Wenn Sie schon immer ein magisches Elixier schlürfen wollten, das Ihnen die Kraft eines königlichen Kriegers und die Finesse eines gut sprechenden Betrügers verleiht, ist es vielleicht an der Zeit, in eine Flasche Drambuie zu investieren. Obwohl dieses Kräuterwunder sowohl bei Prinzen als auch bei Lounge-Sängern beliebt ist, gelingt es ihm, sich auf subtile Weise aus dem Rampenlicht zu halten. Es ist wie mit dem stillen Partygänger, den man auf der Dachterrasse abstößt, von dem man aber später herausfindet, dass ihm das Hotel gehört.
Gälische Schlachten und Humphrey Bogart
Hier ist die Legende: Bonnie Prinz Charles versuchte, es mit Großbritannien aufzunehmen. Er verlor und wurde anschließend von den Truppen des Königs quer durch Schottland gejagt. Als der Anführer von Clan MacKinnon Charles half ihm bei der Flucht und bedankte sich, indem er ihm das Rezept für seinen geheimen persönlichen Dram überreichte: einen süßen, würzigen Whisky, der die Kraft und Vitalität steigern soll.
Das Rezept hat seinen Weg in die gefunden Broadford Hotel wo der Besitzer begann, es seinen Gästen zu servieren. Die Leute nannten es „The Drink That Satisfies“ oder „An Dram Buidheach“ auf Gälisch. Der Spitzname Drambuie steckte fest, eine Brennerei wurde in Edinburgh gegründet und der Geist nahm Fahrt auf. Drambuie war der erste Likör, der im House of Lords gelagert wurde, und gelangte später bis in die Keller von Buckingham.
Während der Prohibition eroberte sich Drambuie eine Nische in Amerika, weil es sich wunderbar mit illegalen Spirituosen mischen und deren Ecken und Kanten bändigen konnte. Dies führte natürlich zu seiner am weitesten verbreiteten Verwendung in einem kleinen Cocktail namens der rostige Nagel von den feinen Herren des Rat Packs in NYC in Hülle und Fülle genossen. Daher können wir Bogart und Sinatra zumindest teilweise dafür danken, dass Drambuie einen festen Sitz an der Bar hat.
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Verkostungsnotizen
Was ist Drambuie? Im Grunde ist es eine Mischung aus mehreren verschiedenen schottischen Whiskys, angereichert mit einer Prise Gewürzen, Kräutern und schottischem Heidehonig. Wir wissen, dass das Rezept Nelken und anscheinend etwas Safran enthält … aber darüber hinaus ist es streng geheim.
Aussehen
Die Farbe ist ein sattes Bernstein mit einem goldenen Schimmer, der das Licht schön einfängt.
Nase
Im Hintergrund finden Sie eine gemütliche Decke aus Backgewürzen, Honig und Trockenfrüchten und eine ganz leichte Brise Scotch.
Schmecken
Honig und Blumen treffen sofort den Gaumen. Dann gleitet es in schwülen Demerara-Zucker, Vanillezehe und Kardamom.
Körper
Glatt und weich wie ein leichter Honigsirup. Es umhüllt den Mund geschickt mit einer sanften Wärme, die niemals brennt.
Beenden
Hier ist alles Zuckerrohr und zarte Gewürze. Die milde, klebrige Süße von frischem Kaugummi bleibt für einige Momente bestehen.
Standard-Cocktails
Wenn wir über das Mischen von Drambuie sprechen, werden Sie eigentlich nur zwei Wörter hören: Rusty Nail. Eine einfache Mischung aus Drambuie und Scotch hat diese Flasche berühmt gemacht. Aber da muss doch noch mehr dahinterstecken, oder?
Wenn Sie durchfahren Drambuies Website Sie finden viele Variationen etablierter Cocktails. Es gibt Riffs auf dem Nail selbst wie Bitter und Twisted Nail, die Campari in das Standardrezept einführen. Dann gibt es klassische Gerichte wie Old Fashioned, die Sie mit Drambuie und braunem Zuckersirup für eine reichhaltigere Note verfeinern können.
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Aber lasst uns zu größeren Dingen übergehen.
Cocktails zum Probieren
Um es gleich vorweg zu nehmen: Ich bin kein Fan von süßen Cocktails. Wie bei meinem Humor und meinem Herzen mag ich es trocken und bitter. Trotzdem war ich fasziniert von den vielen Facetten, die Drambuie zu bieten hat, und habe mich lange genug seinem süßen Charme hingegeben, um einige neue Kreationen zu erkunden.
Drambuie + Apfelwein
Das ist wie ein Sidral-Mund Apfellimonade über eine Tüte Gewürze gegossen. Frisch gebrühter Chai verleiht etwas Tiefe, während ein Spritzer Zitrone die Sache aufhellt. Sie haben im Grunde genommen herbstliche Aromen, getaucht in eine prickelnde Sommerstimmung. Für einen konzentrierteren Kick würde ich empfehlen, den Tee kalt aufzubrühen.
Zutaten:
- 1 Unze Drambuie
- 1 1/2 oz schwarzer Masala Chai (ohne Milch)
- 1 TL Zitronensaft
- 3 Unzen trockener, harter Apfelwein
In ein Glas mit reichlich Eis geben und mit dem Apfelwein auffüllen.
Drambuie + Ingwerbier
Dies ist größtenteils ein Mule, aber mit Drambuie und grünem Tee wird es zu einem ganz anderen Biest. Der Tee mildert den Ingwer tatsächlich mehr, als mir lieb ist. Dennoch klingen die Honignoten laut und deutlich und mit den Kräutertönen liegt dies auf halbem Weg zwischen Bonbons und Hustenbonbons – aber Sie wissen es auf eine gute Art und Weise.
Zutaten:
- 1 Unze Drambuie
- 1 Unze grüner Tee
- 3 Unzen Ingwerbier
- frische Limette
Über Eis gießen, die Limettenscheibe auspressen und hineingeben.
Drambuie + kalt gebrühter Kaffee
Ein flüssiger Schokoladen-Orangen-Trüffel. Es bietet ein weiches und luxuriöses Mundgefühl mit Aromen von Safran und Piment, die unter der reichhaltigen Süße der Decke wandern. Wenn Sie das nächste Mal einen saftigen Brunch haben, mischen Sie eine dieser seidigen kleinen Nummern. Das Fell des Hundes hat sich noch nie so gut angefühlt.
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Wenn Sie Ihr eigenes Cold Brew zubereiten möchten Stumptown hat einige Tipps über verschiedene Methoden, die Sie verwenden können. Ich habe mit einer French Press gute Ergebnisse erzielt, aber in diesem Fall habe ich einfach ein fertiges Konzentrat von Trader Joe’s verwendet. Weil ich ein Betrüger bin.
Zutaten:
- 1 Unze Drambuie
- 3 1/2 Unzen kalt gebrühtes Kaffeekonzentrat
- 2 Spritzer Orangenbitter
- Orangenschale
Füllen Sie ein Glas mit Steinen. Bitters erster Kaffee, zweiter Drambuie, dritter. Drücken und drehen Sie die Orangenschale über die Oberfläche und lassen Sie sie dann fallen.
Drambuie + Cola
Wir haben hier einige tiefe, dunkle Untertöne, vor allem aufgrund der starke Dosis Bitterstoffe . Beim ersten Schluck werden Sie die starke Zuckerrohrsüße spüren, die von der scharfen, säuerlichen Limette abgerundet wird. Dann werden die Kräuter durchgespült und im Abgang kommt viel Kardamom zum Vorschein. Man würde nie ahnen, dass hier Alkohol drin ist, aber es gibt eine Komplexität, die dieser Cola das Gefühl gibt, wirklich erwachsen zu sein.
Zutaten:
- 1 Unze Drambuie
- 1/4 Unze Angosturabitter
- 4 Unzen mexikanische Coca-Cola
- frische Limette
Alles in ein großes Glas mit Eiswürfeln füllen. Verdoppeln Sie das Rezept. Drücken Sie eine große Limettenscheibe hinein. Ahh.
