Top Rums für ein Old Fashioned- Winestealssd.com

Affiliate

Mit seinen Wurzeln im 19. Jahrhundert hat der Old Fashioned den Test der Zeit überstanden. Der Cocktail ist weitgehend mit Whisky verbunden , obwohl gealterter Rum eine ausgezeichnete Alternative ist, die schnell an Popularität gewinnt. Rum kombiniert die Komplexität eines Qualitätswhiskys mit den in diesem Geist enthaltenen Fruchtnoten und ergibt einen köstlichen Old Fashioned, besonders wenn Sie mit der Zuckerart herumspielen, aus der der einfache Sirup hergestellt wird (siehe unten).

Was ist der beste Rum für einen Old Fashioned? Sie werden auf jeden Fall etwas mit etwas Alter wollen, da die reichhaltigeren, komplexeren Eigenschaften eines gealterten Rums am besten in Kombination mit Bitter und Zucker funktionieren. Höhere Alkoholabfüllungen verleihen auch mehr Viskosität und Körper, was sich positiv auf dieses Getränk auswirken kann.

Es ist nützlich zu wissen, dass die Altersangaben für Rum selten so hoch sind wie für Whisky. Aber nehmen Sie dies nicht als Zeichen von Minderwertigkeit - tatsächlich hat es mit dem Reifungsprozess zu tun, der in den Tropen schneller abläuft. Außerdem sind Altersangaben für Rum immer noch nicht gesetzlich geregelt, so dass es gelegentlich zu Anomalien kommt, bei denen die Wahrheit leicht gestreckt wurde…

Scrollen Sie vor diesem Hintergrund nach unten, um unsere Empfehlungen für die besten altmodischen Rums zu sehen.

Wie man einen Rum altmodisch macht

60 ml gereifter Rum
7,5 ml Demerara einfacher Sirup (1: 1 Zucker zu Wasser)
2 Striche Angostura Bitters
Limettenpresse

Mischen Sie alle Zutaten mit Eis. Mit einem großen Eiswürfel in ein Steinglas abseihen und mit einem Schuss Orangenschale garnieren.

Einfacher Syrup

Obwohl das Auflösen eines Zuckerwürfels eine Möglichkeit ist, das Zuckerelement einem Old Fashioned hinzuzufügen, besteht eine alternative Möglichkeit darin, einen einfachen Sirup vorzubereiten. Verschiedene Zucker verleihen unterschiedliche Charaktere, und eine beliebte Wahl für den altmodischen Rum ist Demerara-Zucker, da sein subtiler Karamellgeschmack unglaublich gut zu den reichen Aromen und der inhärenten süßen Note von gealtertem Rum passt.

Demerara einfach zu machen Sirup klingt wie ein Faff, ist aber definitiv fünf Minuten Ihrer Zeit wert. Beginnen Sie mit einem Verhältnis von 1: 1 Demerara-Zucker zu Wasser in einem Topf und rühren Sie um, um den Zucker aufzulösen, während Sie die Flüssigkeit erwärmen. Ich mag es, ein kleines Stück Orangenschale in die Pfanne zu geben, das dem Sirup, der beim Einmischen in den Cocktail glänzt, eine Zitrusnuance verleiht.

In einem Glas abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis es gebraucht wird. Es wird ungefähr eine Woche dauern.

Top Rums für einen Old Fashioned

Santa Teresa 1796 Solera im Alter von

Dieser Rum aus Venezuela wird in einem Solera-System gereift, in dem Fässer mit Rum unterschiedlichen Alters mit neuem Spiritus aufgefüllt werden, während einige für die Abfüllung abgezogen werden. Die älteste Rumkomponente ist etwa 35 Jahre alt. Nussig, würzig, wärmend und geschmeidig, mit getrockneten Zitrusschalen-Obertönen, funktioniert dies sehr gut in einem Old Fashioned, kombiniert mit den aromatischen Gewürzen der Angostura-Bitter und Orangenschalen-Noten aus dem einfachen Sirup und der Beilage. Alc 40%

Diplomatische Exklusivreserve

Ein weiterer Rum aus Venezuela, der bis zu 12 Jahre in Whiskyfässern gereift ist. Dies hat eine überraschende Menge Zucker hinzugefügt, was ihm einen reichen und abgerundeten Charakter verleiht. Es enthält Noten von kandierter Orangenschale, Zimt, Limette, Zitrusfrüchten und karamellisierten Nüssen - was es perfekt zu einem altmodischen Rum macht. Alc 40%

Englisches Hafen-Sherry-Fass-Ende

Dieser säulenfreie Rum aus Antigua reift fünf Jahre in Ex-Bourbon-Fässern, bevor er einige Monate in ehemaligen Sherryfässern von Oloroso verbracht wird. Nussige Karamellnoten werden von süßer Eiche dominiert, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Gewürzen, Vanille und einem subtilen Hauch von roten Früchten. Alc 46%

Foursquare Diadem 12 Jahre alt

Diadem ist ein exklusiver Whisky Exchange-Mix aus Rum- und Säulenstills, der 12 Jahre in Ex-Bourbon- und Ex-Madeira-Fässern gereift ist. Warme, spritzige Noten von Orangenschale, getrockneten Früchten, Nelken und Nüssen, gefolgt von einem Hauch von Banane und Toffee am mittleren Gaumen. Es hat wirklich saftige, weiche Aromen mit einem langen, würzigen Abgang und viel treibender Säure. Etwas mehr als 2.000 Flaschen verfügbar. Alc 60%

Black Tot Feinste Karibik

Diese Mischung erinnert an traditionelle Navy-Rums und kombiniert eleganten Barbados-Rum mit reichhaltigem Guyanan-Rum und funky jamaikanischem Rum. Das Ergebnis ist ein köstlicher, komplexer Geist, der sich behaupten und Cocktails das Rückgrat geben kann. Seine funkigen, saftigen tropischen Noten werden von reichhaltigen Kaffeebohnen, Gewürzen und Schokolade begleitet. alk 46,2%

Plantage Xaymaca Special Dry

Plantation gehört dem Cognac-Haus Maison Ferrand und produziert einige aufregende Rumsorten, die in Ex-Bourbon-Fässern tropisch gereift sind, bevor sie zur weiteren Reifung in ehemaligen Cognac-Fässern nach Frankreich überführt werden. Diese hervorragende Mischung aus 100% jamaikanischen Rumsorten aus Clarendon und Long Pond ist voller karamellisierter Orangenschalen-, Zigarren- und Nussaromen mit knackigen Zitrusnoten am Gaumen, die zu fruchtigen Banoffee Pie- und Ananasaromen passen. Sehr trocken und mit großer Säure. alk 43%