St. Vincent-Tournante
Jedes Jahr veranstalten die burgundischen Dörfer abwechselnd ein Festival zu Ehren des Schutzpatrons des Weins. Raymond Blake fährt nach Chassagne-Montrachet
Es ist 6.30 Uhr an einem kalten Januarmorgen. In einem Lagerhaus am Rande von Chassagne-Montrachet sind mehrere hundert Vignerons und Weinliebhaber versammelt. Das Innere ist mit schwarzer Plastikfolie bedeckt, die eine provisorische Decke bildet, und an den Dachstühlen hängen umgekehrte Weihnachtsbäume, die mit Papierblumen geschmückt sind. Leute kommen aus allen Ecken des Burgunds und verschütten sich in einem nebligen Atemzug.
Es ist Zeit zum Frühstück. Schinkenbaguettes werden schnell ausgegeben, während geschickte Finger mit den Korkenziehern eingestellt werden. In einer solchen Situation, in der jeder in kurzer Zeit ein Verstärkungsglas benötigt, sind Magnums sinnvoll. Draußen hat sich der Himmel, ein undurchdringliches Spielfeld vor 30 Minuten, zu Indigo aufgehellt.
Wir sind hier, um im Rahmen des jährlichen St-Vincent Tournante durch die Weinberge zu ziehen, und es ist Zeit für die Auszeit. Eine Reihe von Kohlenbecken markiert den Beginn der Route und verleiht den Vorgängen ein mittelalterliches Flair, fügt aber durch Hitze wenig hinzu. Hier und da fangen Eisflecken die Unvorsichtigen ein, wenn sie ihren Platz in der Prozession einnehmen.
Jede Gruppe repräsentiert ein Weindorf und trägt ein Bildnis von St. Vincent, dem Schutzpatron der Winzer. Diese reichen in Größe und Stil von einfachen, fast klösterlichen Holzschnitzereien bis hin zu opulenten, überdachten Prachtstücken, die im Vatikan nicht fehl am Platz wären. Dutzende von Transparenten werden hochgehalten und verkünden stolz die Identität der Träger in Burgund: Vosne-Romanée, Chenôve, Mâcon, Puligny-Montrachet, Bouzeron…
Es wird viel gemahlen, aber irgendwann schlägt eine Blaskapelle auf und löst ein sanftes Mischen aus, das zu einem stetigen wird
Spazieren Sie unter strahlender Sonne durch Weinberge und durch die Stadt, bevor Sie vor L’Eglise St-Marc zum Stillstand kommen. Der Eintritt ist 'nur für Würdenträger' - nicht einmal die Bildnisse des Heiligen schaffen es hinein - stattdessen bilden sie eine stille Kohorte vor der Kirche, in der die Fotografen bald schnappen.
Bescheidenen Anfängen
In seiner heutigen Form stammt der St-Vincent Tournante aus dem Jahr 1938, vier Jahre nach der Gründung der Confrérie des Chevaliers du Tastevin, einer Weinbruderschaft, deren Mitglieder weltweit für ihre scharlachroten und goldenen Gewänder und ihre Liebe zu allen burgundischen Dingen bekannt sind .
Die 1930er Jahre waren keine glücklichen Zeiten für die französische Weinindustrie, und die Confrérie versuchte, das Image und das Profil des Burgunds zu verbessern, hauptsächlich durch aufwändige und biblische Abendessen, die lange auf Zeremonien und noch länger auf spontanen Ausbrüchen von Liedern standen. In den Anfangsjahren fand am 22. Januar, dem Festtag von St. Vincent, jährlich ein solches Abendessen statt.
Vincent von Saragossa war ein frühchristlicher Märtyrer in Spanien und es gibt zahlreiche Theorien über seine Auswahl als Patron der Winzer. Am prosaischsten ist, dass die ersten drei Buchstaben seines Namens vin buchstabieren. Poetischer wird die Geschichte erzählt, dass sein Esel einmal an einigen Reben knabberte, als der Heilige angehalten hatte, um mit einigen Weinbergarbeitern zu sprechen. Diese Reben brachten dann eine beeindruckende Ernte hervor, die Kunst des Beschneidens wurde entdeckt und alles dank St-Vincent.
Der Erfolg des jährlichen Abendessens mit traditionellem Schweinebraten war so groß, dass beschlossen wurde, es zu einer ausgewachsenen Feier des Festtages des Heiligen mit einer feierlichen Prozession, einer Messe in der Dorfkirche und vielen anderen zu erweitern von gut versorgter Geselligkeit.
Das erste Turnier fand in Chambolle-Musigny statt, gefolgt von Vosne-Romanée im Jahr 1939. Der Krieg griff dann ein und 1940 kehrten die Feierlichkeiten zum traditionellen Abendessen zurück und nicht mehr. Die unmittelbaren Nachkriegsfeiern waren ähnlich bescheiden, und der eigentliche Tournante wurde erst 1947 in Gevrey-Chambertin wiederbelebt.
Seitdem ist es gewachsen und hat sich entwickelt: 1938 nahmen nur sechs Dorfverbände an der Prozession teil. Bis 1965 waren es 53, und die Zahl liegt jetzt bei etwa 80. Aber der Erfolg brachte seine eigenen Probleme mit sich, und der Punkt war erreicht, etwa 10 Vor Jahren, als die Organisation unter der Belastung zu knicken begann.
Jedes Jahr nahmen rund 100.000 Menschen teil, von denen viele eher von der Anziehungskraft unbegrenzter kostenloser Getränke als von der Liebe zu Burgunds feineren Nuancen angezogen wurden. Für kleine Weindörfer war die Logistik, solche Menschenmengen zu beherbergen, überwältigend und ein Großteil des Charmes der Veranstaltung ging in dem daraus resultierenden Gedränge verloren.
Gute Laune
Die Krise wurde durch das einfache Mittel abgewendet, den Strom des freien Weins einzudämmen. Die Chevaliers waren jedoch nicht alle freudlos und puritanisch. Stattdessen wurde ein System eingeführt, bei dem eine festgelegte Gebühr den Teilnehmern ein Verkostungsglas und sechs Gutscheine kaufte, die an verschiedenen Stellen im Gastdorf gegen eine großzügige Verkostungsmaßnahme eingelöst werden konnten. Die Confrérie ist sich jedoch immer noch der Notwendigkeit bewusst, die Veranstaltung in geordneter Weise durchzuführen: 'Wir bleiben wachsam', sagt ein Sprecher. „Das Festival wird niemals die gigantischen Ausmaße der frühen 2000er Jahre erreichen. St-Vincent wird weiterhin angemessen gesellig gefeiert, jedoch mit dem Respekt des Burgunds und seiner Winzer. Wir werden dafür sorgen. “
Und sie haben. In diesem Jahr gab es in Chassagne viele gute Laune, aber es gab keine Anzeichen von Loutishness - tatsächlich wurde von der Menge, die sich am Samstag, dem 30. Januar, um 10.45 Uhr am Kriegsdenkmal versammelte, um an die Toten der beiden Weltkriege zu erinnern, eine strenge Feierlichkeit beobachtet.
Dann war es Zeit, die fünf Weißweine zu feiern und zu probieren, die speziell für die Veranstaltung von einem Quintett lokaler Vignerons hergestellt wurden: Thomas Morey, Vincent Morey, Thibaud Morey, Philippe Duvernay und Bruno Colin. Jeder gebrauchte Saft, den alle Chassagne-Erzeuger nach der Ernte 2008 beisteuerten, verwendete 50% neue Eiche und es wurden 10.000 Flaschen hergestellt, die einfach als „Chassagne-Montrachet“ bezeichnet wurden. Am Sonntagabend, nach der Aufmerksamkeit von 40.000 Besuchern, war wenig oder gar kein Wein mehr übrig.
Ebenso beeindruckend waren die 25.000 Papierblumen, die die Stadtbewohner im vergangenen Jahr wunderschön gefertigt hatten. Ungefähr 70 Menschen trafen sich jeden Donnerstagabend im Rathaus, um sie zu produzieren, und die Ergebnisse ihrer Arbeit hatten zur Folge, dass aus einer grauen Winteraussicht ein farbenprächtiger Frühling wurde. Auf Schritt und Tritt begrüßte ein Bett aus Narzissen oder Rosen den Besucher und nur bei genauer Betrachtung stellte sich heraus, dass sie nicht echt waren.
Die Massen füttern
Leider halten Papierblumen hungrige Besucher nicht davon ab, die Kälte in Schach zu halten, aber mit 17 über das Dorf verstreuten Restaurants gab es viel zu tun: Schnecken an einem Stand, Austern an einem anderen, Gougères gleich die Straße hinunter.
Am beliebtesten waren die œufs en meurette, eine herrliche Mischung aus pochierten Eiern in einer reichhaltigen Rotweinsauce, die mit Speck, Pilzen und Zwiebeln angereichert ist. „Chaud! Chaud! Chaud! “, Rief der Kellner, als er mit einer weiteren Ladung Teller durch die Menge schlüpfte. Die glücklichen Empfänger strahlten, während der Rest neidisch zuschaute. Allein am Samstag wurden etwa 2.000 Eier verwendet, und egal wie schnell die Kunden bedient wurden, die Warteschlange blieb bis weit in den Nachmittag hinein bestehen.
Spät am nächsten Tag konnte den müden Kellnern vergeben werden, lustlos herumzustehen, und als die strahlende, aber nur schwach warme Sonne unterging, kroch die Kälte in die Knochen und die Menge, abgesehen von ein paar Knoten robuster Nachtschwärmer, begann zu treiben Weg. In der Zwischenzeit, nur wenige Kilometer die N74 nördlich von Beaune hinauf, hatten die Vorbereitungen für das Turnier 2011 in Corgoloin bereits begonnen.
Geschrieben von Raymond Blake
