Wohin man heute auch blickt, alles scheint zu sein organisch . Was einst eine Bewegung war, die von Reformhäusern und gehobenen Lebensmittelhändlern wie Whole Foods unterstützt wurde, hat sich inzwischen zum Mainstream entwickelt, und jetzt ist sogar Walmart mit von der Partie.
Mit zunehmender Verbreitung der Bio-Bewegung in unserer Esskultur suchen immer mehr Menschen nach Bio-Produkten. Mittlerweile scheint es, dass fast alles mit einem Bio-Siegel versehen ist, sowohl um einen Verkauf zu erzielen als auch um das Produkt herzustellen, einfach weil es besser für die Umwelt ist.
Wie zu erwarten war, hat die Bewegung auch den Weinsektor dramatisch unterwandert, da Tausende von Produzenten auf der ganzen Welt ihre Weinberge umgestellt haben, um Bio-Trauben anzubauen und so das Bio-Label zu erhalten. Theoretisch ist die Bio-Bewegung unglaublich gut für den Wein: Wir alle wollen weniger Pestizide und Chemikalien verbrauchen und das Land und die Pflanzen, die unsere Trauben produzieren, mit Respekt behandeln. Aber nur weil ein Wein ein Bio-Siegel trägt, heißt das nicht automatisch, dass der Wein besser schmeckt – die Wahrheit steckt immer in der Flasche.
Da die Bio-Bewegung immer größer wird, verwenden leider viele Hersteller das Bio-Siegel nur als eine Möglichkeit, die Flasche zu verkaufen, weshalb Sie immer auf der Hut vor Etiketten oder Siegeln sein sollten, die scheinbar nur dazu dienen, Sie zum Kauf zu bewegen. Tatsächlich produzieren viele Weingüter auf der ganzen Welt ihre Trauben nach biologischen Methoden, machen sich aber aufgrund der damit verbundenen Kosten und Bürokratie nie die Mühe, das Siegel zu erlangen.
Abgesehen von allen Warnungen sind zwar viele Weine mit Bio-Siegel wirklich großartig, aber es kann schwierig sein, sich durch das gesamte Angebot zu wühlen, um sie zu finden. Damit Sie nicht jede Flasche Bio-Wein probieren müssen, um einen zu entdecken, der Ihnen gefallen könnte, haben wir beschlossen, ein paar für Sie zu probieren. Wir machten uns auf den Weg zu Die Natural Wine Company in Brooklyn New York ein Geschäft, das sich darauf spezialisiert hat Bio- und biodynamische Weine und holte ein paar Flaschen. Nachdem wir sie alle durchprobiert hatten (wir wissen, dass es eine harte Arbeit war), stellten wir fest, dass es viele Bio-Weine gibt, die weit über das Bio-Etikett auf ihrer Flasche hinausgehen. Hier ist unsere Auswahl an großartigen Bio-Weinen, die Sie umhauen werden:
Für den Bio-Pizza-Abend
Masciarelli Montepulciano D'Abruzzo
Dieser Wein stammt vom größten Bio-Anwesen Italiens und ist der perfekte Wein für den Pizzaabend. Es ist ein unglaublich zugänglicher Publikumsliebling. Auch wenn der Wein welche hatte Tannin Die Trockenheit, die es in unserem Mund erzeugte, war nicht überwältigend und es gab viele köstliche Fruchtaromen, die wir alle genossen haben.
Für den Bio-Brunch im Freien
Dibon Cava Rosado
Sobald wir den Korken dieser Flasche öffneten, konnten wir sofort die köstlichen Erdbeeraromen des Weins riechen. Dies ist ein großartiger Wein für einen heißen Sommertag. Der Wein hatte eine extrem helle und erfrischende Säure wie ein kaltes Glas Limonade und die Blasen weckten unseren Gaumen.
Trinken wie ein Norditaliener
Roagna Dolcetto
Während Nebbiolo Vielleicht die berühmteste Rebsorte des Piemont. Dolcetto ist der Wein, den viele Norditaliener am häufigsten trinken. Denn Dolcetto ist ein Wein, den man jeden Tag zu jeder Art von Essen trinken kann. Dieser Wein war typisch für die meisten Dolcettos, da er in Edelstahl gereift war, was ihm einen sehr hellen Geschmack verlieh, der dem von säuerlichen dunklen Sauerkirschen ähnelte. Auch die Tannine im Wein waren sehr präsent und trockneten unseren Mund angenehm aus.
Malbec auf französische Art erleben
Clos Siguier Les Camilles Malbec
Malbec Berühmt wurde sie über Argentinien, ursprünglich entstand sie jedoch wie viele beliebte Rebsorten in Frankreich. Dieser Wein lässt sich leicht trinken und viele von uns loben, wie weich und rund er sei. Es ist der perfekte Wein zum Öffnen, wenn Sie lesen ein gutes Buch oder einen Film einschalten.
Ein im Vulkan geschmiedeter Wein
Black Earths Etna Red
Obwohl dieser Rotwein nicht wirklich in einem Vulkan entstanden ist, wurde er direkt neben einem aktiven Vulkan angebaut. Der Ätna auf Sizilien ist eine der aufregendsten Weinregionen, die in den letzten Jahren entstanden sind, und die Weine haben ähnliche Eigenschaften wie großartig Burgunder . Dieser Wein war glatt und zart, einfach gut Pinot Noir Damit eignet es sich hervorragend für alle Arten von Gerichten, vom Brathähnchen bis hin zu einem schönen Sommersalat.
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