von vogue burgundy
Angesichts der Weinberge in Musigny und Bonnes-Mares tragen die Verantwortlichen des Comte Georges de Vogüé ihre Verantwortung nicht leichtfertig. Stephen Brook trifft ein Team von Perfektionisten, die sich weigern, Wein nach Zahlen herzustellen ...
Domaine Comte Georges de Vogüé auf einen Blick
Gegründet 1450 von Jean Moisson
Besitzer Gräfin Claire de Causans und Marie de Ladoucette
Nachlass 12,5 ha, davon 7,2 ha in Musigny, 2,7 ha in Bonnes-Mares, 0,56 ha in Chambolle Amoureuses, 0,27 ha in anderen Chambolle Premiers Crus und 1,8 ha in Chambolle Village
Terroir Dünne Mutterböden über Kalkstein
Durchschnittliches Alter der Reben 41 Jahre in Musigny Vieilles Vignes
Produktion 40.000 bis 45.000 Flaschen
Domaine Comte Georges de Vogüé Profil
Jedes Landgut in Burgund sehnt sich danach, große Crus-Pakete in seinem Portfolio zu haben. Einige sind ziemlich reich ausgestattet: Rousseau, Damoy, Trapet und Rossignol-Trapet (alle in Gevrey-Chambertin), Clos de Tart und Clos des Lambrays (Morey-St-Denis) sowie Bonneau du Martray und Louis Latour (beide in Corton) . Die Domaine de la Romanée-Conti ist insofern einzigartig, als sie nur Grands Crus besitzt.
Fast ebenso spektakulär ist das Grundstück Musigny der Domaine Comte Georges de Vogüé - 7,2 Hektar (ha), das 70% des gesamten Grand Cru ausmacht. Angesichts der vielen Burgund Liebhaber halten Musigny für den schönsten Weinberg von allen, für den man sterben muss. Darüber hinaus ist das Anwesen der größte Eigentümer eines anderen Grand Cru, Bonnes-Mares.
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Im Gegensatz zu vielen Gütern in Burgund hat de Vogüé einen alten architektonischen und weinbaulichen Ursprung, der seine Anfänge bis ins 15. Jahrhundert zurückverfolgt. Das Eigentum geht über 20 Generationen auf die heutigen Eigentümer über. 1925 wurde es von Comte Georges de Vogüé geerbt, der die Domäne 52 Jahre lang leitete und heute seinen Enkelinnen Claire de Causans und Marie de Ladoucette gehört.
Das Anwesen erlebte von den 1960er bis Mitte der 1980er Jahre einen schlechten Fleck. Die Zählung fehlte die meiste Zeit und vertraute das Anwesen einem Immobilienverwalter an, der die Qualität nachlassen ließ. Dann, 1986, wurde François Millet als technischer Direktor eingestellt, und 10 Jahre später wurde der treffend benannte Eric Bourgogne als Weinbergmanager übernommen - beide sind noch vorhanden.
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Der Turnaround war schnell und der Musigny von 1990 war eine der großen Reben dieses Jahrgangs. Er destillierte wie alle großen Jahrgänge dieser Website exquisites Parfüm, seidige Texturen, Intensität des Geschmacks, diskrete, aber ausgeprägte Tannine und unglaubliche Ausdauer. Millet hat immer einen perfektionistischen Ansatz gewählt, weshalb er die 1,8 ha Reben unter 25 Jahren für unwürdig hält, in die Musigny-Abfüllung aufgenommen zu werden, deren Produktion als Chambolle Premier Cru abgefüllt wird.
'Warum 25 Jahre?', Sagt Millet und antizipiert die Frage. 'Weil es so lange dauert, bis die Reben die Größe des Terroirs ausdrücken.' Junge Reben bleiben junge Reben, wie fein die Trauben auch sein mögen. Sie sind wie ein begabter Teenager, brillant, aber ohne Erfahrung. Es ist eine Frage der Komplexität. Der Chambolle Premier Cru ist wie Musigny in kurzen Hosen. “
Qualität maximieren
Etwa die Hälfte der Musigny-Reben ist kordoniert, was bedeutet, dass die Erträge niedrig sind, die Trauben klein sind und die Produktion regelmäßiger ist als in Parzellen, in denen das Guyot-Training die Norm ist. Bourgogne stellt fest, dass er die von Cordon geschulten Reben selten grün ernten muss, aber dieses Verfahren ist manchmal für den Rest erforderlich, sodass die Erträge zwischen 25 und 30 hl / ha liegen. Die Landwirtschaft ist nicht vollständig biologisch, aber sie kommt sicherlich nahe. Es werden keine Düngemittel verwendet und die Weinberge gepflügt, aber Bourgogne gibt zu, dass er, wenn es unbedingt erforderlich ist, Sprays zur Bekämpfung von Krankheiten wie Mehltau verwenden wird. „Wir tun das Minimum, weil wir angesichts der Natur und des Terroirs demütig sein müssen. Das heißt aber nicht, dass wir nicht hart arbeiten müssen, um die Qualität zu maximieren “, sagt er. Eine Besonderheit von de Vogüés Beteiligungen an Musigny ist, dass 0,6 ha in zwei Sektoren mit Chardonnay bepflanzt sind.
Diese Parzellen im südlichen Teil von Musigny werden auf erodiertem Kalkstein angebaut. Der letzte Jahrgang von Musigny Blanc war jedoch 1993, da die Hälfte der Reben 1986 und der Rest 1997 neu gepflanzt wurden. Millet entschied, dass die Reben zu jung waren, um Musigny zu produzieren, eine Ansicht, die er behauptet, und die Weine wurden stattdessen als veröffentlicht ein ziemlich teurer Bourgogne Blanc. 'Ich bin nicht sicher, wann wir die Produktion wieder aufnehmen werden. Es hängt sehr davon ab, wie die Weine schmecken.' Ich denke, wir müssen wie beim Pinot 25 Jahre warten. Ich sehe keinen Grund, die Sorten anders zu behandeln “, sagt er. Wenn die Produktion von Musigny Blanc möglicherweise 2017 wieder aufgenommen wird, ist es unwahrscheinlich, dass mehr als 2.500 Flaschen freigegeben werden.
Das Grundstück von Bonnes-Mares befindet sich auf rötlichen Böden im südöstlichen Teil des Grand Cru. Die ältesten Reben stammen aus dem Jahr 1945, während die ältesten erhaltenen Reben in Musigny aus dem Jahr 1954 stammen. 'Der Untergrund ist unterschiedlich tief', erklärt Bourgogne, 'und bestimmte Parzellen haben in der Tat sehr wenig.' Der Boden ist ziemlich steinig und gut entwässert, wenn auch weniger als Musigny. “
First Lady von Chambolle
Für Millet hat Musigny einen höheren Säuregehalt und mehr Tannin als Bonnes-Mares. 'Bonnes-Mares ist wilder, reichhaltig, aber auch mit einer markanten Gerbstoffstruktur', sagt er. 'Für mich ist es das Gegenteil von Musigny, das klassischer ist.' Denken Sie daran, dass Bonnes-Mares ein Weinberg ist, der auf derselben Band wie Clos de Tart und Chambertin nach Morey-St-Denis führt. Es ist ein Bruder von Chambertin. Es ist sehr direkt und kommt direkt auf Sie zu. Es ist elektrischer als Amoureuses, wie ein Gewitter, das kurz vor dem Ausbruch steht. '
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Die Domaine Comte Georges de Vogüé besitzt auch 0,56 ha des Amoureuses-Weinbergs von Chambolle-Musigny, einem erstklassigen Cru direkt unterhalb von Musigny, der von vielen als von Grand Cru-Qualität angesehen wird. Seit 10 Jahren pflügt Bourgogne Pferde, um Amoureuses zu pflügen, um die Reben zu schützen, die 1964 und 1974 gepflanzt wurden. Ihre Parzellen befinden sich auf steinigen Oberböden über oolitischem Kalkstein. Hirse charakterisiert den Wein: 'Es ist die First Lady von Chambolle, aber nicht leichtfertig.' Oder, um seine Metapher zu erweitern, es ist wie Musignys kleine Schwester, immer raffiniert, aber ohne Rückgrat.
Hirse liebt es, poetisch zu werden - ich habe einmal gehört, dass er sich auf das „Pureté d’innocence“ eines Weins bezieht -, aber Informationen darüber zu erhalten, wie die Weine hergestellt werden, ist wie Zähne ziehen. Ich frage ihn seit mehr als 20 Jahren danach und er freut sich über eine gewisse Unbestimmtheit. Die Trauben werden normalerweise geschält und Millet fermentiert lieber mit natürlichen Hefen, obwohl er nicht dogmatisch ist.
Er mag einen langsamen Start in die Fermentation, verwendet jedoch kein drastisches kaltes Einweichen, um die Temperaturen zu senken, da er es zu diesem Zeitpunkt ablehnt, zu viel Schwefeldioxid hinzuzufügen. Diese Zurückhaltung spiegelt im Wesentlichen die mangelnde Bereitschaft von Millet wider, Wein nach Rezeptur herzustellen. 'Wir müssen die Weinbereitung an das Terroir und die Vintage-Bedingungen anpassen', sagt er.
'Mit Bonnes-Mares brauche ich ein Gespräch, da es ein Wein mit Struktur und Energie ist.' Musigny ist beständiger als die anderen Weine. Es hat Cassis-Aromen, viel Würze, eine mineralische Qualität. Es ist ein Patriarch. “Die Gärung findet in Holzfässern statt, wobei die Kappe regelmäßig niedergeschlagen wird, und er freut sich, dass die Temperaturen auf 33 ° C steigen.
Für den Grands Crus wird nicht mehr als ein Drittel neue Eiche verwendet. „Zu viel neue Eiche kann die Unterschiede zwischen den Weinen verschleiern, aber ich respektiere die Wahl anderer. Hier gibt es nichts Systematisches, und wir müssen diesen außergewöhnlichen Crus respektieren. '
Dies sind großartige und langlebige Weine, und diejenigen, die sich die Musigny Vieilles Vignes nicht leisten können, müssen sich nicht davor scheuen, stattdessen über den Kauf von Bonnes-Mares oder Amoureuses nachzudenken. Trotz der seit 1990 gleichbleibenden Qualität des Weinguts sind seine Weine sicherlich weniger bekannt, als sie verdienen. Sie scheinen den Weg in die Hände einer treuen Kundschaft zu finden, und vielleicht ist es deshalb für einige Importeure nicht notwendig, die Weine der Presse zu zeigen, sondern sich stattdessen auf gut betuchte Privatkunden zu konzentrieren.
Das ist durchaus vertretbar, verhindert aber, dass über die Weine gesprochen wird. Die jüngsten Jahrgänge scheinen so brillant zu sein wie die 90er Jahre. 'Ich finde in den 2010er Jahren große Klarheit', sagt Millet. 'Die 2011er sind umfangreicher und großzügiger.'
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Es ist unwahrscheinlich, dass es in naher Zukunft zu dramatischen Veränderungen auf diesem alten Anwesen kommen wird. Der kaufmännische Leiter Jean-Luc Pépin gibt zu, dass sie expandieren würden, wenn die richtigen Weinberge angeboten würden, aber ich vermute, dass sie von außergewöhnlicher Qualität sein müssten. De Vogüé besitzt bereits Pakete der Chambolle-Premieren Crus Baudes und Fuées, die jedoch mit den Weinen aus dem Dorf Chambolle gemischt werden. Da die meisten Reben in zwei großen Crus und Chambolles Top-Premier-Cru liegen, besteht keine klare Notwendigkeit für eine Diversifizierung des Anwesens.
Das Beste vom ganzen Haufen
Bonnes-Mares 2002
19 Punkte / 20 (96/100 Punkte)
Preis : POA Justerini & Brooks
Exquisit parfümierte Himbeernase, reich, berauschend und holzig. Sehr reif und intensiv mit hohem Säuregehalt, exquisit und ausgeglichen, spritzig und lang.
Trinken 2013–2030
alk 13,8%
Alte Reben, Musigny 2010
19 Punkte / 20 (96/100 Punkte)
Preis : £ 624– £ 900 Falcon Vintners, Fine & Rare, Hedonismus, In Vino Veritas, Roberson, Seckford Wines
Herrliche Nase von Sauerkirschen und Himbeeren, mit Intensität und Eiche. Dicht, geschlossen und zäh, hoch konzentriert und geschichtet, mit feinkörnigen Tanninen und guter Säure. Hat Grip und Energie, aber ohne die Robustheit von Bonnes-Mares. Hervorragende Länge.
Trinken 2017–2035
alk 13,1%
Bonnes-Mares 2010
18 Punkte / 20 (93/100 Punkte)
Preis: £ 330– £ 424.70 Farr Vintners, Fine & Rare, Hedonismus, Roberson
Explosive Nase, fast erdiger feiner Angriff, mit vorbildlicher Konzentration, herrlichen Früchten und Energie. Robust, männlich und muskulös, weniger subtil, aber kraftvoller als Amoureuses. Dies packt den Gaumen am langen Abgang.
Trinken 2017–2035
alk 12,9%
Ray Donovan Staffel 7 Folge 4
Les Amoureuses, Chambolle-Musigny 2010
18 Punkte / 20 (93/100 Punkte)
Preis: £ 555– £ 618 Falcon Vintners, In Vino Veritas
Reichhaltige, dichte Nase mit Kirsch- und Himbeerfrüchten - sehr kompakt und zurückhaltend. Frischer Angriff mit festen, reifen Tanninen, ausgeglichen durch die Süße der Früchte, mit einem Hauch von Bon Bons, aber ohne Marmelade. Feine Säure verleiht Reinheit, Präzision und Beständigkeit.
Trinken 2015–2030
alk 12,9%
Les Amoureuses, Chambolle-Musigny 1999
18 Punkte / 20 (93/100 Punkte)
Preis : POA Justerini & Brooks
Schöne reife, würzige Nase nach Kirschen und Himbeeren. Die lebendige Säure verleiht echte Lust und Finesse.
Trinken 2013–2025
alk 13,5%
