Die Hersteller werden unter einem neuen, qualitätsorientierten Label namens Corpinnat abfüllen. Bildnachweis: www.corpinnat.com
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Neun Sektproduzenten in der spanischen Region Penedés werden die Cava-Stückelung verlassen und unter dem neuen, qualitätsorientierten Label Corpinnat abfüllen.
Der Umzug von Gramona, Recaredo, Torelló, Llopart, Nadal, Sabaté i Coca, Mas Candí, Huget-Can Feixes und Júlia Vernet folgt monatelangen Verhandlungen zwischen den Herstellern und dem Cava Regulatory Board.
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Die neun Produzenten machen nur 1% der Cava-Produktion aus, aber 30% der Gran Reserva Cava-Produktion und sechs der 13 Parajes Calificados - Cavas neue Premium-Klassifizierung.
Mitglieder von Corpinnat müssen strenge Produktionsregeln einhalten, darunter 100% Bio-Trauben, manuelle Ernte, mindestens 18 Monate Reifung (bei einigen Weinen jedoch länger als 30 und mehr als 60 Monate) sowie die Einbeziehung des Weins Züchter in der Wertschöpfungskette und Durchführung der gesamten Weinbereitung in ihrem eigenen Weingut.
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Die ersten Schaumweine mit der Bezeichnung Corpinnat - aber nicht Cava - werden in diesem Frühjahr zusammen mit den Worten „Vino Espumoso de Calidad, Método Tradicional“ (Qualitätsschaumwein, traditionelle Methode) veröffentlicht.
Ein Sprecher von Gramona erzählte Decanter.com, 'Es wird ungefähr drei Monate dauern, bis wir unsere Cava-Lagerbestände fertiggestellt haben, bevor wir die neuen Flaschen mit Corpinnat-Etiketten veröffentlichen.'
Corpinnat - grob übersetzt als 'Geboren im Herzen von Penedés' - wurde erstmals 2015 von Nachkommen der Gründungsmitglieder der 'Agrupación de Elaboradores de Cava' (Vereinigung der Cava-Produzenten) in den 1970er Jahren diskutiert, die sich Sorgen um die Zukunft von machten Qualität Cava Produktion.
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Die Asociación de Viticultores y Elaboradores Corpinnat wurde 2017 mit dem Ziel gegründet, bestimmte Gebiete in der Cava DO zu fördern und die Qualitätsbewegungen hervorzuheben, die in den letzten 50 Jahren von Produzenten unternommen wurden, die Cava als einen der besten Schaumweine der Welt betrachten möchten Welt'.
Gramona, derzeit Co-Präsident von Corpinnat mit Recaredo, sagte, das neue Unternehmen sei vom Cava Regulatory Board mit 'Skepsis' aufgenommen worden, und trotz einiger 'konstruktiver' Diskussionen hätten die Produzenten 'keine andere Wahl' gehabt, als zu gehen die DO.
