Weingut Moreson, Franschhoek
- Weingüter zu besuchen
Sehen Sie acht Top-Weingüter in Stellenbosch und Franschhoek, die Lonely Planet in ihrem neuen Buch Wine Trails empfohlen hat.
- Reiseführer: Stellenbosch und Franschhoek
- Für Flüge nach Kapstadt - Sky Scanner
- Für Übernachtungsmöglichkeiten in den südafrikanischen Weingebieten versuchen Sie es mit Mr und Mrs Smith
01 Kanonkop
Das historische Anwesen Kanonkop liegt eine 30-minütige Fahrt außerhalb von Kapstadt am Stadtrand von Stellenbosch, der inoffiziellen Hauptstadt des Weintourismus in Südafrika. Der Eingang ist ziemlich bedrohlich von einer schwarzen Kanone markiert, und die Überraschung, wenn Sie durch die Weinberge, die die Hänge des Simonsbergs säumen, in Richtung der riesigen Keller fahren, ist, dass es hier ebenso viele traditionelle freistehende Buschreben gibt wie je mehr moderner Guyot. In der Tat strotzt Kanonkop vor Tradition. Die Nachlassbesichtigung führt Sie in eine Halle mit offenen flachen Betonbehältern, die nach der Ernte zum Stanzen und Gären von Hand verwendet werden. Der Winzer Abrie Beeslar behauptet, dies sei das Geheimnis der hohen Qualität von Kanonkops Wein. Das Pinotage-Sortiment ist intensiv und tanninhaltig, stammt aus mindestens 50 Jahre alten Buschreben und reift in französischer Eiche - ganz sicher nicht, um jung getrunken zu werden.
www.kanonkop.co.za Tel. +27 21 884 4656 R44, Stellenbosch, 9-17 Uhr Mo-Fr, 9-14 Uhr Sa.
Bild: Einsamer Planet
02 Tokara
Tokara ist unter der Anleitung des Meister-Önologen Miles Mossop das moderne Gesicht der Weinherstellung in Stellenbosch. Das Weingut ist ein beeindruckendes Beispiel für futuristische Architektur, gefüllt mit gewagter zeitgenössischer Kunst und Skulptur. Mossop kreiert unverwechselbare Weine aus drei verschiedenen Weinbergen, die die Persönlichkeit und Eigenschaften nicht nur von Stellenbosch, sondern auch der aufstrebenden Regionen Elgin und Hermanus widerspiegeln. Leider wird Tokaras charakteristischer Pinotage für einige Zeit nicht verfügbar sein, da die meisten ihrer alten Reben bei einem Brand zerstört wurden. Verpassen Sie dennoch nicht das strohfarbene Director's Reserve White, eine lebendige Mischung aus Sauvignon und Semillon, während der Syrah, handverlesen an den Hängen des Simonsbergs, unglaublich intensiv in Geschmack und Farbe ist. Die Verkostungen hier sind kostenlos, eine Seltenheit in Stellenbosch. Probieren Sie anschließend unbedingt das fruchtige Olivenöl, das auf der 60 Hektar großen Olivenfarm hergestellt wird. Es gibt auch ein ungezwungenes Feinkost- und Gourmet-Restaurant mit spektakulärem Panoramablick bis zum mythischen Tafelberg Kapstadts.
www.tokara.co.za Tel. +27 21 808 5900 Helshoogte Rd, Stellenbosch Kontakt für Verkostungen.
03 Blaue Gasse
Wie viele große Weingüter am Kap gehört Allée Bleue ausländischen Investoren, die eine Obstfarm umgebaut haben, indem sie einige der Obstgärten durch 25 Hektar Rebfläche ersetzt haben. Und ihr Vigneron, Vanzyl Dutoit, ein bulliger Rugby-Enthusiast, könnte nicht glücklicher aussehen, da er einen Freibrief erhalten hat, um einen hochmodernen Keller zu schaffen. Allée Bleue ist der Ort, an dem Sie Pinotage probieren können, Südafrikas berühmteste Traube - eine Kreuzung aus Burgunds Pinot Noir mit Chateauneuf-du-Papes Cinsault oder Hermitage - die 1925 in Stellenbosch hergestellt wurde. Die Reben im Allée Bleue sind jung und in Stahlfässern gereift, um das zu produzieren, was Vanzyl „unseren Quaffelwein“ nennt. Aber ihr Flaggschiff, die vollmundigen und tanninhaltigen Pinotages, werden aus Trauben hergestellt, die mit einem Lastwagen von 50 Jahre alten Reben in drei Stunden Entfernung kommen. Diese Methode beschreibt Vanzyl schelmisch als „Terroir per Truck“. Er nennt drei Schlüsselmerkmale für Pinotage: 'Farbe - ein sehr tiefes Rubinrot, eine sehr intensive Nase, Pflaumen und Kirschen, und dann gibt es das Tannin, das die Winzer der alten Schule bevorzugen, geschmeidig, gereift in großen alten Holzfässern, während das Neuere Generationen wie ich bevorzugen es, kleine neue Barriques zu verwenden. '
www.alleebleue.co.za Tel. +27 21 874 1021 Kreuzung R45 & R310, Groot Drakenstein 9-17 Uhr Mo-Fr, 10-17 Uhr Sa & So.
04 Solms Delta
Der Winzer Hagen Viljoen ist erst 32 Jahre alt, hat aber starke Vorstellungen von den Weinen, die er produzieren möchte, und dies ist sicherlich ein Weingut mit einer Vision, das einen konkreten Versuch unternimmt, die kooperative schwarze Belegschaft zu stärken, die zu einem Drittel in Besitz genommen wurde. 'Die Eigentümer versuchen, das Erbe nach der Apartheid anzugehen', erklärt Hagen. „Die Geschichte dieser Farm reicht vier Jahrhunderte zurück und wir haben ein Museum, das im ursprünglichen Weinkeller von 1740 untergebracht ist und das Leben hier illustriert, als alle Farmen und Weingüter ursprünglich mit Sklavenarbeit betrieben wurden. Die Idee ist, sich mit dem Thema Sklaverei auseinanderzusetzen, anstatt es unter den Teppich zu streichen. “Bei der Auswahl der Weine handelt es sich um gewagte Mischungen hochkonzentrierter Rhône-Sorten wie Syrah, Grenache, Carignan und Mourvèdre, die im Wesentlichen aus ausgetrockneten Trauben hergestellt werden . Das Restaurant des Anwesens, Fyndraai, eignet sich perfekt für ein Wein-Lunch-Mittagessen mit Gerichten wie geräuchertem Strauß- und Fynbos-Gemüse oder Bobotie-Eintopf mit frischer Mango. Chefkoch Shaun Schoeman verwendet Kräuter aus seiner afrikanischen Heimat und Gewürze aus Kap-Malaiisch.
www.solms-delta.co.za Tel. +27 021 874 3937 Delta Rd, Great Drakenstein Touren nach Vereinbarung
05 Moreson
Moreson ist der Boutique-Weinberg des Franschhoek-Machers Richard Friedman, dem auch das Luxusresort Quartier Francais in der Stadt gehört. Bei einem Besuch in Moreson geht es jedoch um zwei Männer, den adretten Clayton Reabow, der hier im Alter von 23 Jahren Winzer wurde, und den Briten Neil Jewell, den verrückten Metzgermeister und Charcutier des funky Bread & Wine Bistros. Es ist eine himmlische Hochzeit für Weinpaarungen mit Bio-Fleisch wie Lammschinken oder der tödlichen Teufels-Salami (25% Chili). Sie können mit einer gealterten Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay, dann hellrosa Brut Rosé beginnen und mit Solitaire enden, das aus vier verschiedenen Jahrgängen gemischt wird. Und Clayton hat eine starke Meinung zu seinem Chardonnay im Fassalter: 'Wir wollen die Menschen nach der Gegenreaktion des ABC-Trends von Anything But Chardonnay zu einem Wein im subtilen Eichenalter zurückbringen.'
www.moreson.co.za Tel. +27 21 876 3055 Happy Valley Rd, Franschhoek Buchen Sie Weinverkostungstouren online
06 Glenwood
Glenwood ist Franschhoeks verborgenes Geheimnis, versteckt in einem abgelegenen Tal am Ende eines staubigen 7 km langen Feldwegs. Die Domäne ähnelt der Big Country Ranch mit Weinreben, die dramatisch von steilen Berghängen umgeben sind, einer riesigen Fläche, die einst von Elefantenherden bewohnt wurde. Der geniale Kellermeister DB Burger stellt hier seit 23 Jahren preisgekrönte Weine her und schlägt vor, dass „Besucher zuerst anrufen, weil unsere Verkostung persönlicher ist als die meisten anderen Orte, hoffe ich. Ich versuche verfügbar zu sein, und es gibt nicht das Gefühl, dass Ihnen von einem Studentenverkoster, der Kommentare wiederholt, die er auswendig gelernt hat, gesagt wird, was er denken soll. «Er ist sehr stolz auf seine eleganten Chardonnays, sowohl die eichenartige Vigneron Selection als auch der knusprigere Chardonnay Unwooded, aber der würzige Syrah ist auch ausgezeichnet. Burger erklärt: „Franschhoek hat sich in die vielleicht führende Weinregion Kaps verwandelt. In meinen frühen Tagen wurden Trauben nur angebaut, um an die Genossenschaft verkauft zu werden. Dann begannen die Winzer, Reben neu zu pflanzen, die erst jetzt zur Reife heranwachsen, was die jüngste radikale Qualitätsverbesserung erklärt. “
www.glenwoodvineyards.co.za Tel. +27 21 876 2044 Robertsvlei Rd, Franschhoek 11-16 Uhr Mo-Fr, 11-15 Uhr Sa & So.
07 Chamonix
Chamonix ist eine riesige Domäne, die einen Weinberg, Ackerland und ein weitläufiges Wildreservat umfasst. Die Gästehäuser sind von Gnus, Zebras und Springböcken umgeben. Aber die Weine zeichnen sich durch den dynamischen jungen Önologen Gottfried Mocke aus, der im Keller experimentiert und in einer Mischung aus Betontanks, Stahlfässern, Barriques, großen Fässern und den neuesten Trends, High-Tech-Betoneiern, reift. Die Stars hier sind Chenin Blanc und Sauvignon, Pinot Noir und ein geschmeidiger Pinotage, der im Passito-Stil hergestellt wurde und Amarone ähnelt. Gottfried glaubt, dass 'Chenin vor 50 bis 60 Jahren in großen Mengen hier gepflanzt wurde, hauptsächlich um Brandy herzustellen, aber ich denke, dass die Rebe im Laufe der Jahre zu unseren klimatischen Bedingungen mutiert ist, um praktisch eine autochthone südafrikanische Traube zu werden.' Er versucht es auch Einstellungen zu ändern, eine üppige zu fördern
2009 Sauvignon: 'Ich halte einen kleinen Teil unserer Produktion zurück, anstatt alles schnell zu verkaufen, damit die Leute sehen können, wie sich der Wein entwickelt, anstatt immer jung zu trinken.'
www.chamonix.co.za Tel. +27 21 876 8426 Uitkyk St, Franschhoek 9.30-17.00 Uhr täglich
08 Haute Cabrière
Es lohnt sich, vom Rand von Franschhoek auf den Berghang zu fahren, um von der sonnigen Weinverkostungsterrasse von Haute Cabrière aus den Blick über das Tal zu genießen. Das Anwesen wurde 1694 von einem der französischen Hugenottensiedler, Pierre Jourdain, nach seiner Heimatstadt benannt, als dieses Gebiet noch als Olifantshoek - Elephant's statt French Corner bekannt war. Die jetzigen Besitzer Achim von Arnim und sein Sohn Takuan haben es sich zur Aufgabe gemacht, qualitativ hochwertige Produkte herzustellen
Schaumweine nach Champagner-Standard und Chardonnay auf dem Sandsteinboden auf einer Seite des Weinbergs und Pinot Noir auf dem steinigen Lehmterroir an den Westhängen. Ja, dies sind offiziell südafrikanische Methoden Cap Classique, aber es ist schwierig, sie bei einer Blindverkostung von einem französischen Champagner zu unterscheiden, insbesondere bei einer Mahlzeit in ihrem Restaurant mit Blick auf den kathedralenartigen Keller.
www.cabriere.co.za Tel. +27 21 876 8500 Lambrechts Rd, Franschhoek 9-17 Uhr Mo-Fr, 10-16 Uhr Sa, 11-16 Uhr So.
Wiedergabe mit freundlicher Genehmigung von Weinstraßen , 1. Aufl. © 2015 Lonely Planet.
Weitere Reiseführer:
Der Blick von der Spitze des Lionshead Mountain mit Blick auf Kapstadt. Bildnachweis: Ashley Jurius / Unsplash
Kapstadt: Top Restaurants und Weinbars
Südafrikas 'Mutterstadt' bietet unglaubliche Aussichten, Restaurants und Bars ...
Cabernet Sauvignon Weinberge am Tokara Weingut in Stellenbosch, Südafrika.
Weinstraßen: Franschhoek und Stellenbosch
Dekanter Reiseführer: Franschhoek, Südafrika
Franschhoek ist mit seinem starken französischen Erbe, seiner beeindruckenden Naturlandschaft, seiner wunderschönen Architektur und seinen zukunftsorientierten Vignerons ein Muss für Besucher
Dekanter Reiseführer: Stellenbosch, Südafrika
Angela Lloyd ist voller Weinberge, historischer Architektur, Kunst und vielen Möglichkeiten zum Essen im Freien
