Mount Eden Weinberge in Kalifornien. Bildnachweis: Ellie Patterson
- Verkostungen nach Hause
Die Entwicklung von Chardonnay in Kalifornien geht weiter, da coole Standorte, coole Jahrgänge und veränderte Weinherstellungsstile mehr Flaschen hervorbringen, die Burgunderliebhaber ansprechen werden, sagt Elin McCoy ...
1976 gewann Chateau Montelena gegen Top White Burgunder beim Das Urteil von Paris Verkostung Kickstart a Kalifornischer Chardonnay Boom.
Besuchen Sie das Chateau Montelena und erleben Sie die Geschichte des Urteils von Paris von 1976 in seinem 40-jährigen Jubiläumsjahr.
Vampirtagebücher Staffel 4, Folge 17
Anfang der neunziger Jahre hatte sich das Weingeschmacksprofil der Traube jedoch dramatisch verändert - ich würde sagen verschlechtert -, als die kalifornischen Produzenten in eine Barockära eintraten: Fast jede Flasche schien süßer, eichenartiger, fetter, alkoholischer und butterartiger als die letzte.
Scrollen Sie nach unten, um McCoys beste kalifornische Chardonnays für Burgunderliebhaber zu finden
Eine Gegenreaktion gegen diese übertriebenen Abfüllungen inspirierte eine Flut von Weinen ohne Eichenholz, die häufig überhaupt keinen Geschmack hatten. Offen gesagt, keiner der Stile ließ sich von Meursault oder Chablis inspirieren.
Neo-Burgunder war
Jetzt sind wir in eine neo-burgundische Ära eingetreten. Aber auf welche Eigenschaften hoffen wir Burgunderliebhaber in einem kalifornischen Chardonnay?
Immerhin produzieren die Dörfer und Weinberge in der Heimatregion der Traube ein ziemlich breites Spektrum, von einfachen Bourgogne-Blancs über mageres, flintiges Chablis bis hin zu reicheren, opulenteren Grands Crus wie Corton-Charlemagne.
Katalysatoren für Veränderungen
'Die Veränderung begann sich 2010 wirklich zu erwärmen', sagt Rajat Parr, der Weine für Sandhi und Domaine de la C herstelltRegenschirmte, 'mit einem perfekten Sturm von Elementen, die zusammengearbeitet haben.'
Er erinnert mich daran, dass der weiße Burgunder mit dem Jahrgang 2005 in die Höhe geschossen war, dann kam die Rezession und eine Veränderung des Geschmacks der Menschen, eine neue Generation von Weintrinkern, die frischere Stile wollten.
verlässt wes ramsey gh
Die jüngsten kühlen Jahrgänge in Kalifornien haben auch dazu beigetragen, Chardonnays in eine schlankere Richtung zu lenken. Sowohl 2010 als auch 2011 gehörten zu den kältesten seit Bestehen der kalifornischen Küste, und viele Weine sind mager, eng und sehr charakteristisch. Die 2012er Jahre sind wärmer und reicher, während 2013 für viele Weingüter mit nervöser Säure und Rückgrat der klassischste von allen sein mag.
Ein weiterer Faktor war die wachsende kalifornische Besessenheit vom Terroir, als die Winzer versuchten, die besten Regionen, Mikroklimas und Weinberge zu identifizieren. Gavin Chanin, ein junger Winzer mit dem Label Chanin Wine Company, sagte mir, er betrachte Chardonnay als eine Terroir-Traube, die die Persönlichkeit eines Weinbergs zeigt.
Aufgrund meiner Verkostungen stammen diese Weine im burgundischen Stil fast immer aus den kühlsten AVAs mit kühlem Klima in Küstennähe, wo Nebel, Wind und kühle Luft aus dem Pazifik hereinströmen.
'Der Einfluss der Meere ist in Kalifornien wichtig', sagt Parr, 'aber es ist schwierig, Standorte mit Burgund zu vergleichen.' Der Breitengrad ist zum einen anders. “
chelsea jung und unruhig
Wo man den kalifornischen Chardonnay findet:
West Sonoma Coast
Ein schmaler Streifen von Kämmen und kleinen Tälern liegt nur wenige Kilometer vom Pazifik entfernt und hat mehrere kleine Unterregionen.
Weingüter zu wissen: Ceritas, Hirsch Weinberge, Littorai, Erbsenweinberge, Rotwein.
Santa Cruz Berge
Dieses bergige Gebiet südlich von San Francisco, das im Westen vom Pazifik und im Osten von der Bucht von San Francisco gekühlt wird, weist in hohen Lagen dünne Hänge auf.
Weingüter zu wissen: Mount Eden Weinberge, Ridge Weinberge, Rhys Weinberge, Thomas Fogarty Weingut, Varner Wein.
passt zu Staffel 6 Folge 10 Zusammenfassung
Santa Barbara County
Diese Region enthält einige leicht unterschiedliche Unterregionen, die kühlen Santa Rita Hills AVA, die dem Meer am nächsten liegen, und das Santa Maria Valley, das ebenfalls windgepeitscht, aber nicht so kühl ist.
Weingüter zu wissen: Au Bon Climat, Chanin Wine Company, Flüssige Farm, Sandhi, Tyler Winery.
California Chardonnay im Burgunder-Stil:
Dieser Artikel erschien zuerst in der kalifornischen Beilage von.
