unter Verwendung von gut gealterten Rumsorten destilliert, die in ehemaligen Oloroso-Fässern verarbeitet werden. In Übereinstimmung mit dem Ethos von Brennerei Richard Seale ist dies ungesüßt. Eichen-, Nuss- und Zitrusaromen werden im Mund von subtilen roten Früchten mit einer weichen, wärmenden Fruchtkuchennote verbunden. Eine ausgezeichnete Einführung in dunklen Rum. alk 40%

Woods Old Navy Rum

Eine erschwingliche und köstliche Einführung in Navy Rum aus der Diamond Distillery (auch bekannt als Demerara Distillers) in Guyana. Viskos, dunkel und treacly, hat es reiche Aromen von Melasse, Muscovado-Zucker, getrockneten Früchten, Teer, Gewürzen und Lakritz. Es fehlt die Komplexität teurerer Alternativen, aber Sie können diesen Schnäppchen-Rum auf den Felsen trotzdem genießen. alk 57%

J Wray & Nephew White Überfest

Nicht für schwache Nerven, aber für einige Cocktails unverzichtbar, muss dies mit Respekt behandelt werden. Diese Mischung aus nicht gereiftem Topf und säulendestilliertem Rum hat starke Aromen von leicht funkiger Banane, Nagellack und Kräuternoten, die durch einen Schuss heißen Alkohols und einen gewichtigen, öligen Charakter im Mund verbunden sind. Aromen von Kokosnuss, Zitrusfrüchten, Ananas und gequetschter Banane führen zu einem superlangen Abgang. Verwenden Sie es in Cocktails wie dem Zombie and Reggae Rum Punch oder mischen Sie es mit einem kleinen Schuss, um einem Mojito oder Mai Tai Funk und Komplexität zu verleihen. Für ein zurückhaltenderes Getränk kombinieren Sie es mit Ting für einen jamaikanischen Favoriten. alk 63%