Bedeutet ein Weinflaschenkahn eine bessere Qualität? - Fragen Sie Dekanter

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Viele Weinflaschen haben einen eingedrückten Boden, aber nicht alle. Justin Knock MW über das Warum und ob es einen Bezug zur Qualität gibt - wie manche Leute glauben.

Haben alle Weinflaschen einen Kahn?

Emma Bell, London, fragt: Ich öffnete eine Riesling Vor kurzem hatte das keinen Kahn - ich dachte, alle Weinflaschen haben es getan? Und gibt es einen Zusammenhang zwischen Weinqualität und Größe des Kahns oder ist „je größer desto besser“ nur ein urbaner Mythos?

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Justin Knock MW antwortet : Das ist eine gute Frage - jedem Riesling fehlt ein Kahn.

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Die Gründe sind größtenteils historisch und gehen auf unterschiedliche Flaschenherstellungstechnologien in Deutschland, der Heimat des Rieslings, zurück, obwohl die Flaschenform und das Fehlen eines Kahns für diese Weine heute weltweit fortbestehen.

Punts waren eher ein Artefakt als eine Absicht der Flaschenherstellung. Einige sahen sie als vorteilhaft für Rotweine an, da sie eine bessere Sedimenttrennung zum Dekantieren und eine größere Flaschenstärke ermöglichen - wichtig für Sekt.

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Puntless-Flaschen benötigen weniger Glas und sind daher billiger herzustellen und zu transportieren.

Es kann einfach sein, dass die Hersteller der Hock-Flasche in Deutschland über eine ausgefeiltere Glasherstellungstechnologie verfügten, deren weltweite Akzeptanz höchstwahrscheinlich in einer Zeit vorangetrieben wurde, in der Weine im Hock-Stil höher geschätzt wurden.

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Qualität und die Weinflasche punt

Weinflasche Kahn

Anmerkung des Herausgebers : Während die Meinung über die Nützlichkeit des Weinflaschenkahns im Vergleich zu seiner ästhetischen Tradition unterschiedlich ist, argumentieren die meisten Kritiker, dass die Qualität eines Weins nicht an der Größe des Kahns gemessen werden kann.

Wenn ein Zusammenhang besteht, haben einige darauf hingewiesen, dass Weine zu günstigeren Preisen mit geringeren Kosten hergestellt werden müssen. Auf dieser Grundlage ist es fraglich, ob Premiumweine eher einen Kahn haben, weil dies mehr Glas erfordert.

Wie das obige Riesling-Beispiel zeigt, ist dies jedoch keine universelle Regel und ein stumpfes Instrument für jeden, der versucht, die Qualität zu messen.