Dom Ruinart 2007. Bildnachweis: Dom Ruinart
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Das Champagnerhaus Ruinart hat 2007 den neuesten Jahrgang seines Flaggschiffs Dom Ruinart auf den Markt gebracht ...
Dom Ruinart 2007 ist ein 100% Chardonnay von Grand Cru Weinbergen, in Übereinstimmung mit der Tradition für die Cuvée.
Sein typischer Stil ist eine berauschende steinerne Lebendigkeit, die von großartigem Chardonnay herrührt, intensiv, rein und strukturiert. Der Hauch von Kreide, Feuerstein und Austernschalen - wie bei Chablis - ist nie weit entfernt und es gibt einen Hauch von rauchigem weißem Tabak.
Als reduktiver, nicht oxidativer Champagner ohne Eiche ist das Alterungspotential außergewöhnlich - leicht über 20 Jahre.
Die 2007er Vintage-Mischung basiert zu 75% auf der Côte des Blancs (Chouilly, Le Mesnil, Oger und Avize) und zu 25% auf den Nordhängen der Montagne de Reims (vorwiegend Sillery und Verzenay). Die Dosierung hat sich leicht erhöht und ist von 4,4 g / l im Jahr 2006 auf 5 g / l im Jahr 2007 gestiegen.
Der Jahrgang 2007
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Hier finden Sie unsere Verkostungsnotiz für Dom Ruinart 2006
Ruinart gehört Moët Hennessy, einem Geschäftsbereich des Luxusgüterkonzerns LVMH.
