Arbeiten Bonneau du Martray Weinberge in Corton-Charlemagne in der Herbstsonne. Die Temperaturen betrugen am 9. November 15 Grad Celsius. Bildnachweis: Tim Atkin
Es wird geflüstert, dass Burgund 2018 zu einem der besten Jahrgänge der Region werden könnte. Tim Atkin MW, Dekanter Der Burgunder-Korrespondent berichtet über die Stimmung vor der diesjährigen Auktion der Hospices de Beaune.
Bei der Wohltätigkeitsauktion Hospices de Beaune an diesem Wochenende werden 828 Barrel Rot- und Weißwein unter den Hammer kommen Burgund wird voraussichtlich alle bisherigen Rekorde brechen.
Zumindest in der Öffentlichkeit heißt es in der Region, dass Burgund 2018 einer der größten Jahrgänge aller Zeiten ist. Ein lokaler Négociant, Philippe Pacalet, verglich es mit der mythischen Ernte von 1947 und der Interprofessionelles Büro für Burgunderweine (BIVB) bezeichnete das Jahr als „ideal“.
Es ist noch zu früh, um über die Gesamtqualität der 2018er Jahre zu sprechen, von denen einige ihre malolaktischen Fermentationen noch nicht abgeschlossen haben. Die Vegetationsperiode, in der sie produziert wurden, war jedoch von extremer Hitze und fehlenden Sommerniederschlägen geprägt.
2018 war der heißeste Jahrgang in Burgund seit 2003 und einer der trockensten überhaupt mit 55% des durchschnittlichen Jahresniederschlags in den letzten 30 Jahren.
Als solches tritt 2018 an die Stelle einer zunehmend häufigen Reihe warmer, früher Ernten wie 2000, 2003, 2005, 2007, 2009, 2011, 2015 und 2017, die anscheinend die globale Erwärmung widerspiegeln.
Das strahlend sonnige Wetter Ende August und die ersten vierzehn Tage im September führten dazu, dass die Ernte über einen Zeitraum von fast einem Monat erfolgte. Wie so oft war Arnaud Ente der erste, der am 20. August erntetethYves Confuron war einer der letzten, die am 25. September fertig wurdenth.
Die endgültigen Mengen wurden vom BIVB noch nicht bestätigt, aber dies ist der zweite große Jahrgang in Folge, der nach einer Reihe kleiner, meist von Hagel und Frost betroffener Pflanzen seit 2009 eine willkommene Abwechslung darstellt. Die Anzahl der Trauben, die die Erzeuger ausgewählt haben Das Verlassen der Reben wird einen erheblichen Einfluss auf ihre Weinstile haben, was auch 2017 der Fall war. Dies gilt auch für die Erntedaten.
Insgesamt sind es jedoch Konzentration, Farbe und ausgeprägter Alkoholgehalt, die mit ziemlicher Sicherheit den Stil der 2018er Jahre bestimmen, insbesondere die Rottöne.
Viele Züchter pflückten ihren Grands Crus mit 14% oder mehr, 15% waren keine Seltenheit und ein Labor analysierte eine Bonnes Mares mit 16,3%. Die Versauerung ist in Burgund allgemein verpönt, wurde aber in diesem Jahr weit verbreitet praktiziert.
'Es war sehr, kompliziert', sagt der Négociant Mark Haisma, 'und besonders schwierig, Frische und Ausgewogenheit in den Weinen zu bewahren.'
Bei so viel Zucker in den Trauben waren festsitzende Fermentationen ein gelegentliches Problem, ebenso wie frühe Malolaktika, die die Stabilität verringerten.
Die Hospizauktion an diesem Wochenende wird mit ziemlicher Sicherheit ein Erfolg sein, aber eine überlegte Einschätzung von 2018 muss ein weiteres Jahr warten.
In den nächsten zwei Monaten werden wir Hunderte von Atkins Verkostungsnotizen und Partituren für Burgund 2017 en primeur-Weine veröffentlichen.
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