Was sind die Definitionen für Burgund Premier Cru und Grand Cru Sites? Bildnachweis: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stockfoto
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T Bradfield, Staffordshire, fragt: Was sind die Unterschiede zwischen Burgunds „Premier Cru“ - und „Grand Cru“ -Weinbergen? Gibt es offizielle Definitionen? Und sollte man den Unterschied im Geschmack erkennen können?
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Stephen Brook, a Karaffe Mitwirkender Herausgeber, antwortet: Die Klassifizierung der Weinberge in Burgund begann 1935 und wurde 1942 abgeschlossen. Sie ist nicht konsistent - Marsannay zum Beispiel hat keinen Premiers Crus, während AP Montagny eine erstaunliche 49 hat.
Insgesamt ist die Klassifizierung jedoch solide, obwohl zwischen Dorfebene und Premier Cru sowie zwischen Premier Cru und Grand Cru Spielraum besteht. Das System ist auch nicht statisch. Im Jahr 2010 beantragte Marsannay beim Leitungsgremium INAO die Einrichtung von 14 Premier Crus, wartet jedoch noch auf die Genehmigung.
Es gibt nur 33 Grand Crus. Eine Anomalie ist, dass weder Volnay noch Nuits-St-Georges Grands Crus haben. Dies liegt daran, dass sich führende Erzeuger in den 1930er Jahren aus einer Reihe von Gründen entschieden haben, keine Petition für sie einzureichen, einschließlich der Zurückhaltung, die höheren Steuern zu zahlen, die auf Grand-Cru-Weine erhoben werden.
Es ist schwierig, die Überlegenheit eines Standorts gegenüber einem anderen zu beweisen, da die Wertschätzung des Weins subjektiv ist. Aber jahrhundertelange Erfahrung hat es den Erzeugern ermöglicht, eine weithin akzeptierte Hierarchie zu bestimmen. Mit wohlwollenden Ausnahmen wie Corton haben sich Grand Crus einen Namen gemacht, obwohl es unwahrscheinlich ist, dass ein mittelmäßiger Produzent selbst von der herausragendsten Stelle aus einen großartigen Wein liefert.
Dekanterprämie: Könnten diese Premier Crus aus Burgund zum Grand Cru befördert werden?
Diese Frage erschien zuerst in der April 2019 Ausgabe von Karaffe Zeitschrift.
