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Grenache und Syrah...

Die Grenache-Traube

Die Grenache-Traube ist in Priorat als Garnatxa bekannt

mutig und der schöne thomas

Wenn man durch das Rhône-Tal reist, fragt man sich, ob die Hochzeit von Syrah und Grenache wirklich ein himmlisches Spiel ist oder ob die Mischung aus der Notwendigkeit heraus entstanden ist, Frieden zwischen Nord und Süd zu schließen. Die nördliche Rhône ist stolz auf ihre Syrah-Symbolik, während der Süden versucht, die gierige Grenache zu mildern. Syrah kann ohne die Hilfe seines südlichen Nachbarn großartigen Wein produzieren, aber Grenache braucht viel Aufmerksamkeit, um eine fabelhafte Ein-Trauben-Show zu produzieren. Die Frage einer Ehevereinbarung muss jedoch angegangen werden, bevor die Ehe ernsthaft in Betracht gezogen wird. Einige mögen argumentieren, dass Grenache mit seiner Fähigkeit, große Mengen und hohen Alkoholgehalt zu produzieren, ohne die Injektion von Farbe und Gravitas, die der Syrah als Mitgift mitbringt, nicht groß stehen kann. Dieses Argument ist fehlerhaft. Um zu verstehen, wie die Ehe funktioniert, muss man sich die Persönlichkeiten der Individuen ansehen, wenn sie in ihrer Blüte stehen, und wie sie mit Boden und Klima interagieren - die schwer fassbaren Regeln des Terroirs.




Rhône on the Range: Syrah


In der Rhône gibt es fünf Hauptbodentypen, die die Reben auf unterschiedliche Weise beeinflussen: Schindel, tonartiger Kalkstein, mit großen Steinen überzogener Boden, Schlick und Sand. Das Klima des Tals ist geprägt von Regenzeiten, warmen Temperaturen und breiten Sonnenstrahlen. Man könnte diese Tugenden vielen Weinanbaugebieten zuschreiben, aber es gibt noch einen weiteren großen Einfluss - den Mistral-Wind, der durch den Avignon-Vienne-Tunnel weht, der von den Cevennen im Süden und Westen angelegt wurde, und die Ausläufer der Alpen in den USA Die Kombination aus Mikroklima, Boden und Wein, gepaart mit der Vielfalt der Fähigkeiten der Winzer, bereitet ein wenig Kopfschmerzen. In den vergangenen Jahren war es eine individuelle Erfahrung, die auf Tradition beruhte und bestimmte, wie sich ein bestimmter Wein entwickeln würde. Dinge haben sich geändert. Obwohl das Vorhandensein eines Rhône-weiten Weinkörpers keine neue Erfindung ist, hat Inter Rhône - die Berufsorganisation, die das Institut Rhodanien in Orange beaufsichtigt - seit der Eröffnung des brandneuen Forschungszentrums und der Hochschule im Jahr 1995 Fortschritte gemacht. Jeder Aspekt des Weins Die Produktion in der Rhône wird hier nicht nur von einem Labor aus abgedeckt. Der Direktor des Instituts, Christophe Riou, ist buchstäblich damit beauftragt, Qualität in diesem Bereich umzusetzen. Dies beinhaltet die Durchführung einer Qualitätsdiagnose ab dem Weinberg, wobei der Schwerpunkt auf Schulungen liegt, die die Verbreitung von Informationen über Rebsorten, Terroir, Hefen und Wurzelstöcke fördern, die Rückverfolgbarkeit sicherstellen und die Qualitätskontrolle für Flaschen verstärken, die sowohl auf dem nationalen als auch auf dem internationalen Markt verkauft werden. Die letztere Aufgabe besteht darin, einkaufen zu gehen und zuvor bewertete Weine zurückzubringen, um ihre Echtheit und die Auswirkungen der Verteilung und der Supermarktregale auf sie zu überprüfen.

Blue Bloods Staffel 5, Folge 5

Shiraz / Syrah


Das große Seminar des Instituts im vergangenen Jahr, 'Alles, was Sie über Grenache wissen wollten', präsentierte Forschungsergebnisse aus fünf Jahren, in denen Weine 'in Miniatur' aus 25 Parzellen in den (meist südlichen) Teilen des Tals hergestellt wurden. Die Reben wurden beschnitten, grün geerntet, vinifiziert und unter möglichst nahen Laborbedingungen bewertet. Die Aufgabe besteht eher in der Aufklärung als in der Polizei. Mit mehr als 8.000 Weinbauunternehmen, die AC-Weine im Tal produzieren, ist dies eine Mammutaufgabe. Aber sie machen es mit großartigem Stil - es war besonders beeindruckend, 14-Jährige auf einem Weinbaukurs zu sehen (vermutlich mit einer gewissen Ausnahmeregelung für minderjähriges Trinken).

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