- Verkostungen nach Hause
Kein Fan von Pinotage? Tim Atkin MW erklärt, warum Sie ihm eine weitere Chance geben sollten, und wählt mehrere Weine aus, um Ihre Meinung zu ändern ...
Amy Wislocki, geschäftsführende Redakteurin, sagt: Ich verstehe die Anziehungskraft dieser unangenehmen Sorte einfach nicht. Wie um alles in der Welt Pinotage Südafrikas Unterschrift rot werden? Für mich fehlt es an Eleganz, Frische und normalerweise an Terroir - und zu oft hat es unattraktive lackige, synthetische Aromen. Ich nehme gerade Spätburgunder darüber jeden Tag.
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Neuerer Inhalt: Fünf Pinotage-Weine, die vom Verkostungsteam von Decanter ausgewählt wurden
Tim Atkin MW, ein ausgezeichneter Weinautor und führender Kommentator für südafrikanische Weine, antwortet:
Professor Abraham Perold, der Mann, der erfunden hat Pinotage Ich durfte nie einen Wein probieren, der aus seiner eigenen Kreation hergestellt wurde. Die Pflanzen, die aus vier Samen in seinem Garten gewachsen waren, wurden von Dr. Charles Niehaus, einem jungen Dozenten an der Universität Stellenbosch, vor dem Vergessen bewahrt, als Perold 1927 in die KWV-Genossenschaft eintrat Im Jahr von Perolds Tod wurde der erste Pinotage am Elsenburg Agricultural College vinifiziert. Mit so kleinen Rändern überlebte die Traube.
Ich weiß was du denkst. Wenn Perold einen Pinotage ausprobiert hätte, hätte er das ganze Los hochgezogen und die Welt vor dieser bösartigen Überquerung von gerettet Cinsault und Pinot Noir. Die Tatsache, dass Pinotage außerhalb des Kaps kaum angebaut wird, bestätigt, was viele Leute denken: Die Sorte ist nicht für Schnupftabak geeignet. Auch in Südafrika teilt es die Meinung. Für jeden Winzer, der es für ein Alleinstellungsmerkmal hält, gibt es ebenso viele, die denken, dass es sich bestenfalls um eine Sorte der zweiten Abteilung handelt.
Was Pinotage schmeckt wie
Die Hauptbeschuldigung gegen Pinotage ist, dass es nach Amyl- oder Isoamylacetat riecht, das auch als Nagellackentferner bezeichnet wird - oder nach Banane, wenn Sie höflicher sind. Es ist sicher richtig, dass Pinotage unverwechselbar ist: Nur 10% können einen deutlichen Einfluss auf eine Cape-Rot-Mischung haben - aber die chemische Note neigt dazu, mit dem Alter zu verblassen. Wenn Sie mit einem Pinotage-Spezialisten wie Beyers Truter von Beyerskloof sprechen, wird er Ihnen sagen, dass dies eher ein Zeichen für eine schlechte Weinbereitung als ein inhärentes Merkmal ist.
Ich denke, Pinotage ist in der Lage, sehr leckere Weine herzustellen, besonders wenn die Reben alt sind und mit Sorgfalt behandelt werden. Vergessen Sie niemals, dass einer seiner Eltern der temperamentvolle, dünnhäutige Pinot Noir ist. Darüber hinaus kann es in einer Reihe von Stilen hergestellt werden, von leicht und saftig bis konzentriert, ageworthy und tiefgründig. Probieren Sie beispielsweise Radford Dales Frankenstein Pinotage neben einem von Fram, Scali, Spioenkop, Kaapzicht, Beyerskloof oder Delheim. Wer sagt, dass dies eine vorhersehbare Traube ist?
Es gibt einen guten Grund, warum Pinotage nach Südafrika die am dritthäufigsten gepflanzte rote Sorte in Südafrika ist Cabernet Sauvignon und Syrah mit 7,4% der 99.463 Hektar des Landes: Es ist gut an das Klima des Kaps angepasst und produziert sehr gute Rotweine in so unterschiedlichen Regionen wie Franschooek, Elgin, Citrusdal Mountain, Paarl, Voor Paardeberg, Swartland und Stellenbosch.
Kann es großartige Weine machen? Ich denke, es kann, obwohl eine solche Behauptung weitgehend auf den Leistungen eines Mannes beruhen würde, Abrie Beeslaar, der die Weine in Kanonkop und unter seinem eigenen gleichnamigen Label herstellt. Kanonkops Black Label Pinotage ist einer der besten Weine in Südafrika - nicht nur der beste Pinotage - mit einem Preisschild, das dies beweist. Beeslaar hingegen, das erst 2012 hergestellt wurde, ist für das, was es ist, immer noch lächerlich billig.
Die Küche Staffel 15 Folge 5
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Teuerste Pinotage veröffentlicht
Ich stelle mir gerne Professor Perolds Gesicht vor, das voller Stolz und Vergnügen ist, als er im Jenseits eine Flasche dieses Weins probiert. Fast ein Jahrhundert nachdem er diese vier Samen gepflanzt hat, blüht Pinotage.
