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Tequila, der Geist Mexikos, wird überwiegend im Bundesstaat Jalisco an der Westküste des Landes hergestellt. Es wird mit der Blue Weber-Agave hergestellt, einer Pflanze, deren vollständige Reifung zwischen fünf und acht Jahren dauert.
Tequila-Produzenten sind gesetzlich verpflichtet, Agave nur für mindestens 51% der Spirituosenmischung zu verwenden. Der Rest kann aus anderen Zuckern wie Rohrzucker oder Maissirup bestehen. Diejenigen, die diese alternativen Zucker verwenden, werden als 'Mixto' -Tequilas bezeichnet.
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Wenn Sie jedoch den vollen Agavengeschmack eines Tequila genießen möchten, konzentrieren Sie sich auf die Produkte, die als „100% Agave“ gekennzeichnet sind.
Tequila hat unterschiedliche Altersklassen für seine Produkte - Weiß , añejo und reposado - je nachdem, wie viel Zeit der Geist im Fass verbringt. Reposado bedeutet „ausgeruht“ und wird als mindestens zwei Monate, jedoch weniger als ein Jahr in Eichenfässern gereift definiert.
Acht der besten Reposado Tequilas zum Probieren
AquaRiva Reposado
Cleo Rocos vom Fernsehen Die Kenny Everett Video Show Ruhm ist ein wahrer Tequila-Liebhaber, und AquaRiva ist ihre Marke, die speziell für Cocktails kreiert wurde. Der Reposado reift mindestens sechs Monate in ehemaligen amerikanischen Whiskyfässern. Süßes Karamell und zartes Geißblatt vermischen sich mit gekochter Agave, Zitrone und Zimt. Alc 40%
Casamigos Reposado
Erstellt von George Clooney, Rande Gerber und Mike Meldman In Zusammenarbeit mit einem Brennmeister soll Casamigos ursprünglich Freunden und der Familie in den mexikanischen Häusern der drei Freunde serviert werden. Die Nase reift sieben Monate in amerikanischen Fässern aus weißer Eiche und bietet Karamell-, grüne und pfefferige Agavenaromen sowie Kakaopulver. Am Gaumen wird die weitere Karamellsüße durch Veilchen, schwarzen Pfeffer und süße Gewürze ergänzt. Alc 40%
Don Julio Reposado
Mit seinen ausgeprägten Squat-Flaschen wird Don Julio von Tequila-Liebhabern für die Qualität seiner Flüssigkeit verehrt. Das Reposado reift acht Monate in amerikanischen Fässern aus weißer Eiche. Aromen von getrockneter Kokosnuss, Zimt, Zitrone, Butterscotch und Vanille führen zu einem Toffee-Apfel-Rosinen-Abgang. Alc 40%
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Reposado Festung
Die winzige Brennerei von Fortaleza in der Stadt Tequila ist eine lebendige Geschichte der Herstellung von Tequila, wobei alles, was man sich vorstellen kann, von Hand gemacht wurde. Der Reposado wird in amerikanischer Eiche gereift, wobei die Alterungsdauer auf der Flasche jeder Charge angegeben ist. Der Einfluss der Eiche ist deutlich, wenn Vanillefondant und süße Agavencharaktere erklingen. Reifer Pfirsich und Nektarinen werden mit einer erdigen Terrakottanote und staubigen Tanninen unterlegt. Alc 40%
Herradura Reposado
Während blanco das führende Produkt ist, das von den meisten Tequila-Herstellern verkauft wird, ist es für Herradura das Reposado, das 70% des Markenumsatzes ausmacht. Er reift 11 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche und ist vorne cremig mit fruchtiger Ananas, Birne und unreifer Banane, süßem Demerara-Zucker, Macadamia-Nüssen und einem trocknenden Abgang mit getrockneten Chiliflocken. Alc 40%
Jose Cuervo Reserve der Familie Reposado
Das Reserva de la Familia-Label kennzeichnet die Super-Premium-Produkte der Cuervo-Produktreihe. Das Reposado reift sechs Monate in drei verschiedenen Fassarten: französische Eiche und zwei amerikanische Eichenfässer, die mit einem anderen Saibling behandelt wurden. Die Nase ist kreidig und erdig mit Kopfnoten von frischer Zitrone, Orangenblüte und Jasmin. Die Kreide setzt sich am weichen, leicht zu trinkenden Gaumen fort, zusammen mit glattem Dulce de Leche, Orangenschale, Muskatnuss und weißem Pfeffer. Alc 40%
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Reposado Pattern Rock
Die von Patrón hergestellte Roca-Serie ist ein Tequila in kleinen Mengen, der aus Agave hergestellt wird, die im Gegensatz zu einer mechanisierten Mühle ausschließlich von einem zwei Tonnen schweren Tahona-Rad aus Vulkangestein zerkleinert wird. Der Reposado reift ungefähr fünf Monate in Ex-Bourbon-Fässern. Ein pflanzlicher Agavencharakter ist vorne und in der Mitte mit Vanilleschote, Ingwer, Karamellsauce und einem Hauch Pfeffer. Alc 42%
Villa Lobos Reposado
Die Villa Lobos wurde vom legendären Tequila-Destillateur Carlos Camarena in Zusammenarbeit mit dem Spirituosenimporteur Dale Sklar hergestellt und trägt alle Merkmale eines Camarena-Tequilas, wie langsames Kochen in alten Backsteinöfen und lange Fermentationen mit wilder Hefe. Dieser Reposado wird sechs Monate in Stahltanks gelagert, bevor er elf Monate in amerikanischen Eichenfässern gereift wird. Aromen von Victoria-Schwamm, Vanille und Zimt spielen mit fruchtigen Noten von Melone und Zitrone. Im Abgang erscheinen Nelke, Pfeffer und Karamell. Alc 40%
