Heute Nacht auf FOX Gordon Ramsays Meisterkoch geht weiter mit einem brandneuen Mittwoch, 12. September 2018, Staffel 9 Episode 20 & 21 genannt Battle of the Beef – Das Halbfinale, und wir haben unten Ihre wöchentliche Masterchef-Zusammenfassung.
In der heutigen Masterchef-Episode gemäß der FOX-Synopsis, Die Top-Five-Hausköche müssen sich einer Reihe von druckvollen Fähigkeitstests stellen, bei denen ein unglaublich verbreitetes Protein verwendet wird – Rindfleisch. Die Jury entscheidet, welcher Kandidat einen sicheren Platz auf dem Balkon für sich beansprucht und wer sich einer weiteren kulinarischen Prüfung stellt. Dann werden die letzten vier in zwei Teams aufgeteilt und müssen für die Mentoren der Jury, die Köche Daniel Boulud, Jonathan Waxman und Lidia Bastianich, ein unglaubliches Hauptgericht kochen.
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Kuwtk Staffel 12, Folge 17
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Das Thema der brandneuen Folge von heute Abend Meisterkoch war Rindfleisch! Die Teilnehmer erfuhren alle, dass sie mit Rindfleisch kochen würden. Ihr Protein musste in jeder Runde verwendet werden, in der die Teilnehmer sich beim Kochen befanden, und leider gab es insgesamt drei Runden. Die Jury hatte mit fünf verbliebenen Hausköchen begonnen und hofften, die Nacht vier zu beenden, also würde keine der Runden einfach sein. Die erste Runde bestand aus Beef Kebabs. Es klingt wie ein einfaches Gericht, aber das Fleisch auf jedem Kebab musste perfekt und innerhalb der vorgegebenen Zeit zubereitet werden. Jedem der Teilnehmer wurde die gleiche Zeit von dreißig Minuten zugeteilt und allen wurde geraten, diese Zeit mit Bedacht zu nutzen.
Leider waren nicht alle gut darin, den Anweisungen zu folgen. Es gab einige wie Bowen, die versuchten, einen Kebab auf die gleiche Weise zuzubereiten, wie er alles andere kochen würde, und das bedeutet, dass er versuchte, das Fleisch auf hoher Flamme zu kochen. Es brachte sein Fleisch zum Kochen, aber er hatte versucht, seine Beilage zusammen mit dem Fleisch zu würzen, und das beeinflusste den Geschmack. Die Richter fanden später, dass sein Gericht mangelhaft war, weil sie seine Kombination oder seine Art, wie er kochte, nicht mochten, was zeigte. Die nächste Person, die verurteilt worden war, war Samantha gewesen. Sie hatte ihrem Kebab keine Paprika hinzugefügt und technisch gesehen hatte sie nicht einmal das Fleisch gekocht. Es wurde aufgeschnitten und als noch roh befunden.
Gerrons Kebabs waren anders gewesen. Er hatte die richtige Garnitur bekommen und hatte den zusätzlichen Schritt unternommen, die Kebabs auf eine Weise mit Jerk-Sauce zu belegen, wie es den Richtern gefiel. Das war also ein Risiko, das sich tatsächlich ausgezahlt hat. Die nächste Person, die verurteilt wurde, war Ashley. Ashleys Kebabs hatten wunderschön ausgesehen, obwohl die Richter ein Stück genommen und es für nichts weiter als fett befunden hatten. Das Fett hätte am Anfang abgeschnitten werden sollen und weil das alles war, was die Jury probierte – ihr Gericht war nicht so perfekt, wie es hätte sein können. Die letzte Person, die verurteilt wurde, war Cesar. Cesars Kebabs waren bunt gewesen und der Geschmack war da.
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Cesar und Gerron waren die einzigen beiden, die perfekte Kebabs zubereiteten, und so hatten sie die Vorteile, die Herausforderung zu gewinnen. Beide waren vor dem Ausscheiden und dem Kochen in der nächsten Runde sicher. Die zweite Runde dauerte ebenfalls dreißig Minuten, aber das Gericht, das die Teilnehmer perfektionieren mussten, waren Fleischbällchen. Fleischbällchen sollten gut gewürzt sowie leicht und fluffig sein. Sie mussten auch im traditionellen Aspekt gekocht werden und Bowen wollte wieder anders sein. Er hatte sein Fleisch in Paniermehl gerollt, was bedeutete, dass sie nicht wie Fleischbällchen ausgesehen hatten und sicher nicht wie Fleischbällchen schmecken würden. Bowen hatte das zum Glück irgendwann herausgefunden und so warf er seine erste Portion Fleischbällchen weg.
Auch Samantha musste bei dieser Herausforderung einige Rückschläge hinnehmen. Sie hatte ihre Fleischbällchen zuerst auf dem Herd gekocht und sie dann aus irgendeinem Grund nicht wie erwartet in der Tomatensauce aufgegessen. Samantha entschied sich stattdessen, ihre Pfanne in den Ofen zu stellen, und das ließ sie außen hart werden, während sie in der Mitte zu wenig gekocht wurden. Die Richter fragten Samantha später danach und sie sagte, sie habe auf eine sanftere Berührung gehofft. Sie dachte, dass das anschließende Kochen im Ofen die Köchin fertig machen würde, und sie fand heraus, dass ihre Fleischbällchen in zweierlei Hinsicht falsch lagen. Es war in der Mitte roh gewesen und die Teile, die die Jury probiert hatte, waren zu wenig gewürzt.
Bowens gekochte Fleischbällchen hatten dort den Geschmack, wenn nicht die Textur. Er hatte es so eilig, seine zweite Portion Frikadellen fertig zu machen, dass er vergessen hatte, die Semmelbrösel in die Frikadellen zu geben, und deshalb war es weder leicht noch fluffig geworden. Aber Ashley hatte auch Fehler gemacht. Sie hatte selbst nicht genug Zeit, weil sie alles bis zur letzten Minute verlassen hatte. Es erwies sich als ein Problem für sie, mit dem Kochen zu beginnen, wenn sie sollte, und so hatte sie nicht genug Marinara-Sauce zu ihren Fleischbällchen. Es war nur eine leichte Soße hineingeworfen worden und diese war nicht so gewürzt, wie es sich die Jury gewünscht hätte.
Nur die Jury glaubte, dass Ashley zumindest die Frikadellen richtig hinbekommen hatte und so nannten sie sie die Gewinnerin der zweiten Runde. Als Teil ihrer Vorteile galt sie als sicher vor Ausscheidungen und musste in der gefürchteten dritten Runde nicht kochen. Die letzte Runde war Filet Mignon. Die verbleibenden zwei Teilnehmer mussten drei verschiedene Filet Mignons und drei verschiedene Temperaturen kochen. Die Jury forderte eine gut gemachte, eine mittlere und eine seltene. Die Jury hatte sich für diese Herausforderung entschieden, weil es ein Zeichen für einen guten Koch war, wenn die Teilnehmer alle drei richtig hinbekommen.
Die Steaks mussten gut gewürzt, feucht und richtig gegart sein. Bei dieser Herausforderung zweifelten die beiden verbliebenen Teilnehmer an sich selbst und machten Fehler in der Küche. Da war Samantha gewesen, die ihr Steak wieder in den Ofen gelegt hatte, und dann war es Bowen gewesen, der sein Steak wieder auf den Herd gestellt hatte. Das Hauptproblem bestand also darin, dass jeder im schlimmsten Moment an sich selbst zweifelte. Die Richter schnitten später in jedes Steak und fanden eine Mischung. Samantha hatte die richtige Köchin für ihr gut gemacht, ihr Medium war eher medium rare und das rare war wunderschön gekocht. Bowens Steaks waren unter für die durchgebratenen, mittelgroß für die mittleren gekocht, und seine seltenen waren perfekt gewesen. Und so gewann Samantha die dritte Runde.
Ihre Köchin war gerade ein bisschen mehr auf den Punkt gekommen und so wurde Bowen leider eliminiert, aber es gab immer noch eine weitere Person, die in der zweistündigen Folge von MasterChef heute Abend eliminiert werden musste.
In der zweiten Hälfte gab es noch mehr Herausforderungen und die erste Herausforderung war eine Team Challenge. Die verbleibenden Teilnehmer wurden in Zweierteams aufgeteilt und erhielten zusätzliche Hilfe. Sie wurden von denselben Leuten betreut, die einst die Richter betreuten. Es gab Jonathan Waxman, der einst Chefkoch Sanchez betreute, und Daniel Boulud, aber Joe Bastianich wählte einen Mentor, der ihm besonders am Herzen lag. Er wählte seine Mutter Lidia Bastianich aus, die selbst eine erfolgreiche Gastronomin war und sich als sehr hilfreich erwies. Die beiden Teams, die gegeneinander antraten, waren Cesar mit Ashley und Samantha mit Gerron. Gerron übernahm schließlich die Führung in seinem Team, während sich Cesar und Ashley abwechselten.
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Beide Teams durften kochen, was sie wollten, und nach kurzer Zeit überlegten sie, was das sein würde. Danach ging es den Teilnehmern gut, obwohl es in der Küche ein paar Probleme gab. Es gab die Kehrseite von Gerrons und Samanthas, weil Samantha das tat, was sie oft pflegt. Sie wurde überwältigt und in diesem Fall hetzte sie so sehr herum, dass sie hinfiel und sich verletzte. Samantha konnte wieder aufstehen nur musste sie sich danach etwas langsamer bewegen und so fiel sie auf Gerron zurück. Gerron hatte so ziemlich alles entschieden. Er hat sich ausgedacht, was sie kochen sollten und er hielt Samantha auf Kurs, bis sie in der Lage waren, als Team zusammenzuarbeiten.
Cesar und Ashley waren sich nicht einig, weil sie so stark angefangen hatten und dann im Laufe der Zeit die Kommunikation zusammenbrach. Sie vergaßen miteinander zu reden und mussten von denselben Richtern daran erinnert werden, die sich nicht einmischen sollten. Trotzdem lieferten sie ein wunderschön aussehendes Gericht. Sie kamen mit einem gegrillten Schweinekotelett mit Schweizer Mangold, Mais-Mango-Salsa und Tostones und die Aromen waren alle da. Die Salsa hatte etwas Würze und etwas Süße. Und der Koch auf dem Schweinekotelett war perfekt gewesen und so führten sie den schwierigsten Teil ihres Gerichts perfekt aus.
Die Jury hatte das Schweinekotelett geliebt und wie sich herausstellte, liebten sie auch, was Gerron und Samantha kreierten. Das andere Team kochte ein Lammkotelett mit Rhabarber-Blut-Orangen-Glasur, Ratatouille und Mangold. Die Aromen und die Würze waren auf den Punkt gebracht. Es war also eine schwere Entscheidung für die Richter. Die Gastjuroren waren diejenigen, die die Entscheidung treffen mussten, und sie hatten letztendlich das Gefühl, dass Cesars und Ashleys Gericht nur ein wenig stärker war. Und das bedeutete, dass die beiden auch vor der Eliminierung sicher waren. Nur, dass Gerron und Samantha nicht so viel Glück hatten und sie fanden heraus, dass sie in einer der härtesten Eliminationsherausforderungen kochen mussten, denen sie je gegenüberstanden. Sie mussten drei verschiedene Gerichte für die Richter kochen.
Die Juroren hatten alle nach etwas anderem gefragt und es kam alles auf ein Drei-Gänge-Menü an. Joe Bastianich hatte das Frühlingsrisotto als Vorspeise gewählt, Küchenchef Sanchez hatte den in der Pfanne gebratenen Lachs als Hauptgericht gewählt und Küchenchef Ramsay wählte seinen berühmten Sticky Toffee Pudding als Dessert. Alle drei Gerichte waren schwer auszuführen und erforderten daher jeweils etwas Zeit. Es ist nur, dass die Kandidaten nur neunzig Minuten hatten. Sie mussten ihre Zeit sinnvoll nutzen und jeder hatte Fehler gemacht. Gerron war überall gewesen. Er rannte hin und her, also war ein Richter eingetreten und hatte ihm gesagt, dass es für ihn besser laufen würde, wenn er sich auf eine Sache nach der anderen konzentrierte. Sich selbst etwas Luft zum Atmen zu geben, hatte ihm erlaubt, das Gesamtbild zu betrachten, und er hatte alle drei Gerichte verteilt.
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Samanthas Ansatz bestand eigentlich darin, sich auf eine Sache nach der anderen zu konzentrieren, und sie begann als starke Anwärterin, aber sie merkte, dass sie einen Fehler gemacht hatte. Sie hatte eine Zutat im Toffee Pudding vergessen und musste versuchen, sich selbst zu korrigieren, aber bis dahin war es zu spät. Sogar die Richter hatten erkannt, dass es für eine Korrektur zu spät war und jeder wusste, dass ihr Toffee Pudding nicht so perfekt sein würde. Aber andererseits war niemandes Gericht perfekt. Die Risottos waren aufgeteilt worden, wobei eines etwas unter und eines etwas über gekocht wurde. Dann war das Hauptgericht gekommen. Samantha war auf der Salmon etwas stärker gewesen. Ihre war perfekt zubereitet und noch rosa gewesen, als die Richter hineinschnitten.
Daher kam es auf den Toffee Pudding an. Samantha hatte mit ihrem mehrere Fehler gemacht und so hatte ihr Toffee Pudding keine Soße oder richtige Mousse, während Gerron beides hatte. Sein Toffee Pudding war es, der ihn an die Spitze brachte und so war Samantha die zweite Person, die in der heutigen Folge eliminiert wurde.
Samantha sagte, sie würde die Zeit nutzen, um zur Culinary School zu gehen, und Chefkoch Ramsay erklärte sich bereit, ihren Weg zu bezahlen.
DAS ENDE!
