Einige von Masis Trauben werden getrocknet. Bildnachweis: masi.it
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Michaela Morris untersucht die Unterschiede zwischen zwei von Masis Crus mit Verkostungsnotizen aus vier Jahrgängen, die über drei Jahrzehnte verteilt sind ...
Inwieweit kann Amarone Terroir ausdrücken? Das hängt von Ihrer Definition ab: Wenn Sie sich auf Amarone beziehen, wird die „della Valpolicella“ - ihre Herkunftsregion - normalerweise fallen gelassen. Stattdessen wird es häufiger mit der Technik des Trocknens von Trauben vor der Weinbereitung in Verbindung gebracht.
Und sicherlich hat kein Produzent mehr in das Studium investiert welken Prozess als Masi. 'Ihre technische und wissenschaftliche Forschung hat der gesamten Branche zugute gekommen', sagte Veronafieres Generaldirektor Giovanni Mantovani, als er auf der Vinitaly 2018 das technische Seminar zum 30-jährigen Jubiläum von Masi vorstellte.
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