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Bordeaux 'charakteristische Rebsorten haben den Globus durchquert, so dass Cabernet Sauvignon und Merlot in den letzten zwei Jahrzehnten den Gipfel der Weltliga für Weinanbau erreicht haben.
Was ist in einer Bordeaux-Rot-Mischung?
Eine Bordeaux-Rot-Mischung kombiniert normalerweise zwei oder mehr der klassischen Bordeaux-Sorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère und Malbec. Eine weiße Mischung würde höchstwahrscheinlich mindestens zwei von Semillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris und Muscadelle enthalten.
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Es ist kein juristischer oder technischer Begriff
Es gibt keine spezifischen Regeln für Prozentsätze im fertigen Wein, Erträge beim Anbau oder Anpflanzen, wie sie in Bordeaux selbst zu finden sind. Es ist einfach ein Begriff für die verwendeten Trauben.
Meritage
Einige in den USA hergestellte Weine verwenden jedoch möglicherweise den Handelsnamen „Meritage“ auf Etiketten, wenn sie Mitglied der Meritage Association sind. Dies bedeutet, dass der Wein zwei oder mehr der fünf oben genannten roten Sorten kombinieren muss und auch St. Macaire, Gros Verdot und Carmenère verwenden kann. Keine einzelne Sorte kann mehr als 90% des fertigen Weins ausmachen.
Sind sie nur Kopien von Bordeaux-Weinen?
Es ist nicht so, als würden Winzer an der toskanischen Bolgheri-Küste oder auf den Kiesböden von Hawke's Bay in Neuseeland versuchen, Kopien von Bordeaux-Weinen anzufertigen. Das Klima sowie die Weinberg- und Kellertechniken unterscheiden sich innerhalb und zwischen den Gebieten.
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Und es liegt ganz bei den Winzern selbst, ob sie bei der Beschreibung ihrer Weine den Begriff „Bordeaux-Mischung“ verwenden oder nicht.
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Es besteht jedoch auch das Gefühl, dem, was Bordeaux in Bezug auf strukturierte Weine erreicht hat, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind - manchmal über viele Jahre hinweg - eine Hommage zu erweisen.
Während die Existenz von Bordeaux-Mischungen, auch als eigenständiger Begriff, die dauerhafte Position der maritimen französischen Region als Maßstab für erlesene Weine unterstreicht, sagt sie auch etwas über die Vielseitigkeit der Trauben selbst aus.
Die 54 Bordeaux-Mischungen von Andy Howard MW aus der ganzen Welt finden Sie in der April 2020-Ausgabe von Decanter, die jetzt zum Verkauf steht, oder verfügbar für Decanter Premium-Abonnenten.
