Weinberge, die Pays d'Oc-Wein in der Nähe von Pezenas produzieren. Bildnachweis: Andrew Jefford
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Andrew Jefford setzt sich mit dem französischen IGP Pays d'Oc auseinander, das mehr Wein als ganz Neuseeland ausmacht, und empfiehlt mehrere Weine zum Probieren.
Und so zum Großen. Ein einziges französisches IGP macht 14 Prozent des gesamten französischen Weins aus. Dieselbe französische IGP produziert jedes Jahr mehr Wein als Neuseeland. Seine jährlichen 6,5 Millionen hl (von denen 2,5 Millionen hl jährlich in 170 verschiedene Länder exportiert werden) entsprechen der Hälfte der australischen Gesamtproduktion oder etwa einem Drittel der Produktion der USA. IGP Pays d’Oc ist Frankreichs Whopper.
Warum so groß? 'Sortenwein' ist die Antwort. Pays d'Oc macht 92 Prozent aller französischen Sortenweine aus, und Sortenwein ist für die meisten Weintrinker der Welt am einfachsten zu verstehen (66 Prozent des in Großbritannien verkauften Weins sind beispielsweise Sortenweine). Wenn ein Käufer aus Übersee Sortenwein aus Frankreich möchte, ist Pays d’Oc der Ort, an dem er sucht. Seine zwei Hauptproduzenten Abteilungen sind meine Heimat Hérault (45 Prozent der Gesamtzahl) und Aude (33 Prozent). Der Gard, der offiziell in liegt Languedoc-Roussillon Aber deren AOP-Weine eher zur südlichen Rhône gehören, trägt weitere 21 Prozent bei.
Kolossale Mengen bedeuten natürlich bescheidene Ambitionen (83 Prozent aller Pays d'Oc verlassen ihren Geburtskeller als Massenwein), aber im besten Fall haben die sortenreinen Weine von Vins de Pays d'Oc eine Subtilität und Zurückhaltung, die ihnen etwas verleiht Sie sind wirklich dauerhaft kommerziell attraktiv in dieser Kategorie. Jedes Jahr bittet Pays d’Oc eine unabhängige Jury, etwa 50 Weine aus einer Auswahlliste von über 200 zu probieren, um eine jährliche „Trophy Collection“ mit 20 herausragenden Beispielen für herausragende Leistungen von Pays d’Oc zu erstellen. Nachdem ich die Kollektionen sowohl im letzten als auch im letzten Jahr probiert habe, habe ich zehn Weine ausgewählt, für die unten Verkostungsnotizen angegeben sind. Dort gibt es einen aufregenden Wert.
Ein kurzer Blick auf die Statistiken für 2015 bis 2016 zeigt, dass die beliebteste Pays d'Oc-Traube nicht wie erwartet Chardonnay oder Cabernet Sauvignon ist, sondern Merlot. Interessanterweise ist Rosé auf der Folie, die es in der vorherigen Kampagne weiß verkauft hat, aber nicht in den Jahren 2015-2016 (26 Prozent Weiß im Vergleich zu 22 Prozent Rosé mit 52 Prozent Rot). Wenn Sie Abwechslung wünschen, bietet Pays d’Oc 58 zugelassene Rebsorten an, wobei Albariño und Caladoc (eine Grenache-Malbec-Kreuzung) die neuesten sind, die einem Club beitreten, zu dem bereits Sangiovese, Tempranillo und Carmenère gehören. Ich war überrascht zu sehen, dass der Pinot Noir in Pays d'Oc vor Grenache (117.018 hl gegenüber 97.103 hl) der vierthäufigste Rotwein ist, wobei das Cabernet-Grenache-Kreuz Marselan jährlich an Bedeutung gewinnt. Auch Viognier, Grenache Blanc, Vermentino und Marsanne nehmen zu.
Ein Gespräch mit Florence Barthès, der Generaldirektorin von Pays d'Oc, ergab (zu meiner Überraschung) auch, dass jede kommerzielle Probe von Pays d'Oc zur Genehmigung verkostet wird - das bedeutet ungefähr 900 Proben pro Woche, ein Pool von ungefähr 450 akkreditierte Verkoster und eine enorme Menge an Verwaltung. Noch überraschender sagte mir Frau Barthès, dass die Ablehnungsrate zwischen 9 und 20 Prozent schwankt (20 Prozent von 6,5 Millionen hl wären 1,3 Millionen hl: harte Liebe). Mischungen sind erlaubt - und nehmen zu, wenn auch von einer kleinen Basis aus (sie machen jetzt 7 Prozent von Pays d'Oc aus, gegenüber nur zwei Prozent vor einem Jahrzehnt). Das größte Problem, mit dem Pays d'Oc konfrontiert ist, ist die Generationenfolge: 65 Prozent der Erzeuger sind jetzt über 55 Jahre alt.
Kurz vor Weihnachten hielt das Pays d'Oc seine Hauptversammlung in der surrealen Umgebung des Casinos von La Grande Motte ab - und die Stimmung war dunkel, trotz der guten Nachrichten. 'Die Ernte 2016 war kleiner als im letzten Jahr, aber die Qualität ist außergewöhnlich', erklärte Jacques Gravegeal, Präsident von Pays d'Oc. „Die nationale Ernte ist rückläufig, wir haben keine überschüssigen Lagerbestände, also sollten wir in der Lage sein, alles zu verkaufen. Und doch bieten uns die Händler niedrigere Preise an. Warum?'
Shahs of Sunset Staffel 6, Folge 1
Gravegeal führte eine Reihe verschiedener Faktoren an, nicht zuletzt das katastrophale Tourismusjahr 2016 in Frankreich und die Tatsache, dass die Namen der Rebsorten jetzt für „Vin de France“ -Weine verwendet werden können, was den USP des Pays d'Oc untergräbt. (Mit Blick auf die Zukunft hätte er vielleicht den Brexit erwähnt - der die Erzeuger von Pays d'Oc sicherlich verletzen wird, wenn britische Supermarktkäufer nach Lieferanten suchen, die bereit sind, den Schmerz des zerkleinerten Pfunds in ihrem Namen zu absorbieren.)
Gravegeals Hauptzorn war jedoch Er wandte sich an einige der französischen Supermärkte, weil er behauptete, es handele sich um eine verlogene Kennzeichnung ihres eigenen Sortenweins für den Bag-in-Box-Handel und insbesondere die Verwendung billiger spanischer Sortenweine in Marken, die früher französisch waren und deren visuelle Identität unverändert blieb.
Das ist wohl einer der Nachteile eines Riesen: Man muss unten genauso konkurrieren wie oben, da der Lebensunterhalt davon abhängt. Aus Sicht des Exports würde ich den Erzeugern von Pays d'Oc jedoch raten, auf die gute Seite zu schauen - von denen es, sobald Sie sich mit den Weinen eingelebt haben, reichlich gibt.
Auswahl der Pays d’Oc Trophy Collection 2016
Ich erwähne den „indikativen Einzelhandelspreis“ für diese Weine (und habe sie in der Preisreihenfolge geordnet und unter Berücksichtigung des Preises bewertet), da der Preis die Qualitätserwartungen auf diesem Niveau umfassend beeinflusst: Ein Fünf-Euro-Pays d'Oc ist ein ganz anderes Angebot als ein 15 Euro Pays d'Oc.
Weißweine
Chardonnay
Pays d'Oc Chardonnay scheint mir weitaus erfolgreicher zu sein als Pays d'Oc Sauvignon Blanc: Burgunds große weiße Sorte kann hier sowohl auf ehrgeiziger als auch auf kommerzieller Ebene mit Anmut und Ausgeglichenheit auftreten.
Beauvignac Chardonnay, Costières de Pomerols 2015
Dieser preiswerte (5 Euro) Chardonnay aus Picpoul ist warm, weich, reichhaltig und großzügig: reif, ohne übergewichtig oder vulgär zu sein, und mit einer schönen, glühenden Balance und einem sauberen, weinigen Finish. 88
Prestige Chardonnay, Collines de Bourdic 2015
Wir sind mit diesem Chardonnay zu einem verhandelbaren Preis (8 bis 15 Euro) im Duché d'Uzès-Land des Gard und es ist eindeutig ein Eichenwein - aber denken Sie daran, dass Chardonnay ohne Eiche für manche Trinker wie Dreikönigstag ohne die drei Könige ist . In dieser eichenartigen Wärme finden Sie einen sauberen, frischen, edlen Wein, der von frischer Aprikose und Pfirsich geprägt ist. 89
Peyroli Chardonnay, Mas la Chevalière 2013
Machen Sie einen Schritt zurück für diesen (13,50 Euro) Chardonnay aus dem Adochei-eigenen Laroche: cremige Finesse in der Nase und bewundernswerte Zurückhaltung und Eleganz am Gaumen, ohne Zweifel unterstützt durch den coolen Jahrgang. 89
Chenin Blanc
Chenin Blanc bringt nicht nur Nerven und Sehnen in die Mischung, sondern kann auch im Languedoc gut funktionieren, besonders wenn Sie in Richtung Limoux fahren.
Abbildung Libre Chenin Blanc, Domaine Gayda 2014
Der ungetränkte Chenin Blanc von Brugairolles nordwestlich von Limoux (Preis 16 Euro) wäre die ultimative Herausforderung bei der Weinprüfung: Diese neckende Ananas deutet fast auf Petit Manseng und die Pyrenäen hin, während die orangefarbenen Noten nicht allzu weit vom wärmeren Klima Chardonnay entfernt sind . Am Gaumen ist es jedoch weinig, strukturiert, saftig, steinig und köstlich: ein feines gastronomisches Weiß, das sich einem einfachen Sortenausdruck entzieht. Komplex und lang, rechtfertigt seinen Preis. 90
Grenache Blanc
Eine Sorte, die zweifellos zu Oc gehört: Die große Herausforderung besteht darin, ihr eine aromatische Form, Form und Konzentration zu verleihen, ohne die Freuden ihres weichen, zähen Reichtums zu beeinträchtigen.
Mas de Tannes Grenache Blanc, Domänen Paul Mas 2015
Die Reife dieses 11,65-Euro-Weins wird weder unterdrückt noch überarbeitet: Hot-House-Blüten und ungewohnte Gewürze necken, während der Wein am Gaumen süßkantig, voll, üppig und strukturiert mit Aprikosen-Bananen-Aromen, Gardenia-Düften und etwas Toast und Wein ist Trüffel danach. Unapologetisch südlich, aber auch ausgewogen und raffiniert. 89
Rotweine
Syrah
Für unkompliziertes Fruchtvergnügen ist Syrah so ziemlich der perfekte Languedoc-Spielkamerad.
Der Versant Syrah, Foncalieu 2015
Ungetränkter Syrah (6,05 Euro) aus Kalksteinböden vor den Toren von Béziers: Purpurfarben Plüschpflaumenfrüchte, geprägt von weichen Tanninen und saftigen Säuren. Trinken Sie so schnell wie möglich, um all diese üppige Jugendlichkeit zu genießen. 89
Junge Syrah, Domaine la Baume 2015
Die zusätzlichen 55 Cent (es sind 6,60 Euro) bringen Ihnen einen zusätzlichen Grad an Alkohol und eine schwerere Flasche - aber was ich mag, sind die verführerischen Zitrusfruchtdüfte, die für Languedoc Syrah so typisch sind, und die Dichte und Beständigkeit des Gaumens. 90
Mischungen
Es fiel auf, dass die 20 Weine in der Trophy Collection neun Mischungen oder 45 Prozent der Sammlung enthielten - ein kolossal höherer Prozentsatz der Mischungen als die 7 Prozent, die sie in Pays d'Oc insgesamt repräsentieren. Hier gibt es sicherlich eine Lektion.
Cuvée JMF, Domaine du Grand Chemin 2014
Dieser elegant gekennzeichnete Wein, der auf Kalksteinböden aus dem Gard-Dorf Savignargues angebaut wird, ist eine faszinierende Mischung aus Cinsault und Pinot Noir (9,20 Euro), die wie Gaydas Figure Libre eher als harmonische Widerspiegelung ihrer Weinberge als als sortenreine Leistung genossen werden kann. Es hat blumige Noten und formschöne rote Früchte, die von festen Tanninen unterstützt werden: ausgeglichen und edel. 91
Cuvée Nicole, Domaine Aigues Belles 2013
die Pflege Staffel 4 Folge 6
Ein weiterer Wein aus dem Gard, der diesmal nördlich der Pic St Loup-Zone angebaut wird. Die Mischung hier ist Syrah mit Grenache und Merlot, und auch hier ist die Eleganz seiner Kennzeichnung bewundernswert (12,8 Euro). Ein Hauch des Weins zeigt, wie viel Nutzen er aus der dreijährigen Reifung zieht: reife Früchte, Unterholz und etwas Trüffelreichtum, wobei der Einfluss der Eiche perfekt beurteilt wird. Es ist sowohl elegant als auch reichhaltig und resonant, zu perfekt zum Trinken zu den Mahlzeiten. 91
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