Die Trauben im Chateau Pibernon werden von Hand gepflückt. Bildnachweis: www.pibarnon.com
- Roséwein
Chateau de Pibarnon wird eine Rosé-Cuvée in limitierter Auflage herausbringen, die das ganze Jahr über getrunken werden soll. Dies spiegelt einen breiteren Trend in der Provence wider, gehobene Roséweine für ein traditionelles Rot- und Weißweinpublikum zu produzieren.
Das Rosa wird 100% sein Mouvèdre , Hergestellt aus Direktpresse, gereift in einer Mischung aus großen Eichenfässern und Tonamphoren etwa drei Monate länger als der übliche Estate Rosé - 65% Mourvèdre, 35% Cinsault und eine Mischung aus Direktpresse mit 20% Saignée.
Alle Rosés aus dem Chateau Pibarnon, das Eric de Saint Victor gehört, werden vollständig von Hand in kleinen Kisten gepflückt.
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'Die Idee ist, einen Rosé für Herbst und Winter zu machen, einen ganzjährig feinschmeckerisch strukturierten Rosé', sagte Saint Victor gegenüber decanter.com.
„Vor zwanzig Jahren wurde Rosé im August verkauft, um eine längere Zeit für Struktur- und Gewichtszunahme zu haben. Heute geht der Trend in der Provence dahin, den neuen Jahrgang so früh wie möglich zum Verkauf zu bringen, fast als Primeur-Wein, und wir versuchen, dieser Bewegung entgegenzuwirken. Mourvèdre braucht immer länger, um sich zu zeigen als andere Trauben, und eignet sich für die Strukturierung und die Kombination mit Lebensmitteln. “
Der neue Wein wird im September veröffentlicht und der Name steht noch nicht fest.
Die Produktion des klassischen Pibarnon Rosé beträgt 75.000 Flaschen, während die neue Cuvée für den ersten Jahrgang 3.000 Flaschen umfassen wird.
In den letzten Jahren haben immer mehr hochpreisige Rosés eine neue Kategorie geschaffen, die weiter wächst.
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